Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire est la façon la plus traditionnelle de préparer du thé, mais parfois attendre près de 10 minutes près de la cuisinière peut sembler une éternité lorsque vous avez juste besoin d'une tasse apaisante à la fin de la journée. Alors peut-être avez-vous plutôt eu recours à une tasse d’eau au micro-ondes pendant une minute. C'est la même tâche, non ? Faites chauffer de l'eau, ajoutez un sachet de thé et attendez qu'elle infuse quelques minutes avant de la siroter. Apparemment passer votre thé au micro-ondes est une méthode qui a suscité certaines controverses, même si certains ne jurent encore que par elle. Malgré les débats, comment chauffer l'eau pourrait impact sur la saveur et la qualité de votre tasse de thé. Et après avoir entendu un maître de thé, nous abandonnerons le micro-ondes pour cette tâche de cuisine.

Delmaine Donson/Getty Images

Selon le maître de thé et propriétaire de J'enwey Tea Co. Lisa Marie Gennawey, porter l'eau à ébullition dans une bouilloire ou une bouilloire à eau produit un mouvement circulaire, permettant à l'eau de chauffer uniformément et d'atteindre la température souhaitée. 'Les micro-ondes n'ont aucun moyen de recréer cette belle ébullition, c'est pourquoi ils laissent souvent une tasse de thé inégalement chauffée', dit-elle.

Comment préparer le thé de la bonne manière

Puisque nous avons déterminé que les micro-ondes ne constituent pas la meilleure méthode de chauffage de l’eau, voici quelques conseils pour vous assurer que votre tasse de thé sera à son meilleur.

1. Faire bouillir de l’eau fraîche

Selon la célèbre société de thé Twinings , commencez toujours par de l’eau fraîchement puisée et filtrée. Faire bouillir à nouveau la vieille eau restante dans votre bouilloire lui fait perdre de l'oxygène, ce qui est important pour permettre à la saveur du thé de se développer. Remplissez une bouilloire à thé avec de l'eau fraîche. Si vous n'avez pas de bouilloire, une petite casserole fera également l'affaire.

2. Assurez-vous que votre eau est à la bonne température

La température de l’eau pour l’infusion dépend du type de thé que vous avez, mais aucun thé ne se révèle bien avec de l’eau bouillante. Verser de l'eau bouillante sur votre thé peut brûler les feuilles et faire ressortir une amertume indésirable. En général, les thés verts et blancs nécessitent une température de 140°F à 185°F. Les tisanes noires ou aux herbes doivent être comprises entre 208°F et 212°F. Si vous n'avez pas de thermomètre à portée de main, ne vous inquiétez pas. Laissez l’eau de votre bouilloire ou de votre bouilloire électrique bouillir et retirez-la du feu. Alors attends 2-3 minutes laissez l'eau refroidir légèrement avant de la verser dans votre tasse ou votre théière.

3. Faites attention au temps d'infusion du thé

Pour les théiers débutants, le moment choisi pour votre infusion est également important. Suivez les instructions sur l'emballage, car les différents types de thé nécessitent des temps d'infusion différents. Une fois le temps écoulé, retirez le thé de l'eau pour éviter une infusion excessive, qui peut provoquer de l'amertume.

Comment faire pousser des herbes pour ajouter une saveur fraîche à votre thé noir

Puisque vous allez maintenant préparer des tasses de thé encore plus délicieuses, n'oubliez pas de préparer des scones ou des sandwichs au thé au concombre pour accompagner vos gorgées de l'après-midi.

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