Meilleur de 2011: Troquet (Boston, MA)
Le chef Scott Hebert adopte une approche française classique de la préparation des aliments avec une solide dose d'imagination américaine. Le résultat est une cuisine fraîche et de saison avec des ingrédients de la Nouvelle-Angleterre.
Bouteilles de destination:
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 Pauillac
Domaine Emmanuel Rouget 1996 Cros Parantoux Premier Cru (Vosne-Romanée)
Spottswoode 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley)
La carte des vins de Bordeaux et de Bourgogne compte 450 choix, soutenue par une cave de plus de 18 000 bouteilles.
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