Meilleur de 2011: Sage (Las Vegas, NV)
Cuisine américaine contemporaine épicée avec des influences mondiales utilisant des produits de la ferme à la table, des viandes artisanales et des fruits de mer durables, présentée dans un espace repas élégant et spacieux qui évoque la classe sans prétention.
Bouteilles de destination:
Abbaye de Novacella 2009 Kerner (Tyrol du Sud)
Alain Graillot 2007 La Guiraude (Crozes-Hermitage)
Screaming Eagle 2004 Cabernet Sauvignon (Oakville)
Le programme des vins met en valeur de petits producteurs artisanaux engagés pour la qualité plutôt que la quantité.
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