Connu pour avoir introduit le cours de fromage de style européen dans la gastronomie new-yorkaise, Picholine propose une cuisine contemporaine du marché franco-méditerranéenne.

Bouteilles de destination:

Hubert Paulet 2004 Rilly La Montagne Brut Rosé (Champagne)
Yves Cuilleron 2006 Les Chaillets (Condrieu)
Armand Rousseau 1996 Clos St. Jacques Premier Cru (Gevrey-Chambertin)

La cave est riche en vins de Bourgogne, du Rhône, d'Italie et du Nord de l'Espagne.

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