Meilleur de 2011: Longman & Eagle (Chicago, IL)
Un gastropub renommé servant une cuisine américaine contemporaine de la ferme à la table, nez à queue avec une influence française classique. Il propose de vastes listes de vins, de bières artisanales et de whisky.
Bouteilles de destination:
Schloss Gobelsburg NV Brut Reserve (Autriche)
Cantina del Taburno 2009 Falanghina (Campanie)
Star Lane 2005 Astral Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley)
La carte des vins est mondiale et se concentre sur des variétés uniques ou classiques qui se marient le mieux avec la nourriture. Il offre des choix intéressants de vignerons dévoués aux meilleures méthodes de croissance et de conservation: vins biodynamiques en petits lots. Des offres de vol, des dégustations organisées et des accords inventifs sont également proposés en option, qui ne sont normalement pas disponibles au verre.
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