Les produits locaux et les viandes sont à la base du menu à base de bœuf et de fruits de mer du chef Lou Rook, avec également un programme de fromages fort.

Bouteilles de destination:

Vin Rouge Château Musar 2000 (Vallée de la Bekaa)
Chardonnay Kongsgaard 2005 (Napa Valley)
Réserve Il Colle 1988 (Brunello di Montalcino)

Thomas Sehnert et Glenn Bardgett ont amassé une carte des vins équilibrée de 800 sélections, dont 40 vins au verre et un certain nombre de sakés.

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