Ombrie est un trésor caché à la vue de tous, mais il est là, il attend. Bordant Toscane , Latium et Le Marche , cette partie de Italie récompense les voyageurs avec de l'espace pour respirer et de nombreuses incitations. Alors que de nombreuses personnes découvrent l'Ombrie dans le train de Rome à Florence, il y a beaucoup à découvrir en voyageant hors des lignes principales.

Appelée « le cœur vert de l’Italie », la région est un rêve pour les voyageurs. Avec un climat doux et beaucoup d'eau, des générations de familles ont produit des cultures telles que le raisin de cuve, les olives et les céréales. La vue, vue du point de vue de paysages légèrement vallonnés ou de villes aux collines pierreuses, est un mélange de terres agricoles cultivées et de végétation naturelle luxuriante.

Le paradis des passionnés d'histoire

Il y a une grande quantité d'histoire dans Italie centrale , il peut donc sembler presque impossible d'énumérer tous les trésors qui vous attendent en Ombrie. Mais de nombreux voyageurs deviennent accros en visitant Orvieto et son magnifique Duomo, ou cathédrale. Même si la vieille ville perchée sur la pierre volcanique est magnifique, des trésors historiques sont cachés sous la ville. Un réseau complexe de grottes souterraines révèle la vie étrusque, avec des antiquités qui démontrent leur existence ancienne.

L'Ombrie abrite également certains des sites de dévotion les plus précieux du monde chrétien. La basilique Saint-François d'Assise, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO datant de 1228, abrite deux églises à flanc de colline, des fresques inestimables et une crypte où sont enterrées les restes du saint. La charmante ville de Cascia abrite la basilique de Santa Rita da Cascia, qui attire les pèlerins qui viennent assister à sa dernière demeure.

Il y a aussi une tranche d’histoire fictive en Ombrie. Narni, qui a inspiré le nom du musée de C.S. Lewis Les chroniques de Narnia , dispose d'un centre médiéval avec un héritage romain antique.

Pour les visiteurs attirés par l'histoire de la viticulture, le Musée du Vin MUVIT de Torgiano , soutenu par la Fondation Lungarotti, possède des siècles d'objets qui illustrent comment le vin était fabriqué et utilisé en Ombrie. Un autre arrêt clé est Montefalco, le cœur de Sagrantino : un endroit idéal pour séjourner en Ombrie, où les visiteurs se réveillent au son des cloches des églises et où la place circulaire s'anime pendant les saisons chargées avec les familles, les gourmets et les amis à la recherche d'empreintes médiévales et de la Renaissance. - et du vin.

Imprégnez-vous de la culture du vin

De nombreux domaines viticoles de l'Ombrie accueillent les visiteurs et proposent une gamme de raisins et de styles, depuis les cépages indigènes liés à l'histoire séculaire de la région jusqu'aux favoris internationaux dans des mélanges savoureux. Il existe quatre principales régions productrices: Orvieto, Torgiano , Trasimène et Montefalco . Pour les voir tous, louez une voiture ou engagez un chauffeur : Shuttle Perugia est une source fiable. De nombreux producteurs sont situés dans de petites fermes rurales et une partie de l'expérience consiste à explorer la campagne.

Le cépage blanc de sa ville natale est Grechetto , qui possède deux distinctions exceptionnelles : Grechetto di Orvieto et Grechetto di Todi. Orvieto DOC est l'un des vins les plus abondants, élaboré à partir de Grechetto et Trebbiano Toscan . Pour une expérience gustative exquise, réservez une visite, un cours de cuisine ou une nuitée dans un cadre bucolique mais raffiné, Decugnano dei Barbi domaine. Un autre endroit parfait pour déguster les vins d'Orvieto est Argile , où une visite de la cave révèle une cave peinte en souvenir des rayures noires et blanches de la cathédrale. L'Ombrie chérit également le Trebbiano Spoletino variété cultivée uniquement en Ombrie. Réservez une dégustation à Fongoli pour découvrir ce cépage et d'autres, tout en admirant la vue sur le vignoble et en découvrant les traditions viticoles de l'Ombrie.

L'Ombrie apporte sa touche au cépage rouge remarquable de la région, Montefalco Sagrantino . C’est l’un des vins les plus tanniques au monde. Reconnu pour son remarquable potentiel de vieillissement, il renferme une intensité épaisse. Pour une façon vraiment captivante de découvrir Sagrantino, réservez une visite à Tabarrini , où les innovations modernes redonnent vie à cette saveur ancienne d'une manière nouvelle. Essayez aussi Montefalco Rosso , un mélange de Sagrantino et Sangiovese (également abondant en Ombrie), ainsi qu'au moins un cépage rouge supplémentaire (souvent Merlot ).

Pour les amateurs de gastronomie

Véritable paradis de la cuisine ancestrale, l'accent est ici mis sur les ingrédients naturels. Envisagez un séjour en agritourisme, comme à Pucciarella , pour vous rapprocher du terroir et des gens derrière vos repas. Si ce n’est pas prévu, les restaurants raffinés de toute la région offrent aux convives des saveurs locales et de saison.

L'huile d'olive de l'Ombrie jouit d'une excellente réputation et a obtenu une appellation d'origine officielle : Ombrie AOP , qui peut inclure l'un des noms de lieux suivants : Colli AssisiSpoleto, Colli Martani, Colli Amerini, Colli del Trasimeno ou Colli Orvietani. De nombreux viticulteurs cultivent et embouteillent également de l'huile d'olive, et les restaurants servent ce produit hyper local fabriqué par les voisins.

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Les truffes sont une autre clé de la cuisine ombrienne, et la vallée boisée de la Valnerina est l'un des meilleurs endroits pour les découvrir. Il est possible d'organiser une excursion dans les bois avec un chasseur de truffes expérimenté et ses chiens et d'assister à l'excitation de découvrir une truffe prisée. Toute trattoria de cette région proposera des plats, tels que des bruschettas et des pâtes, rehaussés du riche profil de truffes entièrement naturelles. Les visiteurs peuvent également entrer A.R. Truffes à Arrone, fabricant de produits à base de truffe comme les sauces et les huiles, et fournisseur de truffes fraîches.

Les convives exigeants seront certainement ravis de la gamme de produits du patrimoine fabriqués dans les petites fermes de la région. Le porc, comme les coupes soigneusement découpées dans la ville médiévale de Norcia, ou le sanglier abondant (qui terrorise souvent les vignobles) est un pilier de la région. Les légumineuses et les céréales anciennes méritent également une attention particulière, car de plus en plus de producteurs les cultivent et préservent à leur tour le passé. Madrévites , mignon , et Paolo Béa sont trois producteurs de vin qui sont également considérés comme des cultivateurs de produits agricoles authentiques de l'Ombrie.

Aller dehors

Pour les amateurs d'aventure, les amoureux de la nature et ceux qui recherchent la paix en plein air, l'Ombrie est l'endroit idéal. Il existe des sentiers balisés dans toute la région et un itinéraire rail-trail de Spolète à Sant'Anatolia di Narco présente une manière active de découvrir la diversité du paysage.

Dans la luxuriante vallée de la Valnerina, découvrez la Cascata delle Marmore, l'une des cascades les plus hautes d'Europe, créée à l'origine par les Romains. Même depuis la voiture, la route pittoresque de Valnerina (SP209) s'avère être un itinéraire à couper le souffle qui traverse de petites villes et des forêts sombres.

Il existe également plusieurs possibilités d'activités nautiques, notamment le kayak, le canoë et le rafting. Le lac Trasimène, bien que peu profond, regorge de vie et sert de sanctuaire à des espèces telles que les canards sauvages, les cormorans, les milans et les martins-pêcheurs. Entouré de villages intéressants tels que Castiglione del Lago, ce lac attire les pêcheurs, les nageurs et les ornithologues amateurs. Pour une autre escapade paisible, explorez le lac Piediluco : d'une beauté qui inspire les artistes depuis des siècles, cet espace serein est également un lieu de pêche et de navigation de plaisance. Mais où que vous regardiez, vous trouverez le cœur vert et vert de l’Italie.

Cet article a été initialement publié dans le novembre 2023 problème de Passionné de vin revue. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui!

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