9 caves à vin d'hôtel extravagantes qui valent le détour
Caves à vin sont souvent considérés comme des cryptes souterraines ou des espaces semblables à des voûtes, où des environnements naturellement frais et sombres assurent des conditions stables pour stocker les bouteilles pendant le vieillissement.
Cependant, de nombreux hôtels fabriquent également leurs caves cool endroits pour sortir. (Vous voyez ce que nous avons fait là-bas ?) À l'intérieur de ces espaces fastueux et bien conçus, les visiteurs peuvent réserver des expériences de dégustation qui les feront entourer de milliers de bouteilles de vins légendaires. Quoi de mieux pour boire que ça ?
De Rome Cavalieri's collection stupéfiante de 76 000 bouteilles dans la cave aux allures de repaire encastrée dans la roche de lave de l'Iceland's Lagon bleu , voici neuf caves d'hôtels à découvrir absolument.
Hôtel Park Vitznau
Vitznau, Suisse
Abritant quelque 35 000 bouteilles, la cave à femmes du Park Hotel Vitznau est la plus grande et la plus chère de Suisse , d'une valeur totale de plus de 25 millions de dollars. Il est divisé en Nouveau Monde, Vieux Monde , Château d’Yquem, Champagnes et les rubriques Raretés.
Les présentoirs sont aussi variés que les vins, allant des boîtes en forme de pentagone empilées en rangées soignées à un mur flottant de bouteilles.
Attention, si vous souhaitez une visite : l'accès est réservé exclusivement aux clients de l'hôtel, alors assurez-vous de vous enregistrer.
La petite Nell
Aspen, Colorado
Aspen-folk vous assurera que vous viendrez pour l'hiver et que vous resterez pour l'été. Mais nous pensons que vous pouvez rester pour la cave à vin de The Little Nell.
C'est un voyage sinueux jusqu'à la cave. Les invités sont conduits à travers la cuisine, par un escalier de service et dans le garage. Là, ils trouveront une cave éclairée au rubis contenant 23 800 bouteilles et comptant. Un grenier vieillissant crée de la place pour la collection en constante expansion. Pendant ce temps, les caisses de vin - couvertes des signatures griffonnées des anciens buveurs - sont empilées dans quatre pièces et contiennent des sélections allant de 1885 Madère à 1967 Sauternes.
Vous voulez visiter? Les clients peuvent réserver une dégustation de vin privée avec l'équipe de sommeliers du complexe ou réserver un dîner avec un chef privé pour un maximum de six personnes.
Rome Cavalieri, un hôtel Waldorf Astoria
Rome
Cet hôtel abrite le seul restaurant trois étoiles Michelin de Rome, La Pergola. Ici, les convives ont le choix entre deux cartes des vins. Une liste comprend des bouteilles internationales, tandis que l'autre couvre les régions viticoles italiennes. Au total, la cave à vin à deux niveaux contient environ 3 600 étiquettes et quelque 76 000 bouteilles.
La sélection complète est le résultat de la diligence du chef et sommelier Marco Reitano, qui goûte chaque année une grande partie de la collection pour créer la liste. Les vedettes incluent des raretés comme un 1922 Château Lafite Rothschild et 1945 Pétrus, ainsi qu'au moins 34 vins Gaja Barbaresco à tout moment.
Hôtel de Paris Monte Carlo
Monaco, France
Considérées comme la plus grande cave à vin d'hôtel au monde, les caves sous l'Hôtel de Paris Monte-Carlo sont vraiment un spectacle qu'il faut voir pour y croire.
S'étendant sur plus de 16 000 pieds carrés, la cave contient plus de 350 000 bouteilles, dont environ 50% sont des sélections bordelaises. Le reste de la collection centrée sur la France comprend quatre régions viticoles supplémentaires : Champagne, Provence , Bourgogne et le Vallée du Rhône . Les réservations pour la cave comprennent des dégustations de vins Grand Cru ou des dîners jumelés supervisés par un maître sommelier.
La retraite au Blue Lagoon
Grindavík, Islande
Près de dix pieds sous les eaux de silice torrides du Blue Lagoon est un monde entièrement différent. Une clé déverrouille un ascenseur à The Retreat at Blue Lagoon, qui descend vers une chambre bordée de pierre de lave préservée d'un 1226 éruption volcanique. Il a l'apparence distincte d'un repaire de méchant Bond, et nous n'en sommes pas fous.
Ici, un peu plus de 4 000 bouteilles, dont un inventaire limité du Domaine de la Grange des Peres 2007 et du Vega Sicilia Unico Gran Reserva 1960, sont logées dans des étagères intégrées à la roche, encore teintée de bleu par les eaux géothermiques du lagon.
Des dégustations de vin privées sont disponibles tous les jours sur rendez-vous entre midi et 16 h, tandis qu'une dégustation de vin ouverte a lieu tous les jours à 17 h. Vous pourrez également faire des folies avec une dégustation de caviar et de champagne, disponible sur demande.
Le Stafford Londres
Londres, Royaume-Uni.
Sous le somptueux quartier St. James de Westminster se trouve une cave à vin du XVIIe siècle, qui a également été utilisée comme abri anti-aérien pendant la Seconde Guerre mondiale.
Aujourd'hui, la cave vieille de 380 ans appartient à l'élégant Stafford London, où les sommeliers de l'hôtel sont disponibles pour accueillir dégustations de vin , des dîners d'accord mets-vins et des dégustations à l'aveugle, ainsi que des événements plus importants comme des fêtes de fin d'année et des réceptions de mariage. C'est en fait assez spacieux ici, avec des places debout pouvant accueillir jusqu'à 75 invités.
Il y a plus de 8 000 bouteilles de vins internationaux ici, conservées sous clé en fer forgé, bien sûr.
Hôtel Quintessence
Anguilla
Dans une oasis tropicale, passer du temps dans une tanière souterraine n'est peut-être pas la première activité qui vient à l'esprit. Mais dans la chaleur étouffante de l'après-midi de la saison sèche des Caraïbes, une visite dans cette cave à vin peut être le refuge que vous recherchez.
Conçue et organisée par le propriétaire de l'hôtel Quintessence, Geoffrey Fieger, cette cave de 2 000 bouteilles a été construite en pierre, en brique et en cèdre rouge pour imiter le style d'une caverne toscane traditionnelle. Les expériences comprennent des dégustations de collections privées, qui peuvent présenter des bouteilles raréfiées comme 2004 Salon Cuvee “S” Le Mesnil Blanc de Blancs Brut .
Une autre option pour les clients curieux des cavernes : le forfait aventure ultra-extravagant 'Bruts, Blancs & Beaches', qui comprend des vols aller-retour des États-Unis à Anguilla en jet privé, ainsi que des hébergements en penthouse et un accès exclusif à certains millésimes tout au long de vos vacances.
L'hôtel Yeatman
Porto, Portugal
Porto peut être célèbre pour son Ports , mais la cave du Yeatman Hotel propose des vins de tout le Portugal. Sur une collection de 30 000 bouteilles, 96 % sont dédiés aux vins portugais.
En tant qu'hôtel de luxe axé sur le vin, le Yeatman invite les clients à choisir parmi une variété de programmes à base de vin tout au long de leur séjour, y compris les populaires dîners au coucher du soleil de la propriété. Mais seuls les étudiants de l'établissement axé sur le vin de l'hôtel cours de maître et ceux qui réservent vols de vin et dîners privés ont accès à la cave.
Château La Coste
Provence, France
À seulement 15 minutes au nord du centre d'Aix en Provence, le domaine du Château La Coste étend son attention aux beaux-arts à sa cave chic de son restaurant Hélène Darroze sur place. La cave revêtue de marbre est minimaliste, mais affiche une attitude maximaliste.
Avec environ 600 vins uniques, la cave comprend également une section dédiée à Domaine de la Romanée-Cont i, ainsi qu'une liste impressionnante par le magnum et jéroboam.
Château La Coste propose également son propre vin d'un domaine provençal et de ses vignobles en Argentine, ainsi que des sélections uniques d'Italie, d'Espagne, d'Israël, de Grèce, du Chili et d'Uruguay.
Des dégustations guidées par un sommelier sont disponibles sur demande.
