5 vignobles urbains à visiter
Cave Cadence
L'ancien concepteur d'avions Ben Smith et la femme-avocate Gaye McNutt ont installé leur Cadence désormais cultivée au cœur de Seattle pour présenter leur gamme de mélanges de style bordelais de l'appellation Red Mountain. Ne manquez pas le mélange rouge Ciel du Cheval Vineyard, ou la Camerata 2008 qui a été récemment servie en grande pompe à la Maison Blanche. Les dégustations sont uniquement sur rendez-vous. Bonus: Le couple versera souvent des échantillons de barriques aux visiteurs.
Ouvert au cœur du quartier sud de Market, autrefois connu sous le nom de South of the Slot (une référence aux rainures du téléphérique), Bluxome Street produit du Pinot Noir à partir de son propre vignoble biologique Balinard dans la Russian River Valley, ainsi que du Chardonnay, un assemblage Marsanne-Roussanne, Sauvignon Blanc et Napa Valley Cabernet Sauvignon. Attendez, ça va mieux: Webster Marquez - de renommée Anthill Farms - est l'un des principaux vignerons.
Deuxième effort de Michael Dorf, qui a fondé le premier City Winery à New York, cet avant-poste de Chicago comprend un restaurant de 175 places et de la musique live en plus des cours de vin, des dîners de vignerons et des dégustations. Le vigneron Robert Kowal, attiré par l'Oregon, élabore des vins de Napa Valley, Willamette Valley et de fruits argentins. Tout comme à New York, cette cave invite les clients à fabriquer leur propre barrique privée ou des caisses de vin sur mesure.
Dans le quartier animé et ultra-branché d'Eastside de Portland, ENSO propose une gamme enivrante de vins (du pinot gris à la Counoise) ainsi que de la bière, du salami, du fromage, du pain, des chocolats et de la tarte de la région. Et qui n'aime pas la tarte? Les vignerons invités viennent et versent leurs versions actuelles le premier vendredi de chaque mois, alors assurez-vous de planifier votre visite en conséquence. Ne manquez pas le Petit Sirah 2011 de Columbia Valley.
Les vignerons superstars de Napa Robert Foley (Pride, Switchback Ridge, Hourglass, Robert Foley Vineyards) et Abe Schoener (Luna, Scholium Project) se sont associés à Mark Snyder, originaire de Brooklyn, pour créer cette cave axée sur le vino de petite production des vignobles de New York. Les vignerons utilisent les mêmes raisins pour faire des vins totalement séparés. Essayez leurs différentes versions du riesling du lac Seneca (l'une est pétillante).
