Le Malvoisie famille de cépages est ancienne, copieuse et prolifique. Pourtant, il s'agit souvent d'un composant négligé dans les assemblages, constituant même une petite fraction des embouteillages prétendant être des vins «mono-cépages» fabriqués à partir d'autres cépages blancs. 'Je cultive Malvasia Bianca depuis 20 ans et je la verse depuis 16 ans, et nous devons encore expliquer comment la prononcer et ce que c'est', explique Victor Poulos, fondateur et copropriétaire de Vignobles Zin Valle dans le sud-ouest Texas .

L'œnologue Walter Filiputti de Cave Meneghetti en Istrie retrace Malvasia au 13ème siècle, avec des origines en Asie Mineure (aujourd'hui Turquie et Grèce ). Aujourd'hui, Malvasia Bianca, une sous-variété blanche, est la plus fréquemment vinifiée, produisant des vins blancs légers et croquants ainsi que des vins complexes. vins doux . La longévité et la grande diversité géographique des cépages Malvasia, en particulier Malvasia Bianca, laissent entrevoir sa promesse et son adaptabilité à une époque de changement climatique .

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Malvasia Bianca prospère dans les climats chauds et secs, en particulier sur les terrains en pente et, plus particulièrement, dans les sols bien drainés. Nikhila Narra Davis, copropriétaire de Vignobles de Narra dans l'ouest Hautes plaines du Texas et Caves de classe dans Fredericksburg, Texas , commente que la polyvalence du cépage lui a permis de rester pertinent au fil des siècles, et elle prédit que le changement climatique accéléré entraînera une augmentation des plantations dans diverses régions.

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Croatie

Malvazija Istarska, ou Malvasia Istriana (comme on l'appelle dans les pays voisins Italie ), est le vin blanc sec emblématique de l'Istrie, qui vieillit bien en mono-cépage. Bien que génétiquement distincte des autres variétés méditerranéennes de Malvasia, Malvazija Istarska est complémentaire et souvent considérée comme apparentée à Malvasia Bianca. Le vignoble Mare Nostrum de Meneghetti Winery conserve plus de 40 variétés de Malvasia pour raconter une 'histoire œnologique séculaire', selon la cave. Ici, dans la Haute Adriatique, les vignes bénéficient des vents Bora de la région, qui descendent des montagnes vers la côte et créent des conditions fraîches qui favorisent la culture des raisins Malvasia à peau forte. Les vins qui en résultent sont parfumés de notes de pêche, d'abricot et de fleurs, tout en offrant des bases surprenantes de minéralité et ardoise.

Italie

Malvasia est prolifique dans la région montagneuse du nord de l'Italie Frioul Vénétie Julienne , ainsi que le nord-est Collio et Collines orientales régions vallonnées terroir , complété par sols de grès , offre le drainage indispensable à ce cépage qui s'épanouit à la vigne. Les climats plus frais, provenant à la fois des brises de la mer Adriatique et des contreforts alpins, assurent une maturation uniforme et équilibrée. acidité . Comme à proximité Croatie , Frioulian Malvasias fusionnent des notes fruitées et florales avec une acidité vive et douce.

États-Unis

Le climat chaud et sec des hautes plaines du Texas et sablonneux sols limoneux faire une maison convenable pour Malvasia Bianca. Plus à l'ouest des Hautes Plaines dans la vallée de Mesilla au Texas, le long de la frontière du Nouveau-Mexique, Zin Valle se trouve à 4 000 pieds d'altitude. West Texas Malvasia Bianca est rafraîchissante, exprimant des saveurs de fruits tropicaux comme le jasmin, la goyave, le citron vert et l'écorce d'agrumes dans des vins blancs qui ont du corps, dit Narra Davis. Poulos commente qu'il ne fait aucune distinction, dans le goût ou la structure, entre Malvasia Bianca du désert du sud-ouest et le nord de Fruili. 'Cela ne change pas tellement d'une région à l'autre et microclimat . Il a une note caractéristique durable.

Cet article a été initialement publié dans le numéro de février/mars 2023 de Passionné de vin magazine. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui !