Au cours des trois dernières semaines, ma carrière d'écrivain sur les boissons m'a éloigné de mon port d'attache, Les anges à Napa et Sonoma , puis à Dallas avant de retourner à Los Angeles. Ensuite, j'ai repris la route, me dirigeant vers le Colorado avant de me diriger vers New Jersey et maintenant à Monterey dans Californie . À chaque endroit, j'ai bu, tourbillonné et craché whisky , vin et Tequila , avec beaucoup de cocktails . Cette année a établi un record de voyages ; en plus des destinations mentionnées précédemment, j'ai également visité New York, la Nouvelle-Orléans, l'Irlande, l'Écosse, Londres, Espagne , le Portugal , Italie , Mexique , Kentucky, Tennessee et plus encore.

Lorsque vous passez jour après jour à voyager et à essayer diverses boissons, vous commencez à avoir une idée de ce qui vous passionne encore, qu'il s'agisse d'une bouteille de whisky spéciale ou d'un hôtel incroyablement somptueux. À mon avis, certains des meilleurs expériences de voyage combiner les deux.

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Les hôtels du monde entier – et je parle de ceux somptueux et somptueux qui vous donnent l’impression d’être des rois – ont commencé à rassembler des collections d’objets anciens triplement distillés. malts simples ; rare, double distillation whiskies irlandais ; et le genre de Bourbon dont tous vos amis parlent, mais ne semblent jamais pouvoir mettre la main sur.

Si cela vous semble intéressant, ces hôtels devraient certainement figurer sur votre liste de boissons à boire.

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L'Europe 

L'hôtel Balmoral

Édimbourg, Écosse

Avec son emplacement privilégié au cœur d'Édimbourg, le majestueux Hôtel Balmoral est l'endroit idéal pour commencer toute visite en Écosse, en particulier pour les obsédés du whisky (ou dans ce cas, du whisky). L'hôtel a ouvert ses portes en 1902 et propose 167 chambres qui ont accueilli certains des noms les plus célèbres du monde. C’est communément connu comme l’endroit où l’auteur J. K. Rowling a terminé d’écrire la série Harry Potter.

Le Balmoral compte trois restaurants et trois bars, dont le bar à whisky de classe mondiale, le Scotch. Avec plus de 500 variétés de whisky cachées dans l'armoire à whisky fabriquée à la main et lambrissée de chêne de l'établissement, il y a beaucoup à explorer. Pendant le expérience du whisky , les clients peuvent choisir leurs propres embouteillages ou faire confiance aux connaissances des ambassadeurs du whisky en kilt du bar pour les emmener dans une dégustation sur mesure.

Choisissez entre un échantillon de cinq whiskies de toute l'Écosse ou quatre whiskies que les ambassadeurs trouvent particulièrement intéressants. Autre option : quatre gorgées de bouteilles rares à diffusion limitée, comme un Port Ellen de 1979 (la distillerie a fermé ses portes en 1983 et n'a pas encore rouvert) ou un Glenlivet de 1943 qui a mûri dans un fût de sherry de premier remplissage pendant un demi-siècle. .

Hôtel à Gleneagles

Auchterarder, Écosse

À environ 45 miles au nord d'Édimbourg se trouve le somptueux Hôtel à Gleneagles . La propriété propose des activités équestres, des courts de tennis, du tir au pigeon d'argile, de la fauconnerie et même trois parcours de golf conformes aux normes des tournois. Mais l'aspect le plus impressionnant de cet hôtel de 232 chambres est sa variété de restaurants et de bars décadents.

Les amateurs de whisky souhaitant goûter certains de leurs 300 whiskies devraient se rendre à Le bar du siècle , qui propose une série de vols de whisky conçus pour chaque occasion. Les vols varient de l'introduction First of Many (Singleton 15Y, Glenfarclas 15Y, Talisker 10Y) au super tourbé A Taste of the Wild (Lagavulin Distillers Edition, Octomore, Ardbeg Uigedail) en passant par les vols axés sur des distilleries uniques, comme Macallan ou Dalmore. Ceux qui recherchent des coulées très rares pourraient être intéressés par le Dalmore Constellation 1969 (3 200 £ le dram) ou le Glenfarclas Coronation 1953 (2 000 £ le dram).

Les armes de Fife

Braemar, Écosse

Les armes de Fife se trouve au milieu du parc national des Cairngorms, ce qui en fait un excellent endroit où passer la nuit pour les amateurs de plein air qui apprécient quelques verres de whisky. Les expériences hôtelières incluent la pêche, la randonnée et l'équitation, en plus du golf au club de golf de Braemar à proximité et des visites à la distillerie Royal Lochnagar à proximité pour déguster du whisky écossais. Plus petite distillerie de whisky des exploitations de Diageo, Royal Lochnagar est connue pour son whisky délicat qui offre des notes de fruits et de caramel léger. Bien que ses distillateurs fabriquent leurs propres single malts de 12 ans, 16 ans et Selected Reserve, la marque est surtout connue pour produire le whisky utilisé dans Johnny Walker Blue and Black.

En parlant de whisky, à quelques minutes de l'hôtel, les clients peuvent organiser un rare atelier d'accords whisky et mets avec l'écrivain gastronomique et de voyage Ghillie Basan. Ils peuvent également s'arrêter au bâtiment de l'hôtel, inspiré du roi Édouard VII. Bar à whisky Bertie , que le designer Russell Sage décrit comme une « boutique d’alchimiste, avec des étagères regorgeant de teintures – avec une bibliothèque de bouteilles de whisky magnifiquement éclairées, qui à leur tour projetaient une lueur ambrée autour de la pièce et de ses invités ». Au total, le bar propose 365 whiskies classés par profil de saveur. Choisissez parmi des options parfumées, fruitées, riches et fumées.

Liens Dundonald

Ayrshire, Écosse

Il n’y a probablement pas de meilleur endroit pour jouer une partie de golf et déguster un verre de whisky que l’Écosse, et cela double à Liens Dundonald . Le complexe propose 18 lodges de luxe, dont des options de deux, quatre ou six chambres.

Mais ce qui se démarque vraiment, c'est La salle du whisky , où des bouteilles bordent les murs et des lampes en bronze translucides pendent au plafond. Dundonald a travaillé avec Blair Bowman, consultant de premier plan en matière de whisky, pour organiser les sélections. Les options incluent un mélange d'embouteillages bien connus ainsi qu'une variété de joyaux cachés. Avec plus de 100 whiskies différents parmi lesquels choisir, les invités et les visiteurs peuvent organiser des dégustations de whiskies emblématiques tels que Glenfarclas 30 ans ou Highland Park 40 ans. Nous vous recommandons également d’essayer des beautés moins sirotées, comme Nc’Nean ou les embouteilleurs indépendants locaux North Star Spirits.

Hôtel à Brooks

Dublin, Irlande

Situé au cœur battant de Dublin, à seulement deux minutes des commerces de Grafton Street, Hôtel à Brooks offre aux visiteurs la possibilité de profiter du meilleur de la capitale irlandaise. Les dégustations de whisky au Barre de Jasmin sont parmi les plus beaux de la ville. Le cadre sans prétention rend la surprise encore plus délicieuse, alors que vous vous dirigez vers ce qui semble être un bar d'hôtel sans exception avec des tabourets à dossier en cuir rouge et le genre d'éclairage sous lequel seul le whisky a fière allure.

Avec plus de 100 whiskies du monde entier dans sa collection, le Jasmine Bar permet aux clients de déguster des offres individuelles ou d'essayer des vols de cinq. Les dégustateurs peuvent également découvrir l'histoire et la création de chaque liqueur. Le bar propose une variété de cocktails, comme un fantastique Manhattan, pour ceux qui préfèrent également leur whisky mélangé.

Manoir Adare

Limerick, Irlande

Même avec son parcours de golf conçu par Tom Fazio et son restaurant Oak Room étoilé au guide Michelin, Manoir Adare l'appréciation du whisky irlandais est vraiment ce qui ressort.

La collection de whisky Adare Manor se trouve à The Tack Room et comprend plus de 160 bouteilles de qualité rare provenant de producteurs d'Écosse, d'Amérique, du Canada et du Japon. Ceux qui cherchent à approfondir leurs connaissances sur l'offre irlandaise seront particulièrement impressionnés : les visiteurs peuvent choisir de participer à trois expériences de dégustation de whisky différentes, chacune mettant en vedette quatre whiskies irlandais différents.

La dégustation An Tearrach (printemps) offre un aperçu des quatre styles de whisky irlandais : single grain, single malt, blended et pot still. L’occasion est incluse de savourer l’un des whiskies les plus exclusifs de la distillerie Midleton, ainsi que celui de la plus ancienne distillerie de l’île, Bushmills. Pendant ce temps, la dégustation d'Áth Dara (Ford of the Oak) donne aux amateurs la possibilité d'essayer quatre whiskies irlandais qui ne sont plus disponibles à l'achat. Enfin, la dégustation Na Cinn Mhiotasacha (The Mythical Ones) Beyond Whiskey propose quatre gorgées du whisky irlandais le plus rare de la collection de l'hôtel. Tous sont des alambics et, selon l'hôtel, « la quintessence du whisky irlandais ».

Waldorf Astoria Amsterdam

Amsterdam, Pays-Bas

Même si le whisky n'est généralement pas la première gourmandise qui vient à l'esprit lorsqu'on pense à Amsterdam, le Waldorf-Astoria pourrait changer d'avis. Situé dans plusieurs bâtiments du XVIIe siècle au bord du canal, cet hôtel haut de gamme se trouve à seulement 15 minutes à pied de la place du Dam. Plus important encore, il abrite l’un des points d’eau à whisky les plus impressionnants d’Europe : le Vault Bar.

Situé au sous-sol de l'hôtel historique, cette ancienne banque transformée en bar propose certains des whiskies écossais les plus rares au monde, notamment le Dalmore 40 ans d'âge Single Malt et le Port Ellen 39 ans d'histoires inédites. Les clients peuvent également goûter à des vols Dalmore moins chers proposant des offres de la gamme de base.

Asie

Park Hyatt Tokyo

Tokyo, Japon

Plus célèbre comme toile de fond d'une grande partie du film Lost in Translation de 2003, le Park Hyatt Tokyo a été le premier hôtel de luxe occidental à ouvrir ses portes au Japon en 1994. L'établissement de 177 chambres propose une variété d'options de restauration et de boissons, dont l'emblématique Barreau de New York et le paradis du whisky, la Society.

Avec ses baies vitrées offrant une vue inégalée sur les toits de Tokyo et sur les concerts d'un groupe de jass, le bar vaut le détour, ne serait-ce que pour observer les gens. En ce qui concerne les boissons, cependant, c'est bien plus que le « Suntory time » ici : il y a aussi une large sélection de whiskies haut de gamme, de cocktails et la plus grande sélection de vins américains au Japon. Il est facile de comprendre pourquoi c’est l’un des lieux de consommation préférés des voyageurs depuis près de trois décennies. Pour quelque chose d'un peu plus discret, arrêtez-vous à la société , qui propose plus de 100 sortes de single malts d'Écosse avec la même vue imprenable.

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Trois Chameaux Lodge

Khanhongor, Mongolie

Situé au cœur du désert de Gobi, le premier éco-lodge de Mongolie comprend des gers privées de luxe (un style de tente mongole en feutre) avec des douches à effet de pluie, d'épaisses couvertures en poil de chameau et des meubles sculptés à la main. Vous pourrez profiter de l'équitation, du tir à l'arc et de l'observation des étoiles ainsi que d'un restaurant de classe mondiale.

Mais il faut absolument essayer l’un des meilleurs bars à whisky d’Asie. Proposant des whiskies d'Écosse, du Japon et de distilleries américaines, le Lodge's Bar à chameaux assoiffé possède l’une des collections de whisky les plus impressionnantes d’Asie. Pensez à Pappy Van Winkle et au rare WhistlePig. Si l’idée de siroter du Yamazaki, du Hibiki ou du Orphan Barrel sous une nuit étoilée au milieu des montagnes de l’Atlas vous séduit, cet endroit est fait pour vous.

NOUS.

Hôtel Distil

Louisville, Kentucky

Stationné le long du célèbre Whiskey Row de Louisville, Hôtel Distil a une histoire de whisky qui remonte à l'époque où il s'agissait de la société J.T.S. Entrepôt de fûts Brown & Sons. L'hôtel plonge profondément dans ses racines ; les invités peuvent même prendre part à un toast nocturne à l'abrogation de l'interdiction à 19 h 33, heure militaire, ce qui représente l'année où l'interdiction a été abrogée.

Si l’emplacement de l’hôtel est certainement l’un des principaux attraits des amateurs de whisky, son restaurant offre également une expérience unique aux amateurs de bourbon. Installé dans l'ancien site de J.T.S. Les opérations d’entrepôt et d’embouteillage de gros de Brown and Sons, Steakhouse au feu de chêne propose une liste de spiritueux en constante évolution, ainsi que le seul grill au feu de chêne de Whiskey Row. Le Barrel Room, quant à lui, permet aux clients de déguster un menu préparé par le chef et du bourbon versé directement depuis l'un des nombreux fûts qui bordent la salle.

En prime, optez pour le surclassement du chariot à bourbon dans la chambre, qui comprend une sélection de bourbons rares provenant de distillateurs comme Old Forester, Angel's Envy, Weller et Willet, ainsi que des accessoires et votre propre intendant de bourbon qui peut diriger une dégustation. Vous voyagez avec un chiot ? Dans le cadre du programme d'accueil des chiens de l'hôtel, Fido a la possibilité de dormir dans un lit pour chien fabriqué à partir d'un tonneau de bourbon fait à la main.

Maison Campbell

Lexington, Kentucky

Louisville n'est pas le seul endroit où déguster du whisky et des courses de chevaux dans le Kentucky. Situé à quelques pas de l'Université du Kentucky et de la distillerie Town Branch, Maison Campbell fait partie du Kentucky Bourbon Trail et propose le type de collection de bourbon qui incitera les visiteurs à revenir pour en savoir plus.

La collection de plus de 300 bourbons est disponible via le Bourbon Bar de l'hôtel et la Rackhouse Tavern, qui propose également une variété de bières locales à la pression. Pour rendre les choses encore meilleures, le directeur des spiritueux de Campbell House a organisé 11 vols de bourbon uniques, chacun avec quatre coulées qui permettent aux visiteurs de goûter aux variétés de bourbon les plus fines et les plus rares du Kentucky.

Le Lodge au Ciel Bleu

Wanship, Utah

Situé à seulement 18 miles de Park City Mountain, le Lodge au ciel bleu est la destination idéale pour les amateurs de plein air qui aiment se détendre. Vous avez accès à des activités exceptionnelles de raquette, de yoga, d'équitation et de randonnée, en plus d'expériences de whisky de classe mondiale. L'hôtel se trouve sur la même propriété que la distillerie de whisky High West, offrant aux visiteurs un accès facile à l'un des meilleurs whiskies d'Amérique sans avoir à quitter le confort de leur hôtel.

Le bar du Blue Sky, quant à lui, propose des cocktails sur mesure au High West Whisky, chacun contenant des herbes et des garnitures récoltées dans la ferme de la propriété. Également proposé : des versions plus rares de l’impressionnante collection de la distillerie, comme A Midwinter Night’s Dram ou le désormais lancé chaque année le whisky Campfire. De plus, l'hôtel propose une dégustation hebdomadaire gratuite d'amers.