Au cours des six prochains dimanches, la huitième et dernière saison de Jeu des trônes sera diffusé sur les écrans de télévision du monde entier. Beaucoup de fans de GoT ici à NOUS. HQ a revu les sept premières saisons, ce qui a conduit à un débat animé sur les vins qui représenteraient le mieux les principaux personnages restants. Voici les bouteilles à ramasser pour montrer votre soutien à House Stark, House Targaryen ou House Lannister. Après tout, nous avons également traversé cinq rois, des décapitations, des marches sans fin le long de la route du roi et à travers la mer étroite et retour.

Cinq vins du Nord à l'appui de la maison Stark

Jon Snow

Tout devait fonctionner parfaitement pour que Jon Snow / Aegon Targaryen parvienne aussi loin. C’est la même chose avec Canadian Icewine. Cette bouteille de la péninsule du Niagara est élaborée à partir du cépage hybride Vidal, le fils bâtard d'Ugni Blanc et d'un autre hybride, Rayon d'Or. Le raisin prospère dans le froid extrême qui se trouve au nord (du mur) et finit dans des vins de glace complexes, mais doux.

Inniskillin 2017 Icewine Vidal (péninsule du Niagara) 55 $ / 375 ml, 94 points . Intensément aromatique, ce vin apporte des saveurs concentrées de sirop de pêche, de confiture d'abricot et d'ananas confit. Luxuriant et enrobant la langue, le goût sucré (250 g / L de sucre résiduel) est compensé adéquatement par l'acidité, et à mesure qu'il roule dans la gorge, il ajoute des couches supplémentaires de sirop d'érable, de caramel au beurre et de brick au beurre. Le choix des éditeurs. - Paul Gregutt

Daenerys Targaryen

La mère des dragons est une femme qui mérite une bouteille qui est digne de l'âge et qui vaut chaque centime. Scellant l'affaire, ce Champagne rosé en édition limitée a été élaboré selon la méthode de la saignée, ou «saigner».

H. Blin NV Rosé de Saignée Edition Limitée Extra-Brut Pinot Meunier (Champagne) $96, 94 points La couleur de cette production en édition limitée est plus foncée que de nombreux rosés, le produit du contact avec la peau plutôt que l'ajout de vin rouge. La couleur annonce également la richesse du vin, avec ses plusieurs années de vieillissement en bouteille. Le pain grillé passe par les fruits rouges et l'acidité bien équilibrée. Boire maintenant. Le choix des éditeurs. —Roger Voss

Cersei Lannister

La reine des sept royaumes n'est pas étrangère à tout brûler avec un feu de forêt. Pour elle, nous vous proposons cet Amarone della Valpolicella, un vin sombre, opulent et séduisant élaboré à partir de raisins aussi secs que les caisses de Casterly Rock.

Pieropan 2012 Vigna Garzon (Amarone della Valpolicella) 79 $, 93 points . Des arômes de terre brûlée, de cuir, de sous-bois et de cerises marinées à l'alcool se dégagent sur ce rouge corsé, avec une touche de menthol. La bouche ferme et moelleuse montre à la fois opulence et fraîcheur avec de la confiture de mûres, de la prune au four, du tabac à pipe et de la réglisse aux côtés d'une colonne vertébrale de tanins veloutés. À boire entre 2017 et 2024. --Kerin O'Keefe

Tyrion Lannister

Tyrion a maintenant été la main de deux prétendus monarques de Westeros, et est toujours prêt avec des conseils de bon sens (et du vin). Contrairement à certains membres de sa famille, il n’a jamais été obsédé par le pouvoir, faisant de lui un rare lion d’or. Cela le met en bonne compagnie avec ce rare grenache vieillissant.

Époque 2015 Sensibilité Grenache (Paso Robles Willow Creek District) 75 $, 95 points . Il est rare qu’un grenache soit jugé digne d’une cave, mais cette beauté, stratégiquement renforcée par 4% de syrah, contient le bon mélange de tanin, d’alcool et d’acidité pour faire l'affaire. Les cerises rouges cuites au four, le clou de girofle et le pain d'épices se présentent au nez, tandis que la gorgée saisit le palais avec des tanins crayeux, montrant des saveurs de prune, de canneberge, de zeste d'orange et d'épices à pâtisserie. À boire maintenant jusqu'en 2028. Sélection de cave. —Matt Kettmann

Photo par Helen Sloan / HBO

Sansa Stark

La jeune beauté qui est devenue une femme sans fioritures, la plupart des téléspectateurs ne pensaient pas que Sansa arriverait aussi loin. C’est un trait qu’elle partage avec le château du XIVe siècle qui abrite le château de la Terrière. Le Beaujolais est une région réputée pour ses vins jeunes et simples et fruités. Mais Cru Beajolais est la version sérieuse et sophistiquée qui peut tenir la distance, Sansa, comme celle-ci, atteint sa maturité.

Château de la Terrière 2015 Climat Le Moulin (Moulin-à-Vent) $29, 90 points . Le vignoble de ce vin est au pied de la pente qui mène au moulin photogénique du Moulin-à-Vent. C'est un vin parfumé, plein de mûres et de cerises noires. Juteux et riche, le vin atteint sa maturité, donc à boire dès début 2019. —R.V.

Arya Stark

L'assassin le plus sournois de Westeros se concentre intensément sur ses sujets et s'en tire avec le meurtre en changeant simplement son visage. Le riesling est un cépage aux multiples facettes avec une précision aiguille qui, dans cette bouteille, montre ses côtés fumés et concentrés.

Wittmann 2017 Westhofen Aulerde Trocken GG Riesling (Rheinhessen) 65,94 $ points . Des notes minérales intensément fumées et épicées accentuent le pamplemousse blanc et le citron dans ce Riesling intensément mûr mais parfaitement équilibré. Provenant de fruits cultivés dans les pentes les plus chaudes exposées au sud du producteur, il est profondément concentré mais revigorant. La finale est marquée par des chuchotements de safran et de fumée. Belle déjà mais elle devrait bien boire jusqu'en 2030. Le choix des éditeurs. —Anna Lee C. Iijima

Bran Stark

Maintenant qu'il est le corbeau aux trois yeux, Bran peut vivre jusqu'à plus de 1000 ans. Comme lui, Madère ne se gâte jamais et les embouteillages sont buvables pendant des siècles.

Henriques & Henriques NV Boal 15 ans Bual (Madère) 75 $, 92 points . Des arômes de vieux bois conduisent à un vin d'une grande richesse et d'épices. Des lignes d'acidité rehaussent les merveilleuses saveurs de caramel, de caramel riche et de vieux bois. C'est un vin de fin de repas, peut-être avec des fruits ou du café. —R.V.

Jaime Lannister

Le plus doré du clan Lannister, et non pas parce qu'il a la main en or, Jaime est mieux servi par une bouteille d'un Sauternes doré. Que les dieux soient bons pour qu'il puisse vieillir aussi longtemps que cette bouteille.

Château Lapinesse 2016 Grand Vin (Sauternes) $80, 94 points . Le somptueux vin haut de gamme de ce domaine, il est produit en petites quantités. Il est magnifiquement mûr, avec des fruits secs, de l'orange confite et du miel ultra-doux. Le Botrytis donne un côté sec au vin qui le laissera vieillir pendant tant de temps. À boire à partir de 2025. —R.V.

Brienne de Tarth

Une vraie dame n'a pas besoin de robes ni de bijoux. La fidélité, la grâce et la force de Brienne dissimulent une véritable élégance, tout comme ce Gamay Noir de la vallée de Willamette.

Evening Land 2017 Seven Springs Gamay Noir (Eola-Amity Hills) 35 $, 90 points . Les raisins ont été soumis à une macération carbonique en grappes entières dans du béton, puis vieillis en chêne neutre et en acier inoxydable, donnant un vin aux fruits de canneberge audacieux avec une veine de fer. Les tanins sont polis mais raidissent la finale, avec un fil de graphite. Il est encore assez jeune, assez acidulé et plein de saveurs. —P.G.

Photo par Helen Sloan / HBO

Samwell Tarly

Amical et honorable, Sam a sauvé Gilly et son bébé sans hésiter. Et il n’a même pas laissé tuer un marcheur blanc lui monter à la tête. Comme Sam, ce Crémant de Limoux rosé est remarquable, mais suffisamment accessible pour l'avoir dans son verre lors d'un week-end lecture-a-thon.

Domaine J. Laurens NV La Rose N° 7 Sparkling (Crémant de Limoux) $23, 91 points . De jolis parfums de cerise rouge et de peau de prune s'associent à une note terreuse de violette pressée au nez de ce rosé pétillant frais et invitant. De couleur rouge vive et vibrante, il est de poids moyen et offre une mousse fine pour soutenir les riches saveurs de fruits rouges, tandis qu’une touche épicée orne la finale. Le choix des éditeurs. —Lauren Buzzeo

Ser Davos Seaworth

The Onion Knight a été l'un des personnages les plus fiables de la série, même lorsque d'autres le fréquentent pour ses humbles racines Flea Bottom. Vous savez aussi ce que vous allez obtenir de l’espagnol Garnatxa / Grenache.

Alta Alella 2017 GX Grenache biologique (Catalogne) 16 $, 88 points . Les arômes de baies de Foxy sont confiturés et charnus, tandis que ce Grenache montre des tanins frottants et une acidité audacieuse. Les saveurs de tomate, de prune et de chêne ont un élément à base de plantes, tandis que cela donne une touche supplémentaire de chêne sur une finale aux tanins résiduels éraflés. —Michael Schachner

Le cuivre

L'araignée. Le maître des chuchotements. La personne qui remue le pot et orchestre des événements depuis l'ombre depuis le début. Varys est l'incarnation de cette offre de Sleight of Hand.

Sleight of Hand 2016 Araignées de Mars Ziggy Stardust Block Syrah (Walla Walla Valley) 100 $, 89 points . Il s’agit de la première sortie de la cave de son bloc à Elevation Vineyard, une nouvelle plantation plus élevée près de la fourche nord de la rivière Walla Walla. Des arômes réservés de pot-pourri, de poivre noir, de basalte broyé, de framboise et de prune conduisent à des saveurs de fruits légers avec une pointe d'acidité fraîche. C'est à la fois intrigue et prestation. —Sean P. Sullivan

Photo gracieuseté de HBO

Euron Greyjoy

Dans les livres comme dans la série, Euron est une force de la nature. Son charme enfantin correspond parfaitement à son style de vie de pirate, et pourtant vous savez que ses vêtements étaient récemment ruisselants de sang.

Gunter Triebaumer 2017 Blaufränkisch (Burgenland) 19 $, 91 points . Un soupçon d'oxyde de fer sur le nez, comparé aux baies noires écrasées au nez, a presque du sang. La bouche dense fronce la bouche avec ses tanins fermes et sa belle fraîcheur. C'est garçon, audacieux et extrêmement juteux et appétissant. —Anne Krebiehl MW

Mélisandre

Ses cheveux roux, sa magie noire et son penchant pour brûler les gens ont fait de Melisandre un personnage emblématique. C’est une femme sauvage d’un pays lointain à l’est qui aime s’envelopper de velours.

Recanati 2016 Réserve Wild Carignan (Israël) 50 $, 92 points . Ce vin rouge violacé offre un bouquet de cassis et de bulbe de fenouil torréfié. Des saveurs de prune noire, de cassis, de gousse de vanille et d'anis sont enveloppées dans une toile de tanins veloutés qui se retire dans une finale douce et violette. Le choix des éditeurs. —Mike DeSimone

Podrick Payne

Pod a grandi dans son rôle d'écuyer aux côtés de Tyrion Lannister et Brienne de Tarth, mais il a encore beaucoup à apprendre sur le monde. La bataille à venir avec les morts mûrira encore plus notre cher Pod… s'il survit, c'est-à-dire.

Raised By Wolves 2017 Sémillon de raisin vert La Colline (Franschhoek) 45 $, 92 points . Un joli bouquet de brioche grillée, de coquille de noix et de cire d'abeille est épicé et invitant, avec une pomme jaune, du miellat et des fruits d'orange douce au cœur. De poids moyen, il est doux et légèrement moelleux au toucher, bien qu'il offre une acidité concentrée, une minéralité éclatante et des tons de fynbos frais et d'herbes relevées pour garder le tout en équilibre. C'est un bébé maintenant, avec beaucoup de vie et encore plus de profondeur devant lui. Essayez après 2020 et jusqu'en 2025. -KG.

Tormund Giantsbane

Vu pour la dernière fois en train de descendre le mur, Tormund est l'un des Free Folk à la peau dure qui s'est adapté à la vie au sud de (l'ancien) mur. Mais, heureusement pour Brienne, il se garde, et sa barbe, aussi naturelle que ce pét-nat de Delinquente.

Delinquent 2017 Tuff Nutt Bianco D’Alessano Sparkling (Riverland) 22 $, 90 points . Ce pét-nat trouble et non filtré est issu du cépage des Pouilles Bianco d’Alessano. Il se transforme rapidement en verre, passant des arômes de fruits tropicaux et de fleurs aux peaux de pomme et aux herbes vertes. Il est corsé et légèrement crémeux en bouche, équilibré par une touche d’acidité rafraîchissante et un punch fruité aux herbes jusqu’à la fin. Un pounder de porche de part en part, d'autant plus qu'il n'atteint que 10% abv. Le choix des éditeurs. —Christina Pickard