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Fabrication De Vin

Vinification entre deux mondes

Alors que de nombreux vignerons californiens et français se disputent pour savoir qui fait le meilleur vin, quelques vignerons choisissent de faire équipe à la place. Voici quatre collaborations notables - trois impliquent le mélange de vins des deux régions dans une bouteille, et la troisième est un vin de style californien utilisant des raisins de France.



Détente and Deux Terres

L'équipe mari et femme Joey et Jennifer Tensley du comté de Santa Barbara produisent déjà deux vins sous des marques privées - Tensley, fabriqué par Joey, et Lea, fabriqué par Jennifer - mais ils ont récemment ajouté deux embouteillages transatlantiques. Pour Détente (français pour la détente et les bonnes relations), Joey a travaillé avec la propriétaire et vigneronne Cécile Dusserre du Domaine de Montvac pour créer un assemblage de style Rhône à 50% de Syrah Tensley Colson Canyon et 50% de Grenache du Domaine de Montvac de 80 ans. vignes.

Jennifer a travaillé avec Roger Belland et sa fille, Julie Belland, du Domaine Roger Belland pour produire Deux Terres (français pour deux terres) - un assemblage de pinot noir de Sta. Rita Hills et le Commes Premier Cru à Santenay. Malgré la provenance, ils ne peuvent pas mettre un millésime sur la bouteille, et l'étiquette doit indiquer «Vin rouge 50% France, 50% Amérique».

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, propriétaire et vigneron de Cold Heaven Cellars dans le comté de Santa Barbara, s'est associé au vigneron Yves Cuilleron, de la Cave Yves Cuilleron, pour créer Deux C et Saints and Sinners, sous la marque Domaine des Deux Mondes. Les embouteillages sont un assemblage de vin vinifié à partir de raisins Viognier de Clendenen avec des raisins Cuillerons cultivés à Condrieu. C’est lors de la première récolte française de Clenendon en 2004 - «la plus grande révélation» - qu’elle a appris à quel point «l’équipement, les vignobles et [l’apparence des raisins]» étaient différents en France. Pourtant, malgré ces différences et le défi de transporter des barriques coûteuses de Condrieu, Clendenen dit: «[J'ai] apprécié l'expérience d'apprentissage et Yves a été un merveilleux mentor… faisant de moi un meilleur vigneron.



Chimère

Le vigneron Manfred Krankl, de la cave culte californienne Sine Qua Non, a collaboré avec le producteur de Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean Propriétaires / frères Pascal et Vincent Maurel et le consultant en vins Philippe Cambie, pour créer Chimère, un vin du Rhône élaboré dans le style californien de Krankl. L'assemblage 2010 de Mourvèdre et Grenache a été élaboré et mis en bouteille en France et labellisé et vendu par Krankl. Le 2011 sera également basé sur le Mourvèdre, et il y aura peut-être une version californienne dans les années à venir.