Pour les amateurs de vin, l'arrivée des vacances signifie que nous serons enterrés sous une montagne de nouveaux livres sur le vin, tirés de tomes comme l'édition mise à jour de Karen MacNeil de La Bible du vin et Jancis Robinson Compagnon d'Oxford au vin aux efforts plus légers comme celui d'Oz Clarke L'histoire du vin en 100 bouteilles .

Dans l'ensemble, ce sont des œuvres réfléchies, riches en connaissances et souvent divertissantes. Et, dans l'ensemble, ils accumuleront la poussière sur votre étagère, car ils ne peuvent pas vous apprendre à être un meilleur dégustateur de vin.

Je ne suis pas contre les livres, mais certaines choses doivent s’apprendre en faisant. Si vous voulez jouer de la musique, vous devez jouer d'un instrument, pas lire sur la théorie musicale.

Si vous voulez être un meilleur dégustateur de vin, vous devez goûter beaucoup de vin . Et la simple dégustation du vin ne suffit pas. Vous avez besoin d'une méthodologie qui vous aidera à retenir les informations provenant de votre nez et de votre langue. Voici quelques conseils éprouvés.

L'apprentissage s'accélère lorsqu'il y a plusieurs vins ouverts. Ils doivent avoir quelque chose en commun, que ce soit la variété, la région, le producteur ou le millésime. Un fil conducteur vous permet de faire des comparaisons significatives, de choisir vos favoris et d'élargir votre gamme globale de choix.

La période des fêtes offre d'excellentes opportunités pour explorer le vin plus largement. De nombreux détaillants organisent des dégustations spéciales, souvent gratuites, avec plusieurs vins ouverts. Si vous recevez à la maison, créez un thème pour les vins. C’est parfaitement bien d’ajouter cela aux invitations. Et si vous ne faites pas déjà partie d'un groupe de dégustation en cours, pourquoi ne pas prendre la résolution du Nouvel An d'en créer un?

Dix conseils sur le vin pour les débutants

Face à une gamme de vins, qu'il s'agisse d'une dégustation formelle à l'aveugle ou simplement d'une bonne fête, laisse ton nez faire l'exploration en premier . Lors de jugements massifs de vins, où je pourrais déguster 100 ou 150 vins par jour, je commence par renifler soigneusement chaque vol avant de prendre la première gorgée.

Ensuite, je déguste avec soin, en commençant par les vins les plus prometteurs et en travaillant vers ceux qui, à première vue, semblent ternes, fatigués ou imparfaits. De cette façon, je fais des choix et des comparaisons dès le départ, tout en donnant aux vins moins qu'impressionnants une chance de rivaliser.

Si vous souhaitez vraiment approfondir vos connaissances sur le vin et votre acuité de dégustation, les livres sur le vin sont un excellent point de départ. Mais la seule façon de vraiment comprendre le vin est de le mettre à l'épreuve ultime - votre propre palais.

Soyez un meilleur dégustateur avec ces conseils éprouvés

- Cherchez régulièrement des occasions de déguster des vins inconnus.
- Goûtez à des vols liés d'une manière ou d'une autre.
- Entraînez-vous à utiliser votre nez avant tout.
—Focus sur l'identification des principaux composants de la saveur: fruit, herbe, acide, chêne et tanin.
- Lors de la dégustation du vin, aérez-le en le suçant comme sur une paille.
—Laissez les saveurs se terminer complètement avant de passer au vin suivant.
- Prenez des notes dans la mesure du possible - cela aide à concentrer votre attention.
- Plus vous faites d'efforts, meilleurs sont les résultats.