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Cubanfoodla - Cette Note De Vin Populaire Et Les Commentaires, L'Idée De Recettes Uniques, Des Informations Sur Les Combinaisons De La Couverture Des Nouvelles Et Des Guides Utiles.

Tendances De L'industrie,

Débouchages du 19/04/2010

Les membres du Congrès ont présenté la semaine dernière un projet de loi qui pourrait mettre fin à l'expédition directe de vin et d'autres formes d'alcool aux États-Unis, ou au moins mettre des barrages routiers devant les poursuites judiciaires des consommateurs et des établissements vinicoles qui tentent de réduire les restrictions sur l'expédition directe.



Le vin contrefait menace de faire sortir un peu de pétillant de l'industrie. Cependant, un nombre croissant de maisons de vin utilisent la technologie des «étiquettes de preuve» pour aider les consommateurs à authentifier les vins en ligne. À ce jour, 28 maisons viticoles ont adhéré à la technologie, dont le Château Latour de Bordeaux, le Domaine des Comtes Lafon en Bourgogne et le Domaine Hartwell à Napa.

L’université japonaise d’agriculture et de technologie de Tokyo a lancé un Power Assist Suit sensible à la voix et au mouvement, un exosquelette robotique qui permet aux agriculteurs et aux travailleurs sur le terrain de consacrer 62% d’efforts physiques en moins. Un modèle plus récent de la combinaison peut inclure des lunettes spéciales de vision du raisin qui permettraient au porteur de mesurer la maturité des grappes sur la vigne.

Le mouvement du «vin naturel», déjà populaire en France, prend de l'ampleur aux États-Unis. Cependant, un critique soutient que, poussé à l'extrême, l'approche minimaliste du mouvement du vin naturel peut être une excuse pour une mauvaise vinification. Lire l'éditorial ici : (et réponse de l'avocate du vin naturel Alice Feiring ici .



Chrysalis Vineyards a embauché Alan Kinne comme vigneron, tandis que CedarCreek Estate Winery a annoncé que Darryl Booker était devenu leur nouveau vigneron.

Le britannique Gerard Basset a remporté le concours du meilleur sommelier du monde à Santiago, au Chili. Le concours est organisé par l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI) et parrainé par Moët et Chandon. Il a lieu tous les 3 ans.

Les exportations de whisky écossais ont atteint des niveaux records l'an dernier malgré la récession mondiale. La Scotch Whisky Association a déclaré que les volumes de vente de whiskies mélangés et de malt avaient augmenté de 4% en 2009, avec des ventes soutenues en France, aux États-Unis, au Brésil, au Venezuela et en Afrique du Sud, malgré un début d'année lent, attribué à la faible confiance des consommateurs. et «déstockage» par les détaillants.

L'industrie vinicole australienne se dirige vers l'une de ses plus petites récoltes depuis une décennie, car la sécheresse et les prix médiocres du raisin le rendent non viable pour de nombreux producteurs. Cependant, le directeur exécutif australien de Wine Grape Growers, Mark McKenzie, a prédit que la récolte inférieure serait bénéfique pour l’ensemble de l’industrie.