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Sélection de cave

97 William Fèvre 2005 Les Clos Grand Cru (Chablis) 94 $. Grand, puissant, c'est le plus grandiose des grands crus. Il a à la fois une grande structure dense et des fruits écrasants. Donnez-lui au moins 10 ans. Importé par Henriot Inc. —R.V.

Le choix des éditeurs

96 Roessler 2005 Clos Pepe Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 50 $. Le vin présente un excellent équilibre d'acides, de chêne et de tanins, avec une texture élégamment soyeuse et des saveurs délicieusement mûres, mais contrôlées, de cerise, de grenade, de cola, de thé et d'épices asiatiques qui se terminent par une minéralité crayeuse et pétillante. —S.H.

Meilleur achat

91 Gainey 2006 Sauvignon Blanc (Santa Ynez Valley) 13 $. La vallée de Santa Ynez est l'une des meilleures maisons pour le sauvignon blanc en Californie, et Gainey est l'un des meilleurs producteurs, donc ce vin est une évidence. Une grande valeur pour sa fraîcheur sèche, son élégance et ses saveurs subtiles et complexes d'agrumes, figues, melons, minéraux et saveurs de chêne. —S.H.