Le mois de décembre dernier a marqué le soixante-quinzième anniversaire du jour de l’abrogation, et le parti est toujours aussi fort. Les Imbibers de tout le pays polissent des toasts et enfilent des vêtements des années 1930 pour commémorer le jour jubilatoire où il n'était plus illégal de siroter une Aviation ou de renvoyer une bière froide. L’histoire a montré que la «Noble Experiment» était tout sauf: la délinquance civile, la consommation d’alcool et le crime organisé ont monté en flèche, et le pays se remet encore (quoique de manière plus affirmée de nos jours) de la perte lamentable de l’âge d’or américain du cocktail. Jeffrey Morgenthaler, gérant de bar à Portland, Oregon Clyde Common et fondateur de RepealDay.org, note que: «Nous célébrons le jour de l'abrogation parce que le 5 décembre marque un retour aux riches traditions de fermentation et de distillation artisanales, la légitimité du barman américain en tant que contributeur aux arts culinaires et la jouissance responsable de l'alcool en tant que coutume sociale sacrée. Assistez à l'un de ces rassemblements animés à travers le pays, tous tenus le 5 décembre - preuve irréfutable que le bon vieux temps est bel et bien de retour!

La fête: DC Craft Bartenders Guild's Deuxième bal annuel du jour de l'abrogation

Détails de l'événement: La célébration «Spirit of 76» (qui porte bien son nom puisque soixante-seize ans se sont écoulés depuis l'abrogation) est en passe d'être encore plus grande et meilleure que l'année dernière. Sirotez les créations de cocktails de mixologues locaux renommés tels que Derek Brown, Gina Chersevani et Todd Thrasher, ainsi que des invités spéciaux, notamment la légende du barman Dale DeGroff, le barman de renommée nationale Tad Carducci et le toastmaster Jeffrey Morgenthaler, le fondateur de RepealDay.org. Goûtez à la nourriture de Peter Smith sur PS7 et, et dansez sur les chansons des années 1920 des Red Hot Rhythm Chiefs. Les invités VIP bénéficient d'une entrée anticipée, d'un accès exclusif aux barmans, de démonstrations spéciales et d'after parties dans les meilleurs bars à cocktails de la ville.

Allez parce que: Le bal est situé en face de l'église historique baptiste du Calvaire, le premier site de convention nationale de la Ligue anti-saloon, qui a lancé le programme législatif pour la prohibition.

Info: Restaurant PS7 (777 Eye Street NW, Washington, DC, 202.742.8550). La soirée cravate noire se déroule de 21 h 00 à minuit et de 20 h 00 à minuit pour les VIP. Les billets coûtent 100 $ pour l'admission générale, 150 $ pour VIP et peuvent être achetés en ligne à http://www.dccraftbartendersguild.org/ . Une partie des recettes finales profitera au Museum of the American Cocktail de la Nouvelle-Orléans.

The Party: Annuel Repeal Day Bash du Teardrop Lounge

Détails de l'événement: La fête annuelle commencera à 13 h 33, avec un menu spécial composé uniquement de cocktails créés pendant la «période sombre» de 1919 à 1933, comme le Blood & Sand, le Scoff Law et le Saigon Special. Les clients sirotent également un whisky rare avant l'interdiction.

Allez parce que: «Il s’agit moins du whisky spécial ou des cocktails que nous avons choisi de préparer pour la soirée, et bien plus du sens très chaleureux de la communauté», explique le copropriétaire Daniel Shoemaker. «Nous nous remplissons rapidement de personnes qui ont un vrai et commun respect pour l'artisanat de la boisson.»

Info: Salon Teardrop (1015 NW Everitt Street, Portland, OR, 503.445.8100). La tenue vestimentaire d'époque est fortement encouragée (elle vous donne également droit à une boisson à 6 $) et munie du mot de passe pour entrer: «Volstead», un clin d'œil à l'acte du Congrès qui définissait «les liqueurs enivrantes» et renforçait la prohibition.

La fête: Journée de l'abrogation de la Fraternité de l'appréciation (B.O.A.R.D.) Célébration du jour de l'abrogation et avantage pour le goût de la bière

Détails de l'événement: Une loge maçonnique rénovée vers 1910 avec des boiseries victoriennes et d'autres détails architecturaux corrects est l'endroit idéal pour enfiler votre meilleur costume rétro, goûter à une grande variété de bières artisanales préférées et profiter d'un dîner léger. Participez à une vente aux enchères silencieuse avec des accessoires de bière tout en dansant au son de Max Schang et de Bathtub Gin Swing. Des acteurs de la guilde des arts locale, le Walnut Lodge, apparaîtront comme Mae West, Franklin Delano Roosevelt, WC Fields et d'autres invités surprises.

Allez parce que: Il y a plusieurs années, quelques amis se sont retrouvés dans un bar de l'ouest de la Pennsylvanie le jour de l'abrogation. Ils ont réfléchi à la signification de la journée (ironiquement perdue sur leur barman) et ont convenu qu'il valait la peine d'être célébré l'année suivante, l'événement était né. «Nous avons emballé la place un mercredi et récolté trois mille dollars pour les Shenango River Watchers», explique B.O.A.R.D. membre et officier Nick Baron. Personne ne s'attendait à ce que ce soit le succès que c'était. C'est notre troisième année et l'événement est complet avec une liste d'attente pour les billets!

Info: Le corinthien (47 Vine Avenue, Sharon, PA, 724.983.9020). L'événement commence à 18h00 et se poursuit jusqu'à chaque fois. Les billets coûtent 30 $ mais sont déjà épuisés - les deux derniers seront mis aux enchères sur Ebay, et le produit de tous les billets aidera à financer les Shenango River Watchers, un groupe environnemental local qui nettoie, préserve et protège la rivière. E-mail repealday@gmail.com pour être inscrit sur la liste d'attente des billets.

Cocktails de l'ère de la prohibition
Septembre Morn (recette vers 1926)
Gracieuseté de Daniel Shoemaker, Teardrop Lounge, Portland, Oregon
Ce cocktail profond et riche aux notes de caramel est représentatif des cocktails inventés dans les années 1920. Ici, le gin spiritueux préféré de l'époque est remplacé par du rhum - mettant en valeur, comme le souligne Shoemaker, «la véritable attitude hors-la-loi américaine de se rendre à La Havane pour contourner le gouvernement».

1½ oz. Ron Matusalem Rhum Classicus
½ oz. Dolin Dry Vermouth
½ oz. jus de citron vert
½ oz. blanc d'oeuf
½ oz. grenadine (Shoemaker utilise du fait maison ou remplace une marque de haute qualité achetée en magasin)

Tous les ingrédients dans un shaker sans glace et secouer pendant 30 secondes. Ajoutez de la glace et secouez vigoureusement. Filtrer dans un coupé.

Sang et sable (recette vers 1922)
Le nom de ce cocktail vient du titre d'un film de Rudolph Valentino. Vous pouvez être quelque peu incrédule que ces quatre ingrédients très différents se combinent pour former quelque chose de savoureux, mais une seule gorgée dissipera tous les doutes.

¾ oz. scotch
¾ oz. Cerise Heering
¾ oz. Vermouth doux
¾ oz. du jus d'orange
Écorce d'orange flambée (pour la garniture)

Mélanger tous les ingrédients sauf le zeste d'orange dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement et passer dans un verre à cocktail refroidi. Décorer avec le zeste d'orange flambé.

Kelly Magyarics est écrivaine en vins et spiritueux, et éducatrice en vin, dans la région de Washington, DC. Elle peut être contactée via son site Web, www.kellymagyarics.com .