Maintenant que l'été est officiellement arrivé, il en est de même pour l'été du Riesling. Lancé avec enthousiasme par le restaurateur et sommelier new-yorkais Paul Grieco il y a six ans, le programme célèbre la myriade d'expressions de Riesling. Du premier jour officiel de l'été (21 juin) au tout dernier (21 septembre), plus de 200 restaurants internationaux et cavistes font du prosélytisme leur amour pour le blanc caméléon avec des dîners, dégustations et événements spéciaux. Ci-dessous sont Passionné de vin Les meilleurs choix de pour savoir où placer votre Riesling, avec des exemples des coulées de choix.

Hearth, État de New York

On ne peut pas évoquer Summer of Riesling sans rendre hommage au restaurant où tout a commencé, Paul Grieco’s Hearth (et ses petites sœurs sous la bannière du Terroir). Le 26 juin, Hearth organise un dîner de vin avec l'avocat allemand du Riesling Ernst Loosen. Evénement intimiste plafonné à 20 convives, Hearth associera chacun des quatre plats à deux Rieslings tandis que Loosen lui-même apporte ses connaissances en discutant du terroir, des techniques de vinification et de l'élégance du raisin.

Les verse:

Dr. Desserrer 1979 Erdener Treppchen Riesling Spätlese (Mosel)
Dr. Desserrer 2011 Wehlener Sundial Riesling Spätlese (Mosel)
Dr. Desserrer 1984 Wehlener Sundial Riesling Kabinett (Mosel)
Dr. Desserrer 2011 Erdener Treppchen Riesling Kabinett (Mosel)

Vin d'Ambonnay, Portland, OR

Un autre jour, Ambonnay Bar à Portlandia est un bar à champagne focalisé au laser, versant le mousseux comme s'il se démodait (comme si!). Arrive le solstice d’été (le 21 juin pour ceux d’entre vous qui ne tiennent pas le calendrier des druides), le propriétaire et sommelier David Speer transforme Ambonnay en son alter ego, Awesome! Offrant des coulées au verre tous les soirs, ainsi que de nombreuses dégustations et cours qui exposent les clients au raisin, Speer souhaite que ses clients «pensent à [Génial!] Comme David Bowie devenant Ziggy Stardust.»

Les verse:

Pirie South 2007 Riesling (Tasmanie)
Jamek 2012 Ried Achleiten Riesling Federspiel (Wachau)
Willi Schaefer 2011 Graacher Domprobst Riesling Kabinett # 16 (Nahe)
Teutonic Wine Company 2012 Medici Vineyard Riesling (Willamette Valley)

Crush Wine Bistro et Cave, Anchorage, AK

Crush proposera trois vols Riesling à son menu tout au long de l'été, avec des options mondiales rotatives. Le caviste attenant consacre également une section entière au raisin, bien qu'il le garde bien approvisionné tout au long de l'année. «Nous aimons le Riesling plus que la plupart des gens», déclare Chad Culley de Crush.

Les verse:

Yalumba 2011 Y Series Dry Riesling (Barossa)
Louis Guntrum 2011 Nierstein & Oppenheim Dry Riesling (Hesse rhénane)
C.H.Berres 2002 Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett (Moselle)

Riesling Rendezvous, Woodinville, WA

Bien qu'il ne s'agisse pas officiellement d'un événement Summer of Riesling, le Riesling Rendezvous à Woodinville, Washington est produit par Chateau Ste. Michelle et Dr. Loosen - tous deux membres de l'International Riesling Foundation, qui soutient SOR. C'est le plus grand événement dédié au raisin aux États-Unis. Tenu du 14 au 16 juillet, il s'agit de trois jours de plein amour du Riesling, avec des producteurs, des experts et des passionnés participant à des séminaires et à des sessions consacrés à l'avancement de la cause du Riesling. L'événement culmine avec le Grand Tasting, trois heures de bouffe amicale avec le riesling avec musique live à Château Ste. Les jardins pittoresques de Michelle.

Les verse:

Offres de producteurs mondiaux comme Leitz en Allemagne, Frankland Estate en Australie et bien sûr Chateau Ste. Michelle et le Dr Loosen

Porte-greffe, Chicago

Rootstock offrira trois à six versages au verre tous les soirs, mettant en valeur des sélections d'Autriche, de Nouvelle-Zélande, de Finger Lakes à New York et de Willamette Valley. Le chef Duncan Biddulph préparera deux dîners plus tard cet été, élaborant et associant des plats du monde provenant des régions traditionnelles de production de riesling, interprétées dans la philosophie de la ferme à la table de Rootstock dans le Midwest. «En fin de compte, notre objectif est de concentrer notre énergie à nous amuser avec et à éduquer le public sur la véritable diversité du Riesling tout au long du service», déclare Jamie McLennan, directeur des vins.

Les verse:

Brooks 2010 Riesling Dry (Willamette Valley)
Cave 2011 Riesling sec (Hesse rhénane)
Max Ferd. Juge 1987 Brauneberger Juffe Riesling Qba (Mosel)

Fresque, Madison, WI

Le 20 juin, ce restaurant et salon sur le toit a fait tout son possible pour l'été du riesling, lançant la promotion avec leurs cent rieslings sur le toit, tenus dans le jardin sur le toit du Madison Museum of Contemporary Art. Pas satisfaits de s'arrêter là, le sommelier / partenaire Caitlin Suemnicht et le chef / partenaire John Jerabek ont ​​une foule d'autres événements prévus pour célébrer leur amour du Riesling. Tout au long de l'été, ils serviront six rieslings au verre accompagnés de bouchées respectueuses du vin, ainsi que du fromage d'un magasin local, Fromagination. Fresco organisera également un Riesling Crawl, une dégustation à l'aveugle et une dégustation en petit groupe, et enfin, un dîner de Riesling en août.

Les verse:

Schloss Vollrads 2011 Riesling (Rheingau)
Leitz 2010 Dragonstone Riesling (Rheingau)

Lukshon, Culver City, Californie

Le riesling et la cuisine asiatique sont souvent présentés comme le mariage parfait entre le vin et la nourriture. Dans cet esprit, Lukshon, hotspot du sud de la Californie, proposera un menu dédié au riesling au verre pour accompagner son menu varié. Les clients peuvent ressentir l'effet rafraîchissant d'un verre de riesling contre les épices capiteuses et picotantes des grains de poivre du Sichuan, ou avec du riz rouge bhoutanais avec du ventre d'agneau séché maison. Le restaurant proposera également un menu de style familial Summer of Riesling, disponible jusqu'au 13 juillet, jumelant chaque plat avec des rieslings allemands de classe mondiale.

Les verse:

Gebrüder Simon 2011 Riesling Sekt (Moselle)
Dr. F. Weins-Prüm 2011 Feinherb Riesling (Moselle)
Héritiers de Beulwitz 2006 Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese (Ruwer)