Lorsque Michael Lay a déménagé de San Diego à Monterey, en Californie, pour devenir mixologue à Restaurant 1833 , il voulait ajouter un cocktail apéritif à la liste qui aiderait à «repousser une partie du brouillard de la baie de Monterey». Ce puissant mélange de liqueur de gingembre, de Fernet Branca, de Cynar, de vermouth et de bière de gingembre - que Lay a d'abord imaginé en travaillant à San Diego - a plus qu'assez d'épices pour chasser le froid.

Propriété

Recette gracieuseté de Michael Lay, mixologue chez Restaurant 1833 , Monterey, Californie

1¾ ounces Domaine de Canton
¼ once de Fernet Branca
½ once Cynar
½ once Carpano Antica
Bundaberg Ginger Beer, en haut
Écorce d'orange, pour la garniture

Combinez les quatre premiers ingrédients dans un verre Collins rempli de glace. Garnir de bière au gingembre et garnir d'un zeste d'orange.

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