Bien que nous n’ayons pas encore atteint les mois chauds de l’été, le mois de juin est le moment idéal pour se préparer à toutes les réceptions en plein air de la saison à venir et aux boissons d’accompagnement les plus appropriées. Bien que les préférences personnelles varient, la catégorie de bière qui est sûre d'étancher votre soif est la bière blonde.

Reconnue pour être plus croustillantes, plus propres et plus rafraîchissantes que les bières, les lagers ne doivent pas être interprétées à tort comme étant ennuyeuses. Bien qu'ils soient plus légers en corps et en alcool que leurs frères de bière, ils ont une carbonatation modérée à élevée et offrent des profils équilibrés et des caractéristiques subtiles qui doivent être appréciées, à ne pas négliger.

La principale différence entre les lagers et les ales est que les ales sont brassées avec de la levure de fermentation haute tandis que les lagers sont brassées avec de la levure de fermentation basse. Les levures blondes sont intrinsèquement plus fragiles que les levures de bière, avec une tolérance à l'alcool plus faible, et elles subissent une fermentation à des températures plus basses. Cela conduit à une période de fermentation et de stockage plus lente et plus longue (d'où le nom de lager, de l'allemand ranger , signifiant «stocker»).

Et bonne nouvelle pour les amateurs de bière blonde: le style passe définitivement un moment. Après des années de bières audacieuses, puissantes et souvent houblonnées qui ont été le chouchou de la scène de la bière artisanale, les lagers voient enfin leur temps de briller, alors que les consommateurs assoiffés recherchent des bières plus nuancées, plus modérées et modérées.

Il est vrai que les lagers peuvent également varier en style et en intensité, des Pilseners croustillantes (également connues sous le nom de Pilsner ou Pils) aux robustes lagers viennoises ou ambrées ou même aux doppelbocks. Mais aujourd'hui, les brasseurs américains travaillent au perfectionnement de la nouvelle race de bière blonde américaine, qui séduit un public extrêmement large. Nous n'avons pu tenir que quelques critiques ici, alors assurez-vous de vérifier l'autre Wine Enthusiast's autres notes pour en savoir plus sur les dégustations de bière blonde de ce mois-ci.

Rencontrez la bière parfaite pour les buveurs de vin

Bouteilles à essayer

Firestone Lager (American Pale Lager Firestone Walker Brewing Co., CA) 11 $ / 12 oz 6 pack, 91 points . Cette bière en conserve est claire, de couleur or pâle, avec un doigt de tête blanche qui tombe un peu vite tout en laissant un laçage décent. Il présente des arômes et des saveurs subtils, comme des grains légèrement grillés, des céréales, des écorces de citron et des fleurs blanches. La bouche montre une touche plus sucrée, avec de légères notes de bonbon au citron et de pâte à pain arrosée de miel. Il est léger dans le corps mais lisse et remarquablement propre, avec une carbonatation moyenne et une finition croquante et sèche qui offre une légère saveur de craquelin et juste une touche d'amertume. Dans l'ensemble, c'est l'idée même de ce qu'une bière blonde devrait être pour beaucoup de gens. abv: 4,5%

Founders Solid Gold (American Adjunct Lager Founders Brewing Company, MI) 15 $ / 12 oz paquet de 15, 90 points . Cela verse une riche couleur jaune moyen, avec une tête sérieuse qui persiste. Il mène avec des notes nettes de houblon de fleur d'oranger et de zeste de citron qui se fondent sur une épine de malt frais et de maïs concassé, avec de légères notes de coriandre et d'herbe douce en arrière-plan. La sensation en bouche légère et corsée présente une onctuosité extrêmement subtile, bien que la carbonatation vive garde le palais vif, avec un zeste d'agrumes vigoureux et une note de foin frais qui marque la fin. Disponible en paquets de 6 et 15 canettes. abv: 4,4%

Victory Home Grown New American Lager (American Pale Lager Victory Brewing Company, VT) 11 $ / 12 oz 6 pack, 89 points . Il y a la moindre brume dans cette bière de couleur or jaune. Le bouquet s'ouvre sur des caractéristiques de houblon frais, exprimées en vagues de suprêmes d'orange et de citron juteux, fondus par un noyau de céréales en nid d'abeille à grain doux. La bouche mi-corsée offre des saveurs pleines de grains de céréales et une touche de malt caramel, qui sont équilibrées par une carbonatation suffisante pour garder le palais relevé. La finale est amère et corsée, rappelant l'écorce d'orange séchée. Un choix bien équilibré pour ceux qui recherchent une bière blonde à sauter. abv: 4,8%

Figueroa Mountain Brewing Co., Danish Red Lager (Vienna Lager Figueroa Mountain Brewing Co., CA) 11 $ / 12 oz 6 pack, 88 points . Inspiré par les lagers rouges du Danemark et du village de style danois de Solvang dans la vallée de Santa Ynez en Californie, il présente une couleur rouge roux clair avec une petite tête qui s'estompe rapidement. Des parfums de malt caramel, de biscuit grillé et une touche de fruits rouges secs se déploient au nez et se prolongent en bouche de poids moyen. La sensation en bouche est douce et un peu lisse, bien qu’elle soit contrée par une carbonatation prononcée. Une saveur de malt sucré légèrement écoeurante persiste à la fin. abv: 5,5%

Sud-Nord Soyez Seigneur! Mex Lager (American Pale Lager SouthNorte Beer Co., CA) 11 $ 12 oz pack de 6, 88 points . Bien qu'elle ne soit pas trop profonde ou complexe, c'est une bière bien faite et bien équilibrée qui plaira certainement aux amateurs de lagers croquantes, propres et faciles à boire. Il est jaune pâle brillant et très clair dans le verre, avec de légères notes d'herbe séchée, de céréales fraîches, de pain et une touche de moelle de citron au nez et en bouche. De corps léger à moyen, avec une carbonatation vive et une finale légèrement séchante, c'est une bière incroyablement savoureuse qui est idéale pour le plaisir par temps chaud. Disponible en bouteilles et canettes de 12 oz. abv: 4,5%