Pétillant Naturel , ou pét-nat, est le plus ancien vin pétillant méthode, mais son semi-pétillant a gagné en popularité ces derniers temps. Le plus souvent, les pét-nats sont fabriqués par des vignerons plus jeunes et plus branchés, et stockés sur les étagères de tous les magasins de vins indépendants du pays.

Leur popularité tient également au fait qu’ils contiennent moins d’alcool, qu’ils ont des saveurs de fruits vives et juteuses et, bien sûr, qu’ils sont délicieux. Parfait pour boire le jour, boire un verre post-prandial ou boire tard le soir, les pét-nats sont relaxants et très amusants.

Votre amorce Pét-Nat

Gilbert 2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé (Mudgee) $27, 93 points . Des climats frais et des altitudes élevées de Mudgee, à trois heures et demie de Sydney, ce pét-nat Sangiovese est d'une teinte rose coucher de soleil brumeux. Avec un parfum de fleurs coupées, de pastèque confite, de gingembre et de pommes levées, il rebondit de personnalité. Il est également intéressant sur le plan de la texture: râpé et crayeux avec des fruits juteux et une bouchée d'orange amère en finale. Détendez-vous et apportez à un pique-nique. Importations de petit paon. Le choix des éditeurs . - Christina Pickard

Solminer 2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé (Santa Barbara County) $38, 92 points. Version épurée du pét-nat, ce pétillant débute sur des arômes de citron rose, de fleur d'abricot et un soupçon de fraise au nez. Les saveurs sont vives et concentrées, montrant un léger abricot et une poire rouge, qui accompagnent une mousse très généreuse. - Matt Kettmann

Albatross Ridge 2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling (Monterey) $45, 91 points. Une couleur rose nuageux et abricot rougi dans le verre, ce pétillant rafraîchissant montre des arômes de pêche, de talc et d'agrumes piquants au nez. La bouche frappe avec une saveur vive de citron et de zeste d'orange, puis montre des tons plus chauds de melon et des saveurs de pâte à pizza plus funk - une course folle. - M.K.

Delinquent 2019 Tuff Nutt Bianco D’Alessano Sparkling (Riverland) 20 $, 91 points. Ce millésime de pét-nat offre un rafraîchissement si différent du stéréotype australien qu'il est la boisson parfaite pour surprendre et ravir les nouveaux venus dans les diverses offres de vins modernes d'Oz. De la couleur du jus de citron trouble, il sent aussi le citron fraîchement pressé et son écorce. Des herbes sauvages aromatiques, comme le fenouil et le thym, sont également présentes, avec une touche de minéralité caillouteuse, mais c'est vraiment une question d'agrumes. Os sec et soutenu par des bulles énergétiques, il est à la fois croquant, caillouteux, citronné et piquant. Bizarre, sauvage, vivant et carrément délicieux. Courtiers en vin Hudson. Le choix des éditeurs. ‒C.P.

Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Pétillant (Comté de Monterey) 30 $, 91 points. Ce pét-nat de Grenache Blanc de Mission Ranch Vineyard est trouble dans le verre et rafraîchissant au nez, avec beaucoup de zeste de pamplemousse, de pierres de rivière, de citron vert et un soupçon de poire plus mûre. La bouche reprend une note de poire asiatique et amplifie la minéralité de la roche humide. C'est amusant et savoureux. ‒M.K.

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Grosgrain 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger (Red Mountain) 28 $, 91 points. Ce vin est issu des premières vignes Lemberger du pays, plantées en 1976. Des arômes attrayants de moelle de citron, d'agrumes et de pain cuit au four sont suivis de saveurs d'agrumes vives et fortement gravées. L'acidité électrique l'anime. C'est une offensive de charme d'un vin. Le choix des éditeurs. ‒Sean P. Sullivan

Pét Project 2019 Field Blend Bio Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling (Columbia Gorge) 32 $, 90 points. C'est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Les arômes de poire et de fraise mènent à une bouche pleine de saveurs de pomme et d'une acidité vive qui rehausse l'intérêt. .S.S.S.

Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Van Duzer Corridor) 36 $, 88 points. Ce fascinant sparkler est fabriqué dans le style pét-nat et scellé avec un capuchon de couronne. La ride intéressante est que le miel du domaine a été utilisé pour la fermentation secondaire, avec la levure, qui est tombée naturellement au fond de la bouteille. Des saveurs légères d'agrumes avec, oui, une touche de miel, l'emportent agréablement. Comme pour tous les vins pét-nat, il se déguste encore jeune et frais. ‒Paul Gregutt