Lorsqu'on parle des pays viticoles de l'Ancien Monde, le discours se tourne presque automatiquement vers la France, l'Italie ou l'Allemagne. Mais la vinification remonte à des milliers d'années en Géorgie, où l'argile traditionnelle qvevri sont généralement enfouis pendant la fermentation et le vieillissement. Il y a aussi la Croatie, la patrie de Crljenak Kaštelanski - un raisin génétiquement identique à Zinfandel ⏤ et sa progéniture, le populaire rouge Plavac Mali. La Hongrie est bien sûr connue pour ses Tokaji vins. La Géorgie, la Croatie et la Hongrie ont chacune développé leurs propres saveurs et terroir uniques qui ne peuvent venir qu'avec le temps. Voici neuf bouteilles à essayer de ces régions historiques.

Géorgie

Mildiani 2012 Saperavi (Kakheti) 45 $, 91 points . Ce vin de couleur grenat d'encre offre des arômes de cassis et de bulbe de fenouil. Les saveurs de baies forestières sont accompagnées de notes de grenade, de charcuterie et de thym, avec une sensation sophistiquée de fumée en bouche. Des tanins fermes sont interrompus par un soupçon de canneberge en finale. Maison géorgienne du Grand Washington, LLC. —Mike Desimone

Lukasi 2014 Saperavi (Kakheti) 45 $, 91 points . Ce vin offre des arômes de prune noire et de fumée. Des saveurs de cerise noire, de bacon et d'origan sont accompagnées d'une veine de canneberge juste avant la longue finale. Alors que les tanins semblent un peu adhérents à la première gorgée, une sensation de luminosité règne sur tout le palais. Maison géorgienne du Grand Washington, LLC. -MARYLAND.

Vins Schuchmann 2016 Saperavi (Kakheti) 13 $, 89 points . De couleur rouge violacé profond, ce vin présente des arômes de framboise et d'iode. La bouche est un peu moelleuse au début, mais cette sensation est plus que compensée par une acidité vive, des saveurs de mûre, de fraise, de moka et de sauge qui mènent à une finale juteuse. Maison géorgienne du Grand Washington, LLC. Meilleur achat . -MARYLAND.

D'où vient vraiment le vin?

Croatie

Korta Katarina 2008 Reuben’s Private Reserve Premium Red (Peljesac) 58 $, 90 points . Ce vin vieilli a des arômes de pruneau cuit, de zeste d'orange, d'herbes méditerranéennes et de tabac qui mènent à des saveurs de cannelle, de réglisse noire, de fruits cuits et de prune séchée. Il a une finale persistante, avec une belle touche d'acidité. Katharine’s Garden LLC. —Jeff Jenssen

Korta Katarina 2009 Plavac Mali (Peljesac) 38 $, 89 points . Ce Plavac Mali a des arômes de prune noire, d'écorce d'orange caramélisée, de cerise noire et de réglisse. En bouche, on retrouve des saveurs de cerise noire, de réglisse et de poivre noir finement moulu. Katharine’s Garden LLC.— J.J.

Casic 2015100% biologique 100% inoubliable Graševina (Croatie) 28 $, 87 points . Ce vin présente des arômes de fleur de pommier et de groseille à maquereau. En bouche, on retrouve des saveurs de pêche jaune et d'abricot avant la finale mûre. Divine Imports LLC.— J.J.

Hongrie

Barta 2015 Vieux Kiraly Dulo Mád Furmint (Tokaj) 39 $, 91 points . Des arômes d'ananas mûr, de pêche, de rayon de miel et de fleurs d'acacia vous attirent dans cette menthe sèche et séduisante. En bouche, on retrouve de délicieuses saveurs de pêche jaune fraîchement coupée et d'abricots en conserve. Il est bien équilibré, avec une légère touche de douceur en finale. Nouveaux vins de Hongrie— J.J.

Kvaszinger 2016 Estate Furmint (Tokaj) 23 $, 90 points . Des arômes de chèvrefeuille et de jasmin portent le nez. La bouche est lumineuse aux saveurs d'ananas, de zeste de citron et d'abricot, avec une finale vive et nette. Nouveaux Vins de Hongrie. - J.J.

Erzsébet Pince 2016 Estate Dry Furmint (Tokaj) $ N / A, 90 points . Cette Furmint sèche a de délicieux arômes de jasmin, de fleur de pommier et de groseille à maquereau. En bouche, on retrouve des saveurs de pêche blanche, de citron, de citron vert et d'abricot. Il y a une touche de salinité sur la finale croustillante. Swirl Wine Brokers.— J.J.