Les meilleurs vins australiens à boire dès maintenant
Ici aux États-Unis, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour boire Vin australien . Les exportations, en particulier de vins haut de gamme, sont au plus haut depuis 15 ans, ce qui signifie une diversité de marques et une disponibilité accrues des vins australiens. Et malgré quelques années tumultueuses pour l'industrie - une tempête parfaite qui s'est écrasée et a frappé au rythme d'une pandémie mondiale, la perte de son plus grand marché d'exportation, la Chine, en raison de différends commerciaux et d'événements météorologiques extrêmes comme des incendies de forêt et des inondations - Vin australien brille plus que jamais.
C'est une toile de fond intéressante pour l'Australia Day, une fête nationale qui a lieu le 26 janvier. Tenue le jour même du débarquement de la première flotte britannique à Sydney en 1788, la fête nationale du pays voit agiter des drapeaux, des feux d'artifice et d'autres réjouissances patriotiques. Cependant, il est également considéré comme un jour de deuil par les aborigènes d'Australie et les insulaires du détroit de Torres, qui l'appellent Invasion Day. Ils désignent le 26 janvier comme le début de la colonisation européenne et la destruction de leur culture et de leur peuple. Sondages récents montrent une forte augmentation du nombre d'Aussies qui pensent que la date devrait être déplacée.
Ces choses et plus encore sont dans nos esprits lorsque nous considérons la scène viticole exceptionnelle de l'Australie. C'est un pays qui est à la fois incroyablement vieux et rafraîchissant. Ses sols sont les plus anciens de la terre ; sa culture indigène remonte, continuellement, plus longtemps que toute autre. Ses vignes, dont la plus ancienne date de 1843, comptent parmi les plus anciennes vignes encore en production de la planète.
Une brève histoire du vin australien
Pour une population dix fois inférieure à celle des États-Unis, l'Australie revendique un nombre démesuré d'inventions désormais indispensables, comme le réfrigérateur (1856), le stimulateur cardiaque électronique (1926), le wi-fi (1992), Google Maps ( 2003) et, peut-être le plus bouleversant de tous, vin bag-in-box .
Inventée par le viticulteur Thomas Angove en 1964, la vessie à vin en plastique (également connue sous le nom de 'fût' ou 'sac de goon' Down Under) peut être intrinsèquement australienne. Il y a même un jeu à boire, Goon of Fortune, créé pour cela, souvent joué le jour de l'Australie. L'histoire de la nation avec le raisin fermenté remonte à bien plus longtemps.
Les peuples autochtones d'Australie fermentent des boissons Down Under depuis des millénaires. Mais la culture du vin remonte à ce tout premier navire en 1788, qui a apporté des boutures de vigne au port de Sydney. Du début au milieu des années 1800, des régions comme Hunter Valley en Nouvelle-Galles du Sud ; Swan Valley en Australie occidentale ; Yarra Valley, Geelong et Rutherglen à Victoria; et McLaren Vale, Coonawarra et Barossa, Eden et Clare Valleys en Australie-Méridionale ont été établis. Les premiers vins d'Australie étaient pour la plupart fortifiés - une grande partie était renvoyée en Angleterre, mais beaucoup bue au pays aussi - avec la 'moselle' douce (Riesling) au début du XXe siècle.
Les goûts ont changé au milieu du XXe siècle pour les vins de table secs, en particulier les rouges américains vieillis en chêne de variétés comme Cabernet et Chiraz . Le pendule a basculé vers les vins de climat frais dans les années 80 lorsque les buveurs ont découvert des vins riches et texturés. Chardonnay et sarriette, tachetée d'eucalyptus Cabernet Sauvignon de Margaret River en Australie occidentale ; brillant, citronné, bordé de vert Sauvignon Blanc des collines d'Adélaïde en Australie-Méridionale ; méthode traditionnelle cierges magiques de Tasmanie; élégant, fruité rouge Pinot Noir de la péninsule de Mornington à Victoria; et, toujours la vallée de Hunter aberrante, inimitable et de longue durée Sémillon .
Il est revenu une fois de plus vers la fin des années 90 à des mélanges de Shiraz pleins, épicés, maintenant principalement vieillis en chêne français et de GSM musclés (Grenache, Shiraz, Mataro) de Barossa et McLaren Vale et de Coonawarra dodu et mentholé. Cabines.
Puis vinrent l'agriculture biologique, la biodynamie et le mouvement du vin naturel au début du XXIe siècle. Cette approche de vinification relativement non interventionniste - bien que parfois manifestement défectueuse - a eu un impact particulièrement important sur l'industrie du vin, que beaucoup critiquaient auparavant comme virant trop technique, produisant ainsi des vins irréprochables mais sans âme et trop trompés. (L'influence du système australien de salons du vin - traditionnellement géré par ses sociétés agricoles et une partie profondément ancrée de la culture du vin australienne - sur les styles de la nation ne peut être surestimée.)
La scène viticole australienne moderne
Ces dernières années ont vu le pendule, enfin, basculer vers le centre. Bien sûr, une mer de vins commerciaux à l'emporte-pièce provenant de grands producteurs est toujours pompée sur le marché chaque année. Et vin naturel , avec tous ses caprices, ne va nulle part. Mais bon nombre des producteurs australiens les plus excitants ont trouvé ce juste milieu.
Ils sont armés de l'expérience et des connaissances nécessaires pour savoir quand utiliser la science et la technologie modernes du vin pour les aider à cultiver avec moins d'intrants chimiques et à produire un vin stable et sans défaut, mais ils savent aussi quand s'asseoir et laisser la nature suivre son cours. .
C'est pourquoi le vin australien n'a jamais été aussi excitant ; pourquoi on trouve des vins au caractère extraordinaire, à l'expression du site et carrément délicieux dans les 65 régions viticoles d'Australie à partir de centaines de cépages différents. Que ce soit pour l'Australia Day ou toute autre occasion, il y a un vin australien pour chaque palais. Plonger.
Les 12 meilleurs vins australiens
Meilleur joyau caché : Lambert 2019 Nebbiolo (Yarra Valley)
97 Points Passionné de vin
Réputé pour ses séduisants Syrah et Chardonnay, le producteur artisanal Luke Lambert se concentre exclusivement sur le Nebbiolo. Il a réussi à produire l'une des plus belles expressions de cette variété notoirement difficile en dehors de son Piémont natal. Élégant, pur et complexe, il y a une beauté naturelle dans les fraises et framboises des bois fraîches, les fleurs, le poivre blanc et les caractères minéraux. Une acidité fabuleusement croquante et des tanins fins et poudrés structurent une texture soyeuse. Avec un sens du lieu, un caractère variétal et une grande convivialité à table, cette beauté encore jeune pourrait être bue maintenant mais devrait garder gracieusement au moins jusqu'en 2032. Choix de la rédaction —Christina Pickard
$ Varie Chercheur de vinMeilleur vin d'un domaine viticole autochtone : Mt Yengo 2021 Pinot Gris (Collines d'Adelaïde)
88 Points Passionné de vin
Avec un peu de CO2 emprisonné au moment de verser, il y a ici une réduction qui prend son temps à s'envoler, mais quand c'est le cas, de subtils arômes d'agrumes, de poire et de fruits à noyau flottent au premier plan. La bouche est légère mais avec un soupçon de poids de texture et d'acidité citron-lime. —C.P.
23 $ Pays des alcoolsMeilleur Bordeaux Blend d'une Rockstar Biodynamique : Cullen 2019 Wilyabrup Cabernet Sauvignon-Merlot (Margaret River)
96 Points Passionné de vin
Les vins de ce domaine iconique et biodynamique chantent toujours leur place. 2019 a été un millésime plus frais que la moyenne, mais qui séduit ce critique pour les arômes et l'élégance des vins. Étagé et très caractéristique, le nez est floral, comme les fleurs sauvages de l'ouest de l'Australie, et un peu charnu, comme les raclures de poêle d'un rôti. Le fruit se présente sous forme de compote, comme la rhubarbe, la prune et la groseille fraîchement en conserve. Il y a une colonne vertébrale terreuse et savoureuse comme le jus de betterave, la saumure d'olive et les copeaux de cèdre. Un bord d'eucalyptus frais ajoute au charme vintage. Les tanins ciselés et séveux sont puissants mais laissent amplement de place à la saveur. D'une qualité exceptionnelle à un prix abordable, ce vin se boit bien maintenant avec une carafe et des protéines à portée de main, ou pourrait bien se conserver pendant une décennie au moins. Choix de l'éditeur —C.P.
41,99 $ wine.comMeilleur rapport qualité-prix : Chambers Rosewood Vineyards NV Mascate (Rutherglen)
93 Points Passionné de vin
Chambers est un producteur de référence du style Rutherglen et ce muscat cueilli tardivement offre une teinte orange brûlé-coucher de soleil dans le verre, avec un bord vert. Évoquant des arômes alléchants de marmelade d'orange, de miel, de datte Medjool et de fleur d'amandier, la bouche poursuit dans la même veine. Onctueux et intensément sucré, il y a juste assez d'acidité pour le garder du territoire du sirop. Il bénéficierait énormément d'un accord fromage crémeux et salé. #8 Enthousiaste 100 2021 —C.P.
15,99 $ wine.comMeilleure façon de goûter l'histoire du vin australien : Seppeltsfield 1921 Vers Shiraz-Grenache (Vallée de la Barossa)
100 Points Passionné de Vin
Sorti chaque année depuis 1878, on pense qu'il s'agit du seul vin d'un seul millésime au monde avec une lignée aussi ininterrompue. D'une teinte ombrée profonde, il enveloppe les sens avec des couches infinies d'arômes et de saveurs qui évoquent des instantanés du passé : le piquant du cuir séché d'une tannerie ; le poli et la poussière à parts égales des livres au dos craquelé tapissant les étagères en acajou brillant d'une vieille bibliothèque ; marrons fumés ; chocolat noir et gâteau aux dattes. Textuellement, c'est comme boire du satin, onctueux mais pas écoeurant (c'est étonnamment frais en fait). L'alcool s'insinue plus tard mais est submergé par la richesse des saveurs et une finale qui dure des minutes entières. Imaginez-le doucement siphonné de son sommeil de 100 ans dans les anciens chais de la cave du centenaire de Seppeltsfield, ce qui est exactement ce qui se passe chaque fois qu'une commande est passée. Il y a eu une forte hausse des prix récemment, mais pour un trésor unique comme celui-ci, c'est justifié. —C.P.
3 000 $ Langton'sMeilleur Vin Aromatique : Stargazer 2019 Tupelo Blanc (Tasmanie)
93 Points Passionné de vin
La Tasmanie est la région viticole au climat le plus frais d'Australie, et cette étiquette en petit lot de la vigneronne Samantha Connew exprime habilement la capacité de la région à produire des vins élégants et rafraîchissants. Le Tupelo est composé de 57 % de Pinot Gris, 32 % de Riesling et 11 % de Gewürztraminer. Le mélange est une expression souple de chaque variété. Des notes délicates d'eau de rose, d'orange et de poire mouchetée de miel sont accompagnées d'un léger spritz à la première ouverture, offrant une belle texture et une acidité cristalline. Il s'agit d'une goutte désaltérante qui se marierait parfaitement avec un large éventail de cuisines d'Asie du Sud-Est. —C.P.
34,99 $ Bibliothèque du vinMeilleur Riesling Australien : Frankland Estate 2019 Riesling sec du domaine (Frankland River)
95 Points Passionné de vin
C'est un Riesling merveilleusement complexe et délicieux qui est aussi une valeur exceptionnelle. Il offre une profondeur de saveur sous la forme de citron frais, de lavande sauvage broussailleuse, de kérosène et de gravier concassé. Il est moulant et glissant, avec de la vivacité, de la jutosité et une longue finale citronnée. Une expression d'un lieu unique; tout à la fois accessible et vieillissant. Buvez maintenant–2032. Choix de l'éditeur —C.P.
$ Varie Chercheur de vinMeilleur Pet Nat d'un cépage obscur : Délinquant 2021 Tuff Nutt Bianco d'Alessano Sparkling (Riverland)
92 Points Passionné de vin
La devise de ce producteur artisanal de Riverland, 'embrasser l'étrangeté' convient parfaitement à ce pét-nat nuageux. Fabriqué à partir de la variété obscure des Pouilles, le Bianco d'Alessano, il s'ouvre sur une combinaison enivrante d'arômes comme des morceaux d'ananas, du chèvrefeuille et des épices au gingembre. La bouche piquante est moins piquante que le nez ne le suggère, mais il y a des bulles piquantes, une acidité croquante et une finale d'agrumes et de zeste d'ananas. C'est un excellent moment pour siroter l'été sous le porche. —C.P.
29,99 $ VivinoMeilleur Grenache d'un Producteur Historique : Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)
95 Points Passionné de vin
L'un des meilleurs vins de ce producteur bio-biodynamique à ce jour, il est issu de vignobles côtiers de plus de 50 ans et pressé dans un ancien pressoir à paniers en bois. C'est une corde raide de complexité et de buvabilité. Le fruit de la myrtille ronce est soutenu par un plat de pot-pourri de fleurs, d'herbes séchées et d'épices, et il y a une nuance de pavé chaud. La bouche est élégante et raffinée avec une structure linéaire. Il y a une acidité fabuleuse, en particulier pour le Grenache, et des tanins tendus et poudrés. A boire dès maintenant et jusqu'en 2037 environ. Le choix des éditeurs —C.P.
$ Varie Chercheur de vinMeilleur shiraz au climat frais qui change la donne : Clonakilla 2019 Shiraz-Viognier (District de Canberra)
97 Points Passionné de vin
Le Shiraz-Viognier de Clonakilla a été l'un des premiers du genre, inaugurant une nouvelle ère de Shiraz Down Under plus délicatement aromatique et succulent. Il reste une référence du style. De la couleur du jus de cerise, il est magnifiquement parfumé, avec des arômes de pétales de rose et de poivre blanc sur des notes plus terreuses et plus charnues. Des nuances de pierre chaudes soutiennent le jus de framboise, de cerise et de canneberge fraîchement pressé. En bouche, il y a une succulence au fruit de la ronce qui vient comme le pop d'une baie rouge fraîche dans la bouche. L'acidité croquante et la puissance râpeuse des tanins séveux et fins ajoutent de la structure et de la complexité. Il s'agit d'un vin australien finement travaillé et distinctement frais qui se boit bien maintenant mais qui est capable de vieillir jusqu'en 2037 au moins. #7 Enthousiaste 100 2022 —C.P.
119,99 $ wine.comMeilleure bouteille pour vous faire changer d'avis sur Aussie Chardonnay : Bindi 2019 Kostas Croûte Chardonnay (Victoria)
95 Points Passionné de vin
Viticulteur sensible et très expérimenté, Michael Dhillon signe un chardonnay à la fois délicat et concentré qui donne l'impression d'être en vacances. Il y a un parfum de chèvrefeuille et de jasmin entrelacé d'agrumes et de fruits à noyau, et un ventre crémeux et silex. En bouche, il est glissant mais linéaire avec une pureté de fruit et une acidité vive. Ce n'est pas trop riche ni squelettique; ni terriblement cool ni traditionnel de la vieille école. Il exprime simplement le terroir dont il est issu, et pour cela c'est un vin complexe et beau. Buvez maintenant–2030. —C.P.
74,20 $ VivinoMeilleure bouteille festive : Clover Hill 2015 Cuvée Exceptionnelle Blanc De Blancs Sparkling (Tasmania)
95 Points Passionné de vin
Il s'agit d'un millésime stellaire de Clover's Blanc de Blancs. Il est or pâle avec des bulles vigoureuses et chatoyantes. Le nez capiteux évoque un verger de pommiers en fin de saison où la plupart des pommes sont tombées au sol, bronzées et légèrement meurtries, tachetées de miel et de brioche. En bouche, une bonne dose d'acidité croquante et une mousse persistante ajoutent à une sensation à la fois d'opulence et de rafraîchissement. Il est très sec, avec des saveurs de marmelade et de miel et une longue finale acidulée. Buvez maintenant. —C.P.
69,99 $ VivinoPourquoi devriez-vous nous faire confiance
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