Les meilleurs bouchons de vin pour conserver votre bouteille
Même si vous êtes un vrai amateur de vin, terminer une bouteille entière de vin en une nuit n'arrive pas toujours. Le lendemain, quand vous allez vous servir un autre verre, vous voulez que ce soit aussi agréable que la première fois.
Heureusement, serrer le bouchon n'est pas votre seul choix. Les meilleurs bouchons de vin prolongent les nuances et les saveurs d'un vin pendant un deuxième ou troisième jour ou peut-être même une semaine. Nous avons parlé à des experts en vin de leurs bouchons de vin préférés, pour vous aider à éviter l'agonie d'acheter des produits qui ne fonctionnent pas bien et, pire encore, qui livrent un vin terne la prochaine fois que vous allez rouvrir la bouteille.
Le vin tourne-t-il mal ? Un explicateur
Tout d'abord, il est important de savoir qu'il existe de nombreux types de bouchons de vin. Ils comprennent bouchons sous vide , systèmes de conservation , bouchons classiques et combos carafe et bouchon . La raison pour laquelle vous voulez un bouchon est d'empêcher l'oxygène de s'infiltrer, compromettant le profil de saveur. Pour cette raison, un ajustement serré est crucial, qu'il s'agisse de vin pétillant ou tranquille. Voici les meilleurs à essayer.
Bouchons à vin sous vide
Bouchons à vin sous vide, comme celui-ci économiseur et conservateur de vin sous vide automatique - sont suffisamment légers et portables pour être transportés à un pique-nique ou chez un ami. Ils fonctionnent en aspirant l'oxygène de la bouteille pour éviter de tacher le vin et peuvent se conserver jusqu'à une semaine. Avec les arrêts automatiques, le travail est fait pour vous et émet un son auditif lorsqu'il est terminé. Ce pack comprend quatre bouchons en silicone avec anneaux de date, afin que vous puissiez savoir quand vous avez ouvert la bouteille pour la dernière fois.
À un prix légèrement inférieur et sans frais supplémentaires, ce Économiseur de vin Vacu Vin le pack de présentation comprend une pompe et deux bouchons en caoutchouc. Il suffit de pomper l'économiseur de vin jusqu'à ce que vous ne puissiez plus le faire et que le vin soit conservé.
« Les bouchons sous vide sont un moyen facile, pratique et peu coûteux de conserver le vin », déclare Jahdea Gildin, sommelière chez C'est ça a New York. 'Un bouchon de vin ordinaire fonctionnera bien si vous buvez du vin le lendemain, mais comme le vin interagira toujours avec l'air de la bouteille et que l'oxygène est l'ennemi du vin, il ne durera pas aussi longtemps que sous vide. -scellé.'
Wine Enthusiast Économiseur et conservateur de vin sous vide automatique 35,00 $
Passionné de vin
Vacu Vin Wine Saver Extra Bouchons (Ensemble de 2) 5,99 $
Passionné de vinSystèmes de conservation du vin
Lorsque vous avez ouvert un magasin spécial, coûteux ou bouteille rare que vous souhaitez déguster plus tard, un système de conservation du vin fera l'affaire. Les bouchons hermétiques fonctionnent en tandem avec un pistolet à vide pour fermer la bouteille, et une petite aiguille injecte du gaz argon dans la bouteille après son ouverture.
Ces deux modèles de Coravin conservent le vin jusqu'à quatre semaines. Ils peuvent être utilisés aussi bien sur les vins tranquilles que effervescents selon les modèles. Le système de conservation des vins effervescents Coravin garantit que les bulles ne disparaissent pas et est livré avec deux bouchons pétillants, un chargeur de conservation pétillant et quatre capsules de gaz. Le système de conservation des trois intemporels Coravin et du vin est conçu pour les vins tranquilles et comprend le dispositif de conservation, deux capsules d'argon, deux bouchons à vis, un aérateur et un outil de dégagement d'aiguille.
Faut-il décanter le champagne ? Ça dépend
Ce sont des gagnants dans les restaurants où il n'est pas toujours clair quels vins les clients commanderont - et si suffisamment de verres d'une bouteille particulière se vendront en une nuit. 'Nous prenons la conservation du vin au sérieux et n'épargnons aucune dépense pour garder nos vins ouverts frais', déclare Regan DeBenedetto, directeur des vins et directeur des opérations chez Bar à vin Spuntino et tapas italiennes dans le New Jersey et New York. « Pour nos versements haut de gamme et nos bouteilles de réserve, nous utilisons des Coravins portatifs. Cette technologie nous permet d'offrir à nos clients des vins de luxe au verre, et même à l'once, sur notre vol mensuel Wine Keeper.
Gildin est d'accord, ajoutant: 'Nous l'utilisons au restaurant, et cela nous donne la chance d'offrir à nos clients quelque chose de différent - des vins qui ne seraient normalement pas vendus au verre.'
'Un autre avantage est que lorsque vous avez ces convives célibataires ou quelqu'un qui n'a jamais eu l'occasion d'essayer quelque chose de ce côté haut de gamme, vous avez maintenant la possibilité d'offrir cette merveilleuse expérience', déclare Johnny Kozlowski, directeur des boissons de The Avra. Group, dont les restaurants incluent Avra Estiatorio à Beverly Hills, Miami et New York. Cela s'applique également à la consommation de vin à la maison. Avec les produits Coravin, vous pouvez ouvrir une bouteille coûteuse et ne pas vous sentir obligé de la finir dans les prochains jours. Qui sait, vous pourriez même ouvrir un autre une bouteille chère cette semaine-là et ayez les deux en réserve pour un vol impromptu.
Système de conservation des vins mousseux Coravin® 399,00 $
Passionné de vin
Coravin® Timeless Three + Système de conservation du vin (Noir) 229,00 $
Passionné de vinCarafes à vin avec bouchons
Si vous voulez avoir une façon visuellement attrayante de servir et de conserver le vin ou si vous avez besoin de le décanter avant de le servir, ce bouchon de vin est votre meilleur ami. Ce n'est pas une option utilisée aussi souvent par les sommeliers et les directeurs de vin, mais elle existe si vous ne voulez pas remettre le vin dans la bouteille après la fin de votre soirée.
'Le maximum que votre vin pourrait durer serait de deux jours, peut-être plus, s'il est conservé au frais et à l'abri de la lumière du soleil', explique Kozlowski. 'En toute honnêteté, c'est ma moins préférée de toutes les options. Je suis peut-être un peu démodé, et si un vin vaut la peine d'être décanté , alors je vais généralement le voir jusqu'à la fin. Techniquement parlant, une fois que vous avez exposé le vin à la décantation au début, vous avez vraiment accéléré le délai pour boire ce qu'il y a à l'intérieur.
Le Décanteur de vin à catalyseur Art Series est une bonne option qui fonctionne essentiellement comme un cristal carafe - qui peut même être personnalisé avec vos initiales - avec un bouchon en verre en forme de boule pour un ajout glamour à votre espace bar. L'ensemble carafe économiseur de vin à double paroi et verres se plie dans deux élégants verres à double paroi pour siroter du vin avec une carafe à double paroi de 36,5 onces.
Carafe à décanter Wine Enthusiast Art Series Catalyst $49.99-$66.99
Passionné de vin
Ensemble carafe et verres économiseur de vin à double paroi 53,99 $ - 63,99 $
Passionné de vinBouchon de vin classique
Ces bouchons peuvent être réutilisés à l'infini, et différentes versions existent pour alambic et vins effervescents . Il suffit de les pousser dans une bouteille ouverte ou non bouchée, et ils aident à conserver le vin toute la nuit. Il s'agit d'une catégorie où vous trouverez une mer d'options décoratives, allant de Mickey Mouse et bouchons sur le thème des vacances , à l'initiale de votre prénom en haut du bouchon.
'Les bouchons en caoutchouc sont simples et aident à sceller un couvercle bien ajusté pour empêcher tout air supplémentaire d'affecter votre vin', explique Kozlowski. 'Ils sont agréables à avoir si vous cassez votre bouchon [lors de l'ouverture].'
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Jill Weber, propriétaire de Séjour Philly , un groupe de restaurants de Philadelphie comprenant Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex at The Royal et Sor Ynez est d'accord. 'Je préfère le liège ou le caoutchouc souple, simplement parce que l'on obtient un ajustement plus serré', dit-elle. 'La clé est simplement que le bouchon empêche l'air de pénétrer à l'intérieur de la bouteille.'
Pour les vins effervescents, essayez le Bouchonneuse de conservation de champagne , qui est spécialement conçu avec un re-scellant plissé chromé pour garder l'effervescence.
Bouchon de bouteille de vin Vixen 9,99 $
Passionné de vin
