Le lundi 7 mai, l'Avery Fisher Hall du Lincoln Center de New York regorge de chefs célèbres, de restaurateurs en herbe et de sommeliers de premier ordre, entre autres, pour célébrer les 25 ans de la James Beard Foundation. Best »lors d'un gala cravate noire, surnommé les Oscars du monde alimentaire.

La cérémonie de remise des prix de cette année - qui rend hommage aux professionnels exceptionnels du monde culinaire, des restaurants et chefs aux auteurs de livres de cuisine et aux médias - sera Alton Brown, lauréat du prix James Beard, personnalité et auteur de Food Network. On s'attend à ce que les grands de l'industrie à travers le pays abandonnent leurs vestes de chef pour les smokings afin d'accepter la prestigieuse médaille d'argent de cette année, un honneur digne du buzz qui est bon pour les affaires.

«Les chefs et les restaurateurs rapportent que le fait de recevoir un prix James Beard augmente la sensibilisation des consommateurs. Le fait de savoir qu’un restaurant bénéficie d’une nomination ou d’un prix James Beard signifie que vous aurez un merveilleux repas », déclare Susan Ungaro, présidente de la James Beard Awards Foundation.

Parmi les moments forts de la soirée, citons le Prix pour l'ensemble de la carrière de Wolfgang Puck et une pièce spéciale pour un homme, I Love to Eat: Cooking with James Beard, interprétée par l'acteur Robert Neal dans le rôle de James Beard. Les participants pourront se livrer à des interprétations savoureuses et sucrées des recettes du livre de cuisine James Beard créées par 25 des grands chefs américains, dont Sean Brock de McCrady’s à Charleston, SC, Sanford D’Amato de Sanford Restaurant à Milwaukee et Gary Danko de Gary Danko à San Francisco.

Magazine Wine Enthusiast a fait appel aux nominés pour le programme des vins exceptionnels pour découvrir leurs vins préférés.

Bob Stuckey, M.S., propriétaire et directeur des vins de Gastronomie et vins de Frasca , Boulder, CO

Qu'y a-t-il actuellement dans votre réfrigérateur domestique? Anchor Steam Beer et Venica & Venica's Sauvignon Blanc de Friuli-Venezia Giulia, Italie.

Quelle est la bouteille la plus populaire de votre carte des vins? L'année dernière, en dehors de la liste, il y avait Collio d'Edi Kebber et Collio Malvasia Bianco de Venica & Venica du Frioul-Vénétie Julienne, en Italie.

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Shelley Lindgren, directrice des vins et propriétaire de A16 , à San Francisco

Qu'y a-t-il actuellement dans votre réfrigérateur domestique? Roero Arneis de Matteo Correggia du Piémont, Italie, Ronco delle Cime Friulano de Venica et Venica du Frioul-Vénétie Julienne, Italie, Château-Chalon du Domaine Jean Macle du Jura, France, Di Giovanna Passito's di Pantelleria de Sicile, Italie

Quelle est la bouteille la plus populaire de votre carte des vins? Greco di Tufa de Pietracupa de Sicile, Italie.

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Cat Silirie, directeur des vins de Parc n ° 9 , Boston

Toujours du Champagne et c'est toujours Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, ainsi que tous les champagnes de producteurs Terry Theise Estate Selections.

Quelle est la bouteille la plus populaire de votre carte des vins? Eh bien, nous sommes fiers de notre mélange de ventes au n ° 9 en ce que la carte des vins se vend de manière très uniforme, cependant, nous avons un favori de la maison dans les vins de David Hirsch, dont les fantastiques pinots noirs de Sonoma Coast sont toujours la belle de notre bal . Son embouteillage spécial pour nous - un pinot noir que le chef Barbara et moi créons avec lui - est nommé «The Storyteller» en l'honneur de l'imagination remarquable de David.

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Andy Chabot, directeur de l'alimentation et des boissons pour Blackberry Farm , Walland, TN

Qu'y a-t-il actuellement dans votre réfrigérateur domestique? Riesling sec et champagne.

Quelle est la bouteille la plus populaire de votre carte des vins? Chateau Rayas Châteauneuf du Pape.