Jusqu'à récemment, si vous vouliez avoir une bière italienne avec votre repas, les choix étaient assez limités. En fait, il n'y avait en réalité que deux options largement disponibles: Peroni ou Moretti. C'était le monde des bières italiennes pour la plupart des consommateurs américains, avec peut-être d'autres offres plus obscures disponibles chez le distributeur local. Mais, selon les mots de Bob Dylan, les temps changent ».

La scène de la bière artisanale italienne connaît une renaissance au cours des dernières années. Bien qu'ils ne soient pas nouveaux, les produits artisanaux qui n'étaient auparavant bien connus que des Italiens dans leur pays d'origine font enfin leur chemin à travers l'océan vers un nouveau groupe de consommateurs assoiffés: le buveur de bière artisanale américaine.

Bien sûr, nous profitons toujours de notre propre boom de la bière artisanale ici, mais même avec toute l'innovation et l'excitation qui se produisent au pays, la possibilité pour les gens de se diversifier encore plus et d'essayer de nouvelles choses ne peut être ignorée. Regardez le vin: Pendant ce qui semble être une éternité, les gens n'étaient généralement intéressés que par les grandes régions bien connues avec des bouteilles chères. Entrez dans la génération Y, avec un intérêt fébrile pour la dégustation au-delà des classiques, et nous avons maintenant un marché diversifié et large avec des sélections de plus de pays que jamais disponibles dans les cavistes à travers le pays.

Nous serons toujours obsédés par notre propre culture de la bière, mais une partie de cela est également d'être fiers de comprendre d'où nous venons et ce que nous avons contribué à créer des synergies dans le monde entier. Vous goûtez aux classiques, puis vous goûtez à la nouvelle race, comparez et appréciez les deux avec un respect et une appréciation mutuels pour tout ce qu'ils représentent.

L'Italie est une partie importante du monde de la bière. Bien qu'ils aient pu prendre une page du playbook américain en termes d'expérimentation et de styles, ils ont créé une culture de la bière qui leur est propre et qui mérite d'être découverte.

Un guide des styles de bière bavarois

Bières italiennes recommandées

Baladin Nora (Bière aux herbes / épicée Birrificio Baladin, Italie) 18 $ / 750 ml, 92 points. Fabriquée avec du grain de kamut d'Egypte et aromatisée au gingembre et à la myrrhe, c'est une bière intéressante qu'il vaut mieux servir pas trop froide pour permettre à ces épices terreuses et subtiles de briller. Une couleur orange-ambre brumeuse, avec une mousse basse qui tombe rapidement, tout est d'agrumes épicés et de malt sucré à l'avant, avec un accent distinct de fleurs blanches. La bouche de poids moyen offre plus de la même chose, avec des vagues d'orange épicée au gingembre, de zeste de citron, de fleur d'oranger et de biscuit qui inondent la bouche. La texture est douce et crémeuse, avec une faible carbonatation et une finale riche et épicée qui offre une grande longueur et force. Il est bien équilibré et en couches, présentant en quelque sorte simultanément concentration et élégance. B. United International, Inc. abv: 6,8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (Ale italienne pâle de l'Inde Birra del Borgo Italie) 18/750 ml, 92 points. Cela verse une couleur moyenne or-orange, presque comme du miel, avec une légère brume et une tête mousseuse qui laisse un laçage collant à chaque gorgée. Le nez est terreux et robuste, avec des notes avant d'écorce d'agrumes et d'huile d'orange qui sont associées à des arômes supplémentaires d'herbe et de céréales fraîchement séchées, de chèvrefeuille, de gingembre et de mangue sous-mûre. La bouche mi-corsée est bien équilibrée, avec une texture douce relevée par une carbonatation moyenne et une fraîcheur persistante d'agrumes qui évolue vers des notes de résine de pin et d'écorce d'orange amère sur le dos de la finale sèche. AB-InBev. abv: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Russian Imperial Stout Birrificio del Ducato, Italie) 10 $ / 330 ml, 91 points. Les stouts ne sont pas très répandus parmi les brasseurs artisanaux italiens, sans parler des stouts impériaux, mais celui-ci constitue un argument solide pour qu'une plus grande attention soit accordée au style. Opaque, de couleur noir profond, le nez offre des arômes intenses et attrayants de réglisse, de chocolat noir, d'expresso et de pudding au pain qui suggèrent que ce sera une gorgée savoureuse et puissante. La bouche ne déçoit pas, avec des notes similaires accompagnées de notes supplémentaires de vanille, de caramel, de mélasse et d'épices boisées. Il y a une certaine amertume en bouche, même si elle n'est pas aussi affirmée que ce à quoi on pourrait s'attendre pour le style, et s'harmonise dans la texture douce et crémeuse. Des notes persistantes de café fort et de poudre de cacao donnent une impression subtile d'amertume à la fin. B. United International, Inc. abv: 8,2%

LoverBeer BeerBera (bière italienne sauvage Birrificio LoverBeer, Italie) 20 $ / 375 ml, 90 points. Fermentée et élevée dans des cuves en chêne, cette bière sauvage incorpore du jus de raisin Barbera fraîchement pressé d'un viticulteur près d'Alba. Il verse une couleur rouge foncé, avec une mousse pratiquement inexistante. Le bouquet déborde de notes acidulées de raisins acidulés, de cerise et de framboise, ainsi que de notes vinaigrées et citronnées. Le nez et la bouche présentent un fond terreux et animal, avec des notes complémentaires de cuir, de foin et de poussière de chêne. La bouche légère offre une carbonatation subtile et des saveurs acides affirmées qui se traduisent par une finale vive et alléchante, tandis que l'alcool est superbement équilibré et, étonnamment, à peine perceptible. B. United International, Inc. abv: 8%

Barred Panil (Flanders Red Ale Panil, Italie) 20/750 ml, 90 points. C'est une bière unique et savoureuse, avec des couches de nuances et de complexité, probablement le résultat du processus de maturation - après la fermentation primaire en acier inoxydable, elle est vieillie trois mois en fûts de Cognac, suivie d'une refermentation et d'un vieillissement en bouteille. D'une couleur acajou légèrement brumeuse, il s'ouvre sur des notes terreuses et acidulées de cerise acidulée et de baies, de cuir, de vanille, d'épices boisées et une touche de funk à la Brett. Ces notes se prolongent dans la bouche vive et mi-corsée, aux côtés de notes de soutien de chair de prune, d'épices à pâtisserie et juste assez de caractère de malt torréfié riche pour donner une ossature solide aux tons acidulés et acides. La carbonatation est faible, tandis qu'une acidité ample et une texture légèrement sèche et granuleuse confèrent de la profondeur à la finale. Shelton Brothers Inc. abv: 8%