Comment planter et cultiver du quinoa
Le quinoa est devenu une céréale de plus en plus connue dans nos cuisines et nos restaurants au cours de la dernière décennie. C'est aussi une étoile montante dans les jardins. Faciles à cultiver à partir de graines plantées directement dans le sol, les plantes de quinoa (prononcé KEEN-wah) produisent de grosses têtes de graines moelleuses remplies de minuscules graines rouges, blanches, brunes et noires. Ces graines sont sans gluten, riches en protéines et ont une saveur terreuse, de noisette et quelque peu sucrée. Les feuilles jeunes et tendres sont également comestibles et nutritives, avec une texture et une saveur semblables à celles des épinards.
Aperçu du quinoa
| Nom du genre | Chénopodium quinoa |
| Nom commun | quinoa |
| Type de plante | Annuel |
| Lumière | Soleil |
| Hauteur | 4 à 7 pieds |
| Largeur | 1 à 2 pieds |
| Couleur de la fleur | Orange, Rouge, Jaune |
| Couleur du feuillage | Bleu vert |
| Caractéristiques de la saison | Feuillage d'automne coloré |
| Propagation | Graine |
Où planter du quinoa
Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa pousse dans des zones rocheuses et montagneuses, sur des sols peu fertiles naturellement. Cette plante comestible à croissance rapide tolère les conditions sèches et les sols infertiles, mais s'en sortira mieux avec une humidité régulière et un sol limoneux. Il ne pousse pas bien dans les sites marécageux et constamment humides.
Où que vous plantiez du quinoa, attendez-vous à ce qu’il s’auto-ensemence facilement. Il est facile d'arracher les plants indésirables ou de les éliminer avec une houe. De nombreuses variétés de quinoa prennent des nuances brillantes de rouge, de jaune et d’orange à l’automne. Plantez du quinoa là où vous avez besoin d’une touche de couleur de fin de saison.
Le quinoa peut être cultivé dans de grands conteneurs. Les plantes hautes ont besoin d'un support dans des conteneurs et de beaucoup d'eau pour maintenir leur croissance rapide. Choisissez un récipient contenant au moins 10 gallons de terreau.
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Comment et quand planter le quinoa
Plantez le quinoa au printemps dès que le sol peut être travaillé. Dans les régions froides, le sol est prêt pour les graines de quinoa lorsque la neige et le gel ont disparu, et le sol est meuble et non marécageux. Dans les régions chaudes, le quinoa peut être planté dès février. Le quinoa tolère les températures fraîches et germera dans des températures du sol allant de 36 à 68°F. Les jeunes plants peuvent résister à des températures aussi basses que 25°F. Couvrir les jeunes plants en cas de vague de froid plus froid que ça.
Plantez les graines à 1 à 2 pouces de distance et à un quart de pouce de profondeur en rangées espacées de 12 à 24 pouces. Le quinoa germe rapidement : les plantules émergent généralement au bout de 7 à 10 jours. Lorsque les semis émergent, éclaircissez les plantes à 12 pouces l'une de l'autre. Ne sautez pas l’éclaircissage des semis à 12 pouces les uns des autres. Un espacement approprié produit des plantes plus grandes avec plusieurs tiges porteuses de graines.
Conseils d'entretien pour le quinoa
Lumière
Le quinoa est plus productif lorsqu'il reçoit au moins 8 heures de soleil direct par jour . Comme la plupart des cultures maraîchères, elle a besoin du plein soleil pour fleurir et mûrir. Plantez-le loin des arbres et des bâtiments, qui produiront de l'ombre tout au long de la journée.
Sol et eau
Le quinoa produit le plus de céréales sol bien drainé et fertile . Le rendement diminue légèrement lorsqu'il est planté dans un sol moyen et infertile, mais la différence de rendement est mineure. Le quinoa tolère bien les sols pauvres. Lorsqu’ils reçoivent suffisamment d’humidité au moment de la plantation et lorsque les jeunes plants mûrissent, ils prospéreront et produiront une bonne récolte. Arrosez le quinoa pendant les périodes de sécheresse prolongées et la sécheresse.
L'eau, sous forme de pluie ou d'irrigation, peut ruiner une récolte si elle entre en contact avec les graines lorsqu'elles sont mûres. Les graines de quinoa germent facilement. Les graines mûres en attente de récolte germeront si elles sont mouillées. Récoltez les graines de quinoa mûres dès que possible.
Température et humidité
Le quinoa pousse mieux à des températures modérées et à une faible humidité. Plantez les graines dès que le sol peut être travaillé au printemps pour garantir que les plantes fleurissent bien avant la chaleur de l'été. Des températures supérieures à 95°F empêcheront les fleurs de mûrir et de produire des graines.
Engrais
Fournit des nutriments pour le quinoa en mélangeant du compost bien décomposé au sol au moment de la plantation, si vous le souhaitez. Cette céréale ancienne pousse bien dans un sol maigre et infertile et ne nécessite pas de fertilisation supplémentaire dans presque toutes les zones de culture.
Récolte
La graine de quinoa est prête à être récoltée lorsque son tégument est à peine enfoncé par un ongle. En règle générale, les plantes sont complètement sèches et les feuilles tombent lorsque la graine est mûre. Selon la date à laquelle le quinoa a été planté, il est souvent prêt à être récolté en août ou en septembre. La plupart des variétés de quinoa sont prêtes à être récoltées environ 90 à 100 jours après la plantation.
Récoltez le quinoa en frappant les tiges florales contre une surface dure ou en les frottant entre vos mains pour séparer les graines des parties florales ou des paillettes. Ensuite, nettoyez les graines récoltées en retirant les paillettes. Étalez la graine sur un chiffon et placez un ventilateur à proximité. Allumez le ventilateur et l’air en mouvement soufflera les paillettes les plus légères. Il est souvent nécessaire d’enlever les grosses paillettes à la main.
Conservez le quinoa dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une conservation à long terme. Il peut également être conservé dans un sac en papier à température ambiante pendant trois à six mois. Il est nécessaire d’enlever la couche savonneuse, appelée saponines, des graines de quinoa avant la cuisson. Retirez les saponines en trempant la graine à plusieurs reprises et en la rinçant à l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles de savon. Au lieu de les tremper, les graines peuvent également être nettoyées en les rinçant plusieurs fois sous l’eau courante chaude et rapide.
Récoltez les jeunes feuilles tendres des plants de quinoa et utilisez-les comme des épinards dans les salades. Le quinoa peut être cultivé uniquement comme salade verte, ou quelques feuilles peuvent être récoltées sur des plantes qui peuvent mûrir et produire des graines. La récolte de nombreuses feuilles sur les jeunes plants réduira le rendement en graines.
Ravageurs et problèmes
Les mauvaises herbes sont les ravageurs les plus nuisibles aux plants de quinoa. Ils poussent aux côtés du quinoa et rivalisent pour l’humidité et les nutriments précieux du sol. Certaines mauvaises herbes, comme le chardon et la moutarde, sont hôtes pour pucerons qui attaquent le quinoa. Étalez une couche de 2 pouces d'épaisseur de paillis de bois déchiqueté ou d'un autre paillis organique autour des plantes pour éloigner les mauvaises herbes. Arrachez le chardon et la moutarde qui poussent à proximité pour aider à contrôler la population de pucerons. Utiliser l'huile de neem pour lutter contre les pucerons si nécessaire.
Comment tuer les mauvaises herbes dans les parterres de fleurs et les pelouses avec des produits biologiquesComment propager le quinoa
Conservez les graines de quinoa pour les planter l’année suivante. Conservez les graines dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou dans un sac en papier dans un endroit frais et sombre pour les planter au printemps suivant.
Types de quinoa
'Cherry Vanilla' atteint 3 à 5 pieds de haut et a des capitules crème à rose. Les plantes luxuriantes et colorées sont appréciées dans le jardin fleuri ainsi que dans le potager.
«Brightest Brilliant» atteint 4 pieds de haut et possède des tiges florales orange, roses, bordeaux, blanches et jaunes.
Questions fréquemment posées
- Puis-je planter du quinoa que j'achète à l'épicerie dans mon jardin ?
Non. Le quinoa acheté à l'épicerie est généralement une variété unique aux conditions de culture de l'Amérique du Sud. Il ne prospérera pas et ne produira pas de graines dans les jardins nord-américains. Trouvez des graines de quinoa dans votre jardin via des sources de graines en ligne.
- Le quinoa peut-il être cultivé à l’intérieur ?
Le quinoa produit des graines lorsqu'il est cultivé en extérieur, tout comme les poivrons, les tomates et autres plantes fruitières. Il est facile de commencer à partir de graines plantées directement dans le jardin, et cela peut être démarré à l’intérieur pour avoir une longueur d’avance sur la saison des jardins printaniers. Cultivez du quinoa à l’intérieur pour l’utiliser comme salade verte. Les petites et jeunes plantes sont plus faciles à entretenir à l’intérieur que les plantes productrices de graines de 5 à 7 pieds de hauteur.
