C'est à nouveau cette période de l'année - la saison des dégustations de cidre est à nos portes. La boisson à base de pomme - dont les ventes ont plus que triplé depuis 2007 - a de nombreux styles, du sec au sucré et du pétillant au tranquille, et même certains qui sont vieillis en fûts de bourbon.

En l'honneur de Semaine du cidre NY (18-27 octobre) et Semaine du cidre VA (du 15 au 24 novembre) - un grand nombre d’événements locaux consacrés à mettre en valeur la polyvalence de cette boisson. Passionné de vin vous donne les meilleurs cidres à déguster pendant la semaine du festival et au-delà. Bonne cueillette.

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Cidre dur Bellwether King Baldwin Trumansburg, État de New York . Un assemblage de deux pommes antiques américaines, Tompkins King et Baldwin, ce cidre demi-sec marche sur une ligne fine entre fruit vif et acidité racée - un équilibre qui rappelle les rieslings de la Moselle. Il est parfait seul, mais vous pouvez le servir avec du filet de porc et des pommes rôties pour souligner ses véritables touches automnales.
abv: 6,9% Prix: 15 $

Orchard Hill Moulin à cidre Label Rouge Extra Dry New Hampton, NY. Ce cidre est sec, avec une finale croquante et crémeuse. Les arômes de pomme et de poire passent au second plan sur le caillé de citron, et en bouche, il a une texture soyeuse.
abv: 7,25% Prix: 16 $

Eden Ice Cider Company Heirloom Blend Newport, VT. Produit à partir de sirop collant-sucré pressé à partir du marc de pommes patrimoniales congelées, associez ce cidre de style dessert à vos bonbons d'automne préférés. Des notes épicées chaudes de cannelle et de gingembre ajoutent de la complexité à la bouchée de pomme croustillante de ce régal après le dîner impeccablement équilibré.
abv: dix% Prix: 16 $ / 187 ml, 29 $ / 375 ml

Foggy Ridge First Fruit Dugspur, VA . Mélange de pommes anciennes de début de saison, le noyau mûr de ce cidre semi-sec est mis en valeur par des accents de miel et de fleur d’agrumes. Délicieux comme un apéritif pour lancer vos festivités d'automne.
abv: 7% Prix: 16 $

Cidrerie d'Albemarle Jupiter’s Legacy North Garden, Virginie. Sec et complexe, le caractère minéral omniprésent de ce cidre effervescent est équilibré par de nombreux agrumes et des tanins souples. Si vous êtes à la recherche de ce parfait accord dinde-dîner, ne cherchez pas plus loin que ce cidre croustillant et texturé.
abv: 8,2% Prix: 16 $

Points chauds pour siroter du cidre:

Upcider , San Francisco: Versant une sélection nationale et internationale de cidres toute l'année, Cider Week ne se termine jamais dans ce pub.

Restaurant Hearth et Bars à vins du Terroir , New York City: Pendant la Cider Week NY, le cidre coulera plus que jamais, avec de nombreuses offres au verre. Ces sélections comprendront des cidres nationaux et internationaux, mais l'accent sera mis sur les producteurs de New York, y compris les coulées de Slyboro Cider House, Aaron Burr Cidery et Bellwether Hard Cider.

Café Ipanema , Richmond, VA: En plus d'offrir des cidres locaux à partir de Blue Bee Cider et Albemarle Ciderworks, ce restaurant de Richmond créera des cocktails artisanaux avec du cidre comme ingrédient principal.