Près de 2,5 millions de personnes vivent à Toronto et la ville cosmopolite, située sur la rive nord du lac Ontario, apprécie sa diversité. Des bars à cocktails de style speakeasy aux restaurants haut de gamme avec de vastes caves (regorgeant de vins de la péninsule du Niagara et du comté de Prince Edward à proximité) aux points chauds locaux mettant en valeur les produits de la province, profiter de la bonne nourriture et des boissons est un mode de vie à Toronto.

Hébergement:

Séjours au niveau club dans l'opulent Hôtel Ritz Carlton au cœur du quartier financier, vous bénéficierez d'une vue époustouflante sur les toits avec des baies vitrées, des vins locaux gratuits, des hors-d'œuvre et des cocktails. Le luxe continue dans la piscine intérieure d'eau salée ou au spa à service complet. Pour des hébergements radicalement différents, louez un «crash pad» au hipster-magnet Hôtel Drake , situé dans le quartier branché de West Queen West - ses chambres sont équipées d'œuvres d'art originales (l'hôtel emploie un concierge d'art), de parquet en charbon de bois et de briques apparentes. La nuit, une galerie et une salle de concert attirent un public jeune et élégant.

Autour de la ville:

Préparez-vous à battre le pavé - Toronto est une ville accueillante pour les piétons. Son réseau souterrain PATH (toronto.ca/path) de passerelles chauffées et climatisées s'étend sur plus de 17 milles. Ne manquez pas Ossington Avenue pour ses galeries d'art de pointe, ses bars de plongée uniques, ses cafés et ses salons de tatouage. Le Distillery District (qui abritait autrefois la plus grande distillerie de l'Empire britannique) présente une richesse d'architecture industrielle victorienne restaurée et de boutiques de décoration Blackbird Vintage Finds ou Distiller , mettant en vedette des produits de conception canadienne. Conquérez votre peur des hauteurs et admirez la vue depuis les 1815 pieds de haut Tour CN , le plus haut au Canada - son restaurant rotatif, 360, détient le record de la plus haute cave à vin du monde.

Vin et nourriture:

Perché au 54e étage de la TD Bank Tower, Canoë offre une vue imprenable sur Toronto et la Tour CN, et sert des plats canadiens imaginatifs comme l'agneau de l'Alberta et le magret de canard fumé au thé avec des baies de blé. La carte des vins du sommelier William Predhomme est en grande partie locale, mettant en valeur les producteurs de l’Ontario (les choix populaires incluent le Stratus White 2007 de Stratus Vineyards et la NV Cuvée Catherine Rosé de Henry of Pelham). Les pâtes faites maison quotidiennes et les petites assiettes à partager sont le tirage au sort Boutique de vins sociaux , ainsi que 80 vins (principalement italiens) pour moins de 80 $ (CAD), un système Enomatic et une cave à fromages remplie du meilleur fromage de l'Ontario. Cuisine locale et bar à vins est juste cela - un bar à vin rustique pour les habitants. Il sert une gamme de vins canadiens de la région voisine de Niagara et des assiettes simples mais savoureuses comme du salumi, des anchois séchés sur place et de la mozzarella fraîchement tirée. Pour des cocktails classiques avec une touche avant-gardiste, ne manquez pas Sabot noir , où la mixologue Jen Agg secoue des boissons comme un Manhattan vieilli en chêne et Tea & Sympathy, avec du gin infusé d'Earl Grey, du Sherry et du jasmin amer. Pour un vrai classique, essayez l'Athol Brose à La salle Harbord —Cette boisson à base de whisky et d'avoine remonte aux années 1400.

La métropole florissante du Canada regorge de vins de l’Ontario, de cocktails traditionnels et de plats locaux. Cliquez ici pour obtenir tous les meilleurs conseils de voyage.