1154, rue Robson
Vancouver, Colombie-Britannique, Canada
604.688.7338 · cincin.net

Les murs usés et ocre rappellent un coucher de soleil toscan, le plafond à poutres apparentes ajoute une note rustique et le patio extérieur lumineux est juste à la sortie de Positano. Le propriétaire Jack Evrensel a tout mis en œuvre pour capturer la magie de l'Italie, du décor à la gastronomie et au vin. La cuisine méditerranéenne du chef François Gagnon prend vie dans une cuisine ouverte dotée d'équipements patrimoniaux au feu de bois. Les spécialités comprennent le risotto à la truffe blanche, que Michael Gameli, directeur des vins, qui a passé son niveau avancé de la Cour des Maîtres Sommeliers, accompagne un Nebbiolo 2003 de Poderi Colla. Les plats principaux sont complétés par les desserts du pâtissier étoilé Thierry Busset. Au-delà de la salle à manger centrale se trouve une salle privée isolée entourée de vin au plafond, c'est comme si vous dîniez dans la cave personnelle d'un ami.

Les statistiques
Nombre de sélections: 1090
Bouteilles en inventaire: 9600
Nombre de vins au verre: 32
BYO: Non.
Points forts de la carte des vins: La carte est fortement influencée par le menu d'inspiration italienne. De nombreux petits producteurs tels que Macchiole et Tua Rita. Brunellos bien connus, y compris Valdicava et Casanova di Neri. La Colombie-Britannique locale l'industrie du vin est bien promue, y compris Mission Hill, Cedar Creek et Joie Wines.