Close
Logo

A Propos De Nous

Cubanfoodla - Cette Note De Vin Populaire Et Les Commentaires, L'Idée De Recettes Uniques, Des Informations Sur Les Combinaisons De La Couverture Des Nouvelles Et Des Guides Utiles.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Day 1: Sauternes

Bordeaux apprend le sens de cette phrase bien usée: c’est l’économie, stupide. Même si les producteurs bordelais parlent du millésime 2008 - et il y a beaucoup en sa faveur - la conversation revient tout de suite à la récession.



C’est l’économie qui éloigne les acheteurs - en particulier les acheteurs américains, qui sont encore plus rares cette année que le plus grand vin de la région - de la semaine du futur de Bordeaux, qui a commencé aujourd'hui.

C'est l'économie qui pousse un groupe de producteurs assis autour d'une table à se plaindre du fait que le prix domine tout cette année. Selon Edouard Moueix, descendant de la famille propriétaire du Château Pétrus, il est probable que seulement 10 châteaux vendront leurs vins avec facilité cette année. «Le reste d'entre nous est puni pour les erreurs d'une vingtaine de producteurs qui étaient avides pendant les bonnes années. Pour le reste de Bordeaux, les prix restent raisonnables. Nous facturerons le même prix pour nos vins, à part Pétrus, que nous facturions en 2001. »

Mais, à la base de la pyramide bordelaise, c'est l'économie qui permet à Moueix d'acheter un tonneau de Bordeaux rouge pour l'assembler dans ses vins génériques, «au même prix que nous avons payé en 1986». Qui a dit que Bordeaux était cher?



Les vins: une lueur dorée de Sauternes

C'est une année magnifique à Sauternes. Les vins font preuve de puissance, de concentration, de botrytis intense couplés et équilibrés par une acidité finement fraîche. Tout ce qui fait un millésime de Sauternes pour le vieillissement. Ce fut un début passionnant pour la semaine du futur de Bordeaux.

Comme pour beaucoup de Bordeaux, la dernière quinzaine de septembre a sauvé les vendanges, et a été «bonne chance», selon Xavier Planty, directeur du Château Guiraud. «Nous avons pu prendre notre temps, obtenir les baies juste au bon moment.» L'inconvénient est de petites quantités - dans certains cas, de 60 pour cent par rapport à 2007 - en raison des gelées printanières. «Ce seront des vins précieux et rares», a déclaré Planty.

Le rédacteur européen de Wine Enthusiast, Roger Voss, rapportera tous les jours les notes de dégustation d'En Primeur Futures Bordeaux. Remarque: étant donné que les vins dégustés étaient des échantillons de barriques, les critiques ont un éventail de notes.

Aujourd'hui Sauternes. Demain Margaux.

96-98 Château d’Yquem Sauternes. Impressionnant équilibré, avec le fruit riche, intense avec une lueur dorée. L'acidité est aussi importante que la fraîcheur, donnant un délicieux lift au cœur du botrytis sec et concentré. Evidemment un grand vin pour un vieillissement à long terme.-R.V.

93-95 Château Doisy-Védrines Barsac. Les fruits mûrs vont droit au cœur de ce vin puissant à l'écorce d'orange et aux agrumes. Il y a des fruits jaunes, équilibrés avec une acidité fraîche. L'ensemble est riche, mais équilibré.-R.V.

93-95 Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes. Un vin puissant, son caractère botrytis est dominant. Mais il y a des saveurs complexes sous le fruit est mûr et il est incroyablement concentré.-R.V.

92-94 Château Suau Barsac. Avec son gros noyau presque sec de botrytis, ce sera un vin intense dans plusieurs années. Actuellement, l'acidité lui donne une certaine fraîcheur, tout en restant concentrée.-R.V.

92-94 Château Filhot Sauternes. Un vin impressionnant. Il montre juste le bon équilibre de botrytis sec et de fruits sucrés, apportant une structure ferme ainsi que des saveurs de marmelade d'oranges amères mûres.

92-94 Château de Myrat Barsac. De couleur or, ce vin annonce de la richesse et des rondeurs en bouche, donnant de la douceur, des saveurs tropicales et de gros fruits mûrs. La texture est tout aussi riche. Ce n'est qu'en finale que l'acidité arrive.-R.V.

92-94 Château Rabaud-Promis Sauternes. Doux, avec une touche de caramel, ce vin a des fruits mûrs et regorge de saveurs d'orange amère. Il est richement fin, concentré et serré. L'arrière-goût est riche, avec de grandes tranches de fruits.-R.V.

92-94 Château Rieussec Sauternes. Riche plutôt que sucré, il est bourré de botrytis. Le vin est propulsé par cette texture poussiéreuse, roulant richement mais reprenant le caractère de fruits secs.

92-94 Château Clos Haut-Peyraguey Sauternes. Comme beaucoup de Sauternes en 2008, celui-ci est dominé par d'énormes botrytis concentrés. Les fruits sont séchés, avec des écorces d'orange qui ressortent pour une finale fraîche.

92-94 Château La Tour Blanche Sauternes. Vin plein en bouche, son botryt a un caractère gros et riche parmi les fruits super riches. Il y a de la puissance ici et de l'intensité de la saveur. Dans l'ensemble, un vin dense et concentré.

92-94 Château Guiraud Sauternes. Ferme, richement structuré et alimenté par le botrytis. Il y a un caractère serré et séché d'abricot et de pêche et l'acidité compense par un caractère très vif.-R.V.

91-93 Château Doisy-Daëne Barsac. Sec et concentré, c'est un vin puissant avec de grandes bandes de botrytis sec coupant le fruit. Un vin qui, à ce stade, fait preuve de puissance et de densité.-R.V.

91-93 Château Sigalas-Rabaud Sauternes. Côté sec, ce vin a une texture puissante et est ferme et mûr avec de grandes saveurs de botrytis et un cœur très sec. Evidemment un vin de garde.-R.V.

91-93 Château Suduiraut Sauternes. Riche, généreux, opulent et montrant de grandes étendues de fruits intenses et de marmelade d'orange. Les fruits secs brillent dans ce vin doux et puissant.

90-92 Château de Fargues Sauternes. Grand et riche caractère de botrytis dès les premiers arômes jusqu'au palais. Le vin est riche en marmelade d'orange, intense et concentré.-R.V.

90-92 Château de Malle Sauternes. Des fruits frais et vifs ici, avec une légère bouchée de citron et l'élément botrytis sec. Le vin a une grande vivacité et est délicieusement croquant en finale.-R.V.

90-92 Château Caillou Barsac. Un riche arôme de caramel introduit un vin vraiment sucré, avec des saveurs de caramel et de pomme au four. Il est mûr, rafraîchi par l'acidité, mais généralement richement sucré.-R.V.

89-91 Château Lamothe-Guignard Sauternes. Doux, opulent, puissant, ce vin est grand en fruits jaunes, mangue, banane et possède une texture riche et intense. Pas exactement sucré, plus super riche.-R.V.

89-91 Château Lamothe Sauternes. Finement structuré, montrant une texture de peau de pêche qui rehausse le caractère riche du botrytis. Le vin est dominé par ce botrytis et possède un caractère ferme et fin.-R.V.

89-91 Château Romer-du-Hayot Sauternes. Vin très mûr, de caractère or, avec des fruits riches et une saveur presque sucrée de caramel. Le vin a une qualité de nectar, mais l'acidité lui donne une finale fraîche.

89-91 Château de Rayne Vigneau Sauternes. Un vin sec et ferme, son caractère dominé par sa structure dense. Le fruit n'est qu'un des nombreux éléments de ce concentré Sauternes.-R.V.

89-91 Château Coutet Barsac. Avec un caractère gros et rond, ce vin est relativement moelleux, presque grillé, le fruit ouvert, généreux mais non concentré. Il offre de la richesse avec une touche finale de sécheresse.-R.V.

88-90 Château Bastor Lamontagne Sauternes. Un vin de style léger qui évolue vers des agrumes délicats et des fruits croquants. Il montre une bouche vive, avec un noyau serré et sec de botrytis.-R.V.

88-90 Château Broustet Sauternes. Tensivement structuré, montrant le botrytis sec avant tout. Il y a une grande concentration ici, alors que le vin ne montre que la fraîcheur finale.-R.V.

87-89 Château d’Arche Sauternes. Ferme, mûr, densément structuré et est presque un repas en soi. La texture est sèche, également riche et puissante.-R.V.

86-88 Château Nairac Barsac. Un vin intriguant qui apporte de la richesse avec une acidité fraîche et citronnée. Il prend un caractère de bonbon au citron, peut-être confectionné. Il n'est pas encore correctement intégré.-R.V.