Le scotch et le xérès sont vieillis en fûts de vin épuisés depuis des siècles. Maintenant, plusieurs distillateurs du Nouveau Monde utilisent les bâtons aromatisés pour finir leur substance ferme, ce qui donne de subtiles notes de fruits et de chêne.

Voici cinq de nos favoris:

Chapeau de papa seigle de Pennsylvanie

Ce seigle robuste horloges trois mois dans les fûts de vermouth doux de Quady Winery, créant une teinte nettement rougeâtre, un bel arôme de raisin sec et des notes rondes de fruits secs imbibés de miel. Essayez-le dans un Manhattan à 50 $.

Dulce Vida Extra Añejo Tequila

Cette Tequila en édition limitée a vieilli pendant cinq ans en fûts de Merlot et Cabernet des vignobles de Rombauer. Le résultat: une teinte or bruni et une complexité remarquable, avec des notes de miel, de caramel, d'orange et de fruits rouges et une touche de chaleur poivrée 169 $.

Angel’s Envy Bourbon

Plusieurs whiskies Angel’s Envy sont finis dans des pipes de porto rubis, y compris ce sirop de caramel velouté, qui a des notes de fruits rouges arrondis sur la longue finale. Accompagnez-le de chocolat noir 46 $.

Rhum vieilli en fût de vin DownSlope Distilling

Ce rhum a passé un an dans des fûts de Napa Valley Cabernet. Il verse fauve, a une sensation en bouche riche et offre des saveurs profondes de caramel au beurre et d'abricot séché 35 $.

Fini Woodford Reserve Sonoma-Cutrer

Le temps en fûts de Pinot Noir donne à ce whisky une teinte rosée et une surprenante saveur terreuse - une rareté dans le Kentucky Bourbon. La noix de coco et la vanille se chevauchent avec une touche de fruits noirs en finale 100 $.