Que vous soyez en train de mélanger des mimosas ou de siroter directement, ces six embouteillages récemment notés sont votre meilleur choix pour un brunch tranquille. Légères, élégamment effervescentes et rafraîchissantes, les versants Prosecco sont parfaits pour tout, des œufs salés et du bacon aux gaufres belges.

Adami 2013 Sul Lievito Glera (Prosecco di Valdobbiadene) 18 $, 90 points. Cette gorgée salée a été réalisée par fermentation secondaire en bouteille et laissée sur lies sans dégorgement. Le résultat est un pétillant regorgeant de saveurs de citron vert juteux, de poire mûre, de notes minérales et de levure de pain cuit au four et de mousse molle. Il est sec et équilibré avec une acidité vive.

Ca 'dei Zago 2012 Dosaggio Zero (Prosecco di Valdobbiadene) 30 $, 91 points. Fabriqué à partir de vignes de Glera âgées de 80 ans qui n'ont jamais été aspergées d'herbicides ou de pesticides, cela dégage un parfum floral attrayant de jasmin et de chèvrefeuille. La bouche élégante et réservée est d'une qualité irréprochable, livrant pomme verte, zeste de citron, nectarine, crème pâtissière, herbe et minéral accompagnés d'un perlage fin. Il finit croustillant et propre.

Le Vigne di Alice 2011 Alice .g Méthode classique (Prosecco di Conegliano et Valdobbiadene) 48 $, 90 points. Savoureux et rafraîchissant, ce Prosecco offre des arômes de pomme verte acidulée et de biscuit à la vanille cuit au four qui se transmettent au palais avec des notes d'agrumes vives. À 90 points, il est bien équilibré avec une acidité vive et de petites bulles persistantes.

Piera Martellozzo 2013 Giade (Prosecco) 15 $, 88 points. Ce Prosecco intrigant a été refermenté dans la bouteille et s'ouvre sur un arôme enivrant de fleur blanche, de pomme verte et de kiwi. Celles-ci se prolongent en bouche avec une touche de fruits exotiques et de citron vert, accompagnées d'une mousse douce et persistante et d'une acidité vive, avec une finale sèche et vive.

Soligo NV Col Fondo (Prosecco) 19 $, 87 points. Refermenté en bouteille, ce vin vif délivre des saveurs de levure de croûte de pain, de fruits tropicaux, de pomme verte et de pêche. C'est simple et amusant, avec une acidité vive et des bulles douces.

Sorelle Bronca 2013 Perfect Defect (Prosecco di Valdobbiadene) 23 $, 90 points. Ce joli vin s'ouvre sur des arômes de fleur jaune, de poire et de pomme jaune. Les sensations de fruits juteux se répercutent en bouche avec du citron citronné, de la pêche jaune, du minéral et une note légère et salée accompagnée d'une acidité fraîche et d'une mousse délicate. - Avis de Kerin O’Keefe