Vous cherchez un moyen de démarrer une fête? Contournez un verre de vin en faveur d'une boisson dramatique dans un porron. Vraisemblablement descendant des outres, les porrons sont appréciés au Pays basque pour boire du vin (en particulier le Txakoli). Le pichet à vin Porron (30 $ à wineenthusiast.com ) est fabriqué en Espagne à partir de verre recyclé soufflé à la bouche. Pour en boire, inclinez la tête en arrière et versez directement dans votre bouche sans toucher le bec. Il faut des compétences à maîtriser, mais il y a un bonus: vous ne salissez aucune lunette lorsque vous partagez une partie avec des amis.

Aaron Graubart

Que mettre dans votre pourron

La côte basque d'Espagne est notoirement escarpée et verte, avec une forte influence atlantique qui apporte des températures fraîches et beaucoup de précipitations. Bien que cela puisse ne pas ressembler à un pays viticole typique, les vignerons basques ont produit un vin à faible teneur en alcool (généralement autour de 11% abv), souvent spritzy et piquant appelé Txakoli (prononcé CHAH-ko-lee) pendant des siècles. Fabriqué principalement à partir de raisins blancs Hondarribi Zuri et parfois rouges Hondarribi Beltza, le vin, fermenté en acier inoxydable, contient généralement du C02 et est légèrement pétillant. Associez le Txakoli aux salades et aux fruits de mer, et recherchez toujours le millésime le plus frais possible, c'est-à-dire les 2015 qui viennent de sortir. —Michael Schachner

Deux Txakoli à essayer

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina 25 $. Des arômes typiques de papaye et de fruits à noyau apparaissent au nez. Avec des saveurs de pomme dorée, de raisin blanc et de prune verte, c'est une substance vaporeuse et minérale. Beaux domaines d'Espagne.

Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) 22 $. Ce rosé rose pâle est un assemblage 50-50 de Hondarribi Zuri et Beltza. Attendez-vous à des saveurs de cassis, de framboise, de fraise et d'agrumes. De Maison Selections.