Que vous les appeliez blanco, argent ou plata, ces tequilas non vieillies (ou à peine vieillies) valent le coup d'œil.

Couchez-vous sur un âge de baril, et vous avez reposant («Reposé») Tequila un tour plus long dans le baril donne une tequila anejo («vieillie»). Mais certains puristes pensent que le blanco Tequila est la seule «vraie» Tequila - une distillation sans fioritures de l'agave.

C'est aussi une excellente toile pour mettre en valeur les différences de terroir. La plupart des Tequila proviennent de Jalisco, au Mexique. Ceux fabriqués à partir de plantes d'agave cultivées dans la région des hautes terres ont tendance à avoir une qualité fruitée, florale et herbacée, tandis que dans les basses terres, les sols volcaniques donnent un sol plus terreux et plus sec. Tequila . Pour aller plus loin, certains petits producteurs spécifient des domaines particuliers où les plantes d'agave ont été cultivées.

Comparés aux reposados ​​et aux anejos, les blancos ont tendance à avoir un prix raisonnable, ce qui en fait la catégorie la plus souvent utilisée dans les cocktails. Essayez d'ajouter de la crème de cassis et de la bière au gingembre pour faire un diablo épicé, ou du soda au pamplemousse pour compléter un rafraîchissant Colombe .

Le cocktail blanco préféré est la margarita classique. Ajoutez simplement du jus de lime frais, de la liqueur d'orange et une généreuse boule de glace, et vous êtes prêt à partir - des variations fruitées facultatives.

Essayez ce plan d'Amy Zavatto L'architecture du cocktail : 2 onces de tequila argentée, 1 once de Cointreau et ½ once de jus de citron vert, secouées avec de la glace et filtrées dans un verre à martini bordé de sel.

Quelle que soit la façon dont vous préférez votre margarita, assurez-vous que votre Tequila est étiquetée 100% agave bleu - rien de moins est considéré comme un mélange, souvent à moitié agave, à moitié à des sources aléatoires de sucre (lire: ville de la gueule de bois). Toutes les marques examinées ici sont 100% agave, alors prenez une bouteille et commencez à mélanger!

11 Tequilas Reposado de premier ordre

Réserver Tequila Partida Blanco 40 $. 95 points . Cet élégant blanco présente de douces notes florales, une douceur d'agave et une touche rafraîchissante de minéralité, pour une finale croquante et poivrée. Montre une finesse surprenante pour une Tequila non vieillie. (Mexique Partida Tequila, San Francisco, Californie).

Siete Leguas Tequila Blanco 40 $, 94 points. Piquante et épicée, cette tequila des hautes terres montre des herbes séchées, du jalapeño, du zeste de citron et du poivre noir, le tout enveloppé dans une finition propre. Les niveaux d'alcool sont étonnamment limités pour un blanco. Pensez à accompagner des aliments riches ou frits. (Mexique Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL)

Cruz Silver Tequila 45 $, 93 points. Une version raffinée et classique du blanco, cette tequila a un toucher doux et une douceur d'agave arrondie. La chaleur poivrée - plus de poivre de Cayenne et de cannelle que de jalapeño végétal - est d'abord atténuée, mais s'accumule avec des gorgées répétées. (Mexique Los Diablos Intl, Scottsdale, AZ).

Casamigos Tequila Blanco 43 $, 92 points. Copropriété de l'acteur George Clooney et de l'imprésario de la vie nocturne Rande Gerber, ce blanco est doux et léger. Les arômes sont sobres, mais en bouche, recherchez une douceur d'agave douce soutenue par des étincelles de zeste de citron, de gingembre et de poivre blanc, plus une note d'écorce de citron confite en sortie douce. (Mexique Serralles USA, Irving, TX).

Tequila Don Ramon Silver 24 $, 91 points. Agréablement poivrée, cette tequila argentée offre beaucoup d'agrumes, de jalapeño et une finale nette. Il fournit une toile de fond polyvalente pour mélanger une large gamme de cocktails. Meilleur achat. (Mexico ER Distributors, San Antonio, TX).

Gran Dovejo Blanco Tequila 44 $, 92 points. À l'intérieur de la belle et lourde bouteille se trouvent des arômes d'épices. Mais les saveurs sont légères et complexes, entrelacées de miel avec du zeste de citron vert, des fleurs blanches minérales et pâles qui flottent à la fin. Un premier choix pour les pichets de margaritas haut de gamme. (Mexico Mendez Imports, Dixon, Californie).

Platinum Baron Blanco Tequila 55 $, 91 points. Moelleux et sucré, ce blanco soyeux est plein de menthe et d'autres saveurs d'herbes fraîches, équilibré par une note de vanille arrondie qui vire à la douceur de la pâte à biscuits et se termine par une pincée d'épices à pâtisserie. Bouteille lourde et digne d'un cadeau ornée de deux dragons flanquant une plante d'agave. (Mexique MHW, Manhasset, NY).

El Charro Tequila Argent 19 $, 91 points. (Mexique Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL). Avec un peu de temps pour s'ouvrir, cette tequila argentée se lit presque comme une eau-de-vie, avec de subtiles notes de prune, une douceur d'agave et un zing poivré sur la finale vive. Cette présence poivrée se construit avec des gorgées répétées. Meilleur achat .

Milagro Select Barrel Reserve Silver 53 $, 91 points. Délicat et léger, présenté dans une magnifique bouteille avec une piña en verre épineuse (agave) soufflée à l'intérieur. L'arôme doux et presque neutre fait allusion à la vanille. Les saveurs légères comme une plume semblent flotter sur la langue, suggérant la vanille, le jalapeño, le granit et un scintillement de cayenne grésillant à la sortie. (Mexique William Grant & Sons, New York, NY).

Don Julio Blanco Réserve Tequila 45 $, 91 points. L'arôme est sucré, mêlant des notes miellées et herbacées à une touche de poire fraîche. Il est doux et fruité en bouche aussi, avec une sensation légère et soyeuse et une touche d’épices à pâtisserie sur la finale croquante. (Mexique Diageo Americas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila 30 $, 90 points. Recherchez des arômes doux et herbacés et une note éphémère de peau d'orange en bouche, qui se termine par un jalapeño. L'alcool est bien équilibré. (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, Californie).

Arette Artesanal Suave Blanco Tequila 40 $, 90 points. Fermez les yeux et vous pourriez penser que c'est du jus de tomate dans le verre. C'est clair, mais le parfum est piquant, citronné et, oui, frais comme une tomate. En bouche, l'origan séché et le poivron vert s'avancent, plus une trace de saveur de tomate, et il se termine léger, avec un zeste de citron vif. C'est alléchant, avec une sensation d'alcool modérée. (Mexico Wine Warehouse, Commerce, Californie).

Tequila Corazon Blanco 40 $, 90 points. L'arôme super fruité évoque les pêches et les poires. En bouche, il est plus maigre et vert, avec du piment jalapeño et du poivre noir lissé à l’agave. Le fruité apparaît juste en finale. (Mexique Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition 70 $, 90 points. Très différent du Corazon Blanco standard, cet effort conjoint entre le maître distillateur de tequila Miguel Cedeno Cruz et l'expert en barriques de whisky Harlen Wheatley est vieilli dans d'anciens fûts de bourbon et de seigle de la collection de Sazerac. Terreux mais fruité, ce blanco évoque les champignons et les pommes meurtries. La finale révèle un peu de chaleur alcoolisée et des éclairs de gingembre, de poivre blanc, d'eucalyptus et d'anis. (Mexique Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Terra Firme Blanco 24 $, 90 points. L'arôme doux étend l'agave et les agrumes avec une note légèrement mentholée. Recherchez cela et plus encore en bouche, car des saveurs de piment jalapeño et de piment de Cayenne arrondissent les bases pour donner une finale croquante et citronnée. Meilleur achat. (Mexique Double Eagle Imports, Alpharetta, GA).