900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, État de Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

Tout est dans le nom. Les superbes poissons et fruits de mer locaux partagent la même facture que le vin, ce qui est le copropriétaire Matthew Bomberger, champion. Ceci est évident par le stockage du vin intentionnellement visible dans chaque partie du restaurant, le bar de dégustation dans la salle à manger privée et surtout par le Champagne Lounge légèrement surélevé, qui est le joyau du restaurant. (Le «Dream Flight» - Dom Pérignon, LA Grande Dame, Vintage Krug - est un must.) Michael Andersen, directeur du vin, a sa certification de premier niveau Court of Master Sommeliers, et il en fait bon usage - que ce soit pour bricoler le 50 -plus de listes de vins dans le salon des spiritueux Twisted Cork, organisant une dégustation publique hebdomadaire appelée Sacye ou jumelant les pétoncles Sashimi du chef / copropriétaire Dan Thiessen avec Long Shadows Poet's
Leap Riesling.

Les statistiques
Nombre de sélections: 350
Bouteilles en inventaire: 2100
Nombre de vins au verre: 87
BYO: Oui. Frais de bouchon: 20 $
Points forts de la carte des vins: forte concentration sur les vins régionaux de Washington et du nord-ouest, y compris une verticale de Harrison Hill (1995-2005). Présence majeure de Betz Cellars, Chinook Winery et Long Shadows Vintners. La liste est riche en pinot avec des producteurs aussi stellaires que Panther Creek et Torii Mor de l’Oregon.