Lors de sa présentation annuelle cette semaine au Museum of Modern Art de New York, le Wine Market Council - une association professionnelle indépendante à but non lucratif - et la Nielsen Company ont fait part de leurs conclusions sur les tendances des vins de consommation aux États-Unis. Ils ont déclaré que même si nous avons peut-être atteint le tournant de la croissance fulgurante de la consommation de vin en Amérique, l'avenir est toujours prometteur pour les différentes catégories de vins, la bière et les spiritueux. La présentation comprenait un segment des perceptions du vin par New York Times critique de vin Eric Asimov. Voici quelques points importants.

La montée de l'iGeneration. Ce segment fort de 60 millions de buveurs de vin émergents (né entre 1995 et 2015) est «le plus diversifié et le plus connecté de toutes les générations précédentes», selon John Gillespie, président du Wine Market Council, et commence à entrer sur le marché des boissons pour adultes cette année. Attendez-vous à une utilisation transparente d'Internet pour orienter leurs choix et à un niveau d'expérimentation de marque sans précédent.

Un équilibre entre les sexes. Pour la toute première fois, les femmes buveurs de vin en Amérique sont plus nombreuses que les hommes avec 54% de la consommation globale. Dans la catégorie des consommations à haute fréquence, les femmes représentent désormais 50% du marché. Les femmes sont également un nouveau moteur des tendances et des ventes de whisky.

Les mélanges rouges à la hausse. Les mélanges rouges sont «la grande histoire de la croissance» selon les rapports et représentent la plus forte augmentation de la consommation variétale l'année dernière, avec une croissance de 15%, avec un prix moyen de 8,33 $.

Les comportements de la bière et du vin continuent de se croiser . Les rapports ont révélé que 69% des buveurs de vin à haute fréquence sont également des buveurs de bière à haute fréquence, la consommation de bière artisanale augmentant de 15% dans l'ensemble cette dernière année.

Les médias sociaux sont la clé de la conversation sur le vin. 62% des consommateurs de la génération Y et 40% des buveurs de vin de la génération X utilisent Facebook pour discuter et se recommander des vins, selon les études, avec Twitter à 38% et 21%.

La génération Y toujours au centre de la scène. Les milléniaux (âgés de 21 à 38 ans, 70 millions au total en Amérique) représentent 30% (et de plus en plus) des buveurs de vin à haute fréquence en Amérique, éclipsés uniquement par les baby-boomers (38%). Aventuriers et curieux, ils continuent de pousser la croissance de la consommation de vin de pays comme le Portugal, la Nouvelle-Zélande et la Grèce, selon les études. Il est intéressant de noter que les milléniaux sont attirés par les méthodes traditionnelles de choix des vins: 56% ont déclaré qu'ils considéraient les critiques de vins comme «extrêmement» ou très »importantes.

La culture du vin évolue, mais toujours une perception du vin comme «exotique». Asimov a affirmé que si le vin est vu plus fréquemment dans la culture plus traditionnelle (citant des émissions de télévision populaires telles que «Scandal» et «The Good Wife» comme faisant la promotion du vin), il est toujours perçu par les Américains traditionnels comme «quelque peu exotique, élitiste et étranger. ' En outre, alors que la culture alimentaire est devenue de plus en plus omniprésente, la culture du vin, dit-il, «a environ 10 ans de retard sur la culture alimentaire».

Une viticulture plus rapide que toutes les autres catégories Nielsen . Danny Brager, vice-président senior de la zone de pratique des boissons alcoolisées de Nielsen, dit que bien que 65% des personnes interrogées «croient toujours être en récession», le vin continue de connaître la plus forte croissance de toutes les zones Nielsen mesurées. Brager a également déclaré que les établissements de vente au détail et de restauration combinés (épicerie et restauration en un / shopping et restauration en un) sont une tendance croissante dans la vente au détail de vin, en faisant de l'un de ces concepts une «épicerie».