Connu comme Albarino dans Espagne et Alvarinho dans le Portugal , ce cépage blanc a une profil de plus en plus global . Cultivé de l'Uruguay et du Japon à Californie , Albariño (nom couramment utilisé à l'étranger) produit des vins blancs aromatiques et secs avec des notes fraîches, souvent saline les saveurs.

Cépage ancien, l'albariño est originaire de la péninsule ibérique. Aujourd'hui, il pousse dans toute la Région du Vinho Verde, où il est utilisé dans les vins de cépage et les mélanges faciles à boire avec lesquels il partage un nom.

Albariño prospère également de l'autre côté de la frontière espagnole dans les Rías Baixas, une région viticole non contiguë de Galice. Rías Baixas a une longue histoire de production d'Albariño , bien que les variétés disponibles au niveau international soient un phénomène récent.

Une Master Class de six bouteilles de sauvignon blanc

En raison de l'isolement relatif de la région, 'ce n'est que dans les années 1980 que ces vins singuliers ont commencé à trouver un marché prêt (et ravissant) en dehors de la Galice', ont écrit Hugh Johnson et Jancis Robinson dans L'Atlas Mondial du Vin .

Au fur et à mesure que l'accès à l'albariño évolue, les techniques utilisées pour le produire évoluent également. Albariño était autrefois surtout apprécié jeune pour capitaliser sur son fraîcheur . Récemment, certains viticulteurs ont expérimenté fermenté en chêne et Albariño âgé.

Découvrez la diversité d'Albariño en dégustant six bouteilles d'origines diverses, âge et élévation. Cela peut être une affaire studieuse ou informelle, accompagnée soit d'un bloc-notes et d'une contemplation attentive, soit d'une simple conversation informelle. De toute façon, ces vols démontrer comment les conditions climatiques et les décisions humaines influencent le vin dans votre verre.

Ne vous inquiétez pas pour certaines bouteilles. Si vous ne trouvez pas ou ne trouvez pas le bon type de vin pour chaque dégustation, les experts de votre local cave à vins peut aider à remplir la programmation pour votre dégustation autonome d'Albariño.

Espagnol Albarino contre. Californie Albarino

Albariño représente 96 % des raisins répartis sur près de 10 000 hectares de vignobles de Rías Baixas, où il est cultivé dans des conditions humides, conditions côtières de granit et sols de schiste .

Un climat similaire existe sur la Californie Côte de Saint-Louis (SLO) , où de nombreux établissements vinicoles sont situés à moins de huit kilomètres de l'océan Pacifique. Au cours de la dernière décennie, la région est devenue une plaque tournante Albariño. Les viticulteurs californiens ont cultivé 657 acres de raisin en 2021, contre 18 acres en 2014. Environ 20% de ces plantations se trouvaient sur la côte SLO .

Dégustez un Albariño de Rías Baixas aux côtés d'un de la côte SLO. Examinez comment le climat affecte les raisins de cuve et découvrez les façons dont les producteurs de régions aux traditions viticoles séculaires abordent leur métier différemment de ceux qui sont plus nouveaux dans le jeu.

Espagnol Albarino contre. Californie Albarino

Vin 1 : Le cépage Albariño de Rías Baixas, Espagne.

Vin 2 : Un cépage Albariño de la côte de San Luis Obispo, en Californie.

Acier inoxydable vs Albariño vieilli en chêne

Lorsque vous dégustez un vieilli en fût de chêne Albariño à côté d'un en acier inoxydable, les différences de saveur, de corps et structure sont remarquables. Ces coulées montrent comment le même cépage peut créer des vins très différents.

Une classe de maître de six bouteilles au Riesling

Il n'est pas toujours facile de savoir comment un vin a été élaboré en regardant une bouteille. La majorité des Albariños disponibles sont fabriqués en acier inoxydable. Granbazán , Paco et Lola et Jorge Ordonez & Co. font partie des producteurs de Rías Baixas qui embouteillent Albariño vieilli en fût de chêne, tout comme Anselme Mendès et Quinta de Soalheiro au Portugal.

Acier inoxydable vs Albariño vieilli en chêne

Vin 1 : Un cépage Albariño de n'importe où dans le monde qui a été fait en fûts d'acier inoxydable.

Vin 2 : Un cépage Albariño de n'importe où dans le monde qui a été vieilli en fût de chêne.

Albariño à basse altitude ou à haute altitude

Parmi les nombreuses façons dont l'altitude affecte les raisins de cuve, il y a teneur en sucre et acidité . Altitudes plus élevées signifient des températures plus basses, ce qui aide les raisins à conserver leur acidité. Goûter à l'albariño cultivé à différentes altitudes est un excellent moyen d'explorer comment l'altitude influence la façon dont les raisins se développent et comment les viticulteurs s'attaquent à ces effets dans leurs vignobles et leurs caves.

' En Europe, les altitudes supérieures à 1 650 pieds sont considérées comme élevées », écrit Anne Krebiehl MW dans Passionné de vin . Les vignobles de Rias Baixas, dont le nom se traduit par «estuaires bas», sont bien en dessous. Les plantations de la sous-région Val do Salinas poussent à seulement 330 pieds au-dessus du niveau de la mer.

Au Portugal, les viticulteurs créent des Alvarinhos de haute et de basse altitude à Monção et Melgaço, la sous-région de Vinho Verde. Quinta de Soalheiro , par exemple, utilise principalement des raisins de vallée de basse altitude, mais possède également une étiquette, Granit, qui présente des fruits de montagne. Certains producteurs californiens embouteillent également Albariño de haute altitude .

Albariño à basse altitude ou à haute altitude

Vin 1 : Cépage Albariño cultivé à basse altitude.

Vin 2 : Cépage Albariño cultivé à haute altitude.