Accorder vin et mets est un art. Cela nécessite de trouver un équilibre de textures et de saveurs, dont le mariage peut faire ressortir les meilleures qualités de tout ce que vous buvez. Mais que se passe-t-il si vous n’êtes pas sûr de ce qui va avec quoi ? Un étalage de divers fromages, viandes et autres collations, autrement dit un plateau de charcuterie, crée les conditions idéales pour des accords passionnants et inattendus. 

Une expérience de charcuterie élevée nécessite bien sûr le bon plateau de charcuterie. Et comme le dit le proverbe, on mange d'abord avec les yeux, donc une attention particulière portée au dressage est très importante. 

Tout d’abord, réfléchissez à ce que vous envisagez de servir. Une planche stellaire comprendra un mélange d’options sucrées, salées, acidulées et même épicées. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous tromper avec les classiques. Fromage est un plaisir pour tout le monde pour une bonne raison : optez pour un mélange de fromages de chèvre, de vache, de brebis et bleus dans une gamme d'âges et de traitements. Quand cela vient à viandes, optez pour une sélection de farces (pensez aux rillettes, pâtés et terrines à tartiner). Si vous envisagez de servir des vins peu alcoolisés et très acides, ne sautez pas les vins verts ou noirs. Olives.  

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Les trempettes sont également un excellent ajout au plateau de charcuterie. Pimentez les choses avec fromage au piment maison ou Mouhammarra, une trempette aux poivrons rouges et aux noix du Moyen-Orient. Pour un jeu haut-bas, un éventail de crackers et chips au fromage sont une alternative ludique aux piliers fiables des Carr's et des baguettes tranchées. Assurez-vous d’ajouter quelques noix et fruits secs (nous aimons figues ) pour faire bonne mesure.  

Compte tenu de tout ce bruit, considérez un planche de charcuterie accompagnée de petits plats pour garder votre diffusion organisée et bien rangée. 

Ensuite, réfléchissez à la façon dont les gens vont manger. Vos invités mangeront-ils principalement autour d’une table ? Si c'est le cas, un Tableau de type Lazy Susan gardera tout à portée équitable. Si vous êtes plutôt un hôte mix-and-mingle, envisagez quelque chose de portable, comme celui-ci planche en bois d'acacia accompagnée de plateaux de service individuels, qui ont des encoches pour contenir des verres à vin.  

L'hébergement ressemble beaucoup à la mise en scène d'un spectacle, depuis la réflexion sur vos personnages jusqu'à la conception d'un décor en passant par votre table. Pour les plus audacieux et théâtraux, un carafe et planche à charcuterie tout-en-un garantit que le vin reste à l'honneur et peut voler la vedette avec une coulée spectaculaire.  

Ci-dessous, nous avons rassemblé sept de nos planches de charcuterie préférées pour les hôtes de tous bords. 

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Ensemble de service 16 pièces Lazy Susan en bois d'acacia et marbre

Le plateau de service Lazy Susan comprend deux inserts en marbre amovibles qui peuvent être placés au réfrigérateur avant l'arrivée des invités pour garder les aliments au frais lors du service. Comprend 3 couteaux à fromage, 3 pics de service en métal, 3 cuillères de service en métal, 3 bols en céramique et 1 plat en spirale en céramique.

179 $ Passionné de vin

Planche à fromage en bois d'acacia et marbre avec trancheuse à fromage intégrée

La trancheuse à fromage intégrée permet des coupes parfaites ; peut être utilisé par les invités en libre-service ou comme station de préparation. Comprend trois couteaux à fromage. Dispose de poignées en fer noir pour un transport facile et d'un tiroir de rangement pour les couteaux.

119 $ Passionné de vin

Ensemble de service tout-en-un avec plateau à fromage et carafe à vin en bois d'acacia

L'ensemble de douze pièces comprend 1 plateau à fromage avec tiroir de rangement, 1 insert en quartz, 1 carafe, 1 aérateur en spirale, 1 support à carafe en fer, 3 bols de service en céramique, 3 couteaux à fromage en acier inoxydable, 1 tire-bouchon. L'insert de quarts amovible peut être réfrigéré au réfrigérateur avant l'arrivée des invités pour garder le fromage et la charcuterie au frais au moment de servir. Carafe disponible personnalisée avec initiale et nom.

166,99 $ Passionné de vin

Planches à fromage et épandeurs individuels de 8 po Cheesy Puns (Ensemble de 6)

Comprend six planches de bois de 8″ avec des épandeurs peints à la main. Chaque planche est gravée d'un astucieux dicton sur le vin et le fromage. Fabriqué en bois de manguier attrayant et durable ; finition alimentaire.

34,99 $ Passionné de vin

Planche à fromage Lazy Susan de 18 po inspirée des tonneaux avec séparateur

De taille généreuse pour des tartinades abondantes et des présentations créatives. Le séparateur amovible organise facilement le fromage, la charcuterie, les noix, les fruits et autres bouchées. Fabriqué à partir de bois d'acacia massif durable et de cerceaux décoratifs en fer.

119 $ Passionné de vin

Ensemble de planches à fromage pivotantes en bois d'acacia et tableau noir inspirées des tonneaux

Comprend un plateau à fromage rotatif avec bord de tableau, 4 couteaux à fromage, 4 fourchettes, 3 marqueurs à fromage en tableau, 3 bols en céramique, 2 pièces. Craie en pierre ollaire de qualité alimentaire. Edge propose une peinture pour tableau de qualité alimentaire pour étiqueter les fromages ou les dictons. Le dessus du tableau pivote et s'ouvre aux accessoires ; dispose d'une fermeture magnétique pour le rangement.

129 $ Passionné de vin

Planche de service en bois d'acacia et assiettes à cocktail avec supports pour verres à vin (ensemble de 7 pièces)

Comprend 1 plat de service ovale et 6 assiettes apéritives pour le vin, le fromage et les hors d'œuvre. Les assiettes avec porte-verres à pied permettent aux invités d'avoir les mains libres pour manger et boire en toute simplicité. Les assiettes s'emboîtent dans un plateau pour une utilisation et un rangement faciles.

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