Santa Margherita, fondée en 1935, a commencé avec un engagement personnel et passionné pour la préservation de l'environnement. Les considérations environnementales, économiques et sociales ont été les pierres angulaires de l'entreprise et elle est aujourd'hui honorée dans toutes les facettes du fonctionnement de la cave. Cela implique de faire des choix vraiment durables pour économiser l'énergie, réduire la pollution et respecter la terre et ceux qui y vivent et y travaillent.

L'approche de Santa Margherita en matière de vinification est respectueuse de l'environnement et s'articule autour de l'utilisation de produits naturels et de processus de culture pour protéger la santé et le bien-être des vignobles. Un exemple de cela peut être trouvé dans leur centre de production dans le Chianti Classico, où l'équipe viticole a choisi d'utiliser des produits tels que le cuivre et le soufre au lieu des pesticides conventionnels, et de réutiliser la végétation taillée comme compost pour nourrir le sol.

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Pour plus d'informations, visitez www.santamargheritawines.com

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Santa Margherita investit continuellement dans de nouvelles ressources et technologies qui aident à fournir des vins de la plus haute qualité. La cave a abandonné l'utilisation de sous-produits animaux il y a des années et utilise à la place uniquement de l'argile bentonite végétalienne, des produits dérivés de levure et d'origine végétale pendant la filtration.

L’un de leurs efforts les plus importants pour réduire la dépendance de la cave à l’égard des combustibles fossiles consiste à mettre l’accent sur la production et l’utilisation d’énergie propre. Santa Margherita utilise uniquement de l'énergie provenant de sources 100% renouvelables, telles que les 6500 pieds carrés de panneaux solaires utilisés dans leur installation de Portogruaro, permettant aux installations d'être entièrement autonomes. En utilisant l'énergie solaire, la cave produit chaque année 360 ​​000 kilowattheures d'énergie propre, soit l'équivalent de brûler environ 145 tonnes de charbon. Cela élimine leur émission de CO2 de 190 tonnes. En outre, Santa Margherita a développé une méthode de fermentation fermée exclusive pour capturer et réutiliser le CO2, un exemple solide de l'engagement de l'entreprise à réduire les gaz à effet de serre. En effet, 10% de la production totale de Santa Margherita Pinot Grigio (1,5 million de bouteilles!) Est certifiée neutre en carbone.

Au lieu de s'approvisionner en bouteilles de vin auprès d'entreprises extérieures, Santa Margherita crée les leurs dans notre usine de production de verre, qui partage les ressources d'énergie solaire avec notre cave. Cela réduit divers polluants liés au stockage et aux émissions de transport. De plus, jusqu'à 65% des bouteilles en verre vert de toutes nos caves sont fabriquées à partir de matériaux recyclés.

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