Une tradition séculaire depuis 1984, la Semaine annuelle de la flotte de New York revient aujourd'hui jusqu'au 26 mai. Des troupeaux de Marines, de marins et de garde-côtes débarquent, fêtés par des fanfares militaires, des expositions maritimes et des démonstrations aéronautiques. Pour saluer les foules de marins, nous lançons un cocktail alimenté avec du rhum ou du gin Navy Strength.

Qu'est-ce qui fait d'un esprit «Navy Strength»? En bref, il doit être embouteillé à 57% d'alcool par volume, soit un énorme 114 preuves (soit 50% en poids ou 100 preuves anglaises) - la force requise par la Royal Navy britannique.

À ne pas confondre avec les spiritueux «à la marine», qui ont moins de puissance et de saveur que les embouteillages réels, ces gros frappeurs modernes respectent notre flotte et ont meilleur goût dans un cocktail.

Rhum traditionnel de la Jamaïque Smith & Cross 29, 95 $.
Un choix de premier choix pour le tiki et les boissons tropicales, ce rhum indompté et funky séduisant montre beaucoup de miel chaud, de sucre brun et d'épices. Top 50 des spiritueux, 2014

Perry’s Tot Navy Strength Gin 32 $.
De la NY Distilling Co. de Brooklyn vient cet hommage à M.C. Perry, le commandant du Brooklyn Navy Yard vers 1941. Il est fait avec du miel de fleurs sauvages du nord de l'État de New York, offrant une touche de douceur avant de gâter le palais avec de la cannelle et des agrumes enflammés.

Genius Gin Navy Force 35 $, 87 points.
Originaire d'Austin, au Texas, ce gin mêle des notes légèrement sucrées de fleurs blanches à des saveurs épicées et de cèdre.

Gustaf Navy Strength Gin 50 $, 88 points.
Fabriqué à partir d'un seigle cultivé dans la ferme du Minnesota de la distillerie, ce gin de fabrication américaine mêle des notes vivifiantes d'anis, de citron Meyer, de fenouil et de pin.

Plymouth Navy Strength, 50 $.
Bien que le Plymouth de force régulière soit relativement neutre et convivial pour les cocktails, ce gin à indice d'octane plus élevé, également fabriqué en Angleterre, présente de nombreuses notes d'agrumes, de fleurs et de genièvre-pin.