Lorsque vous avez besoin de savoir combien de gin va dans une vrille, ou le rapport seigle / vermouth dans un Manhattan, chercher un guide pratique résout rapidement la plupart des énigmes de cocktails. À la fois inspiration pour élargir le répertoire de votre bar et bouée de sauvetage pour recevoir des invités avec des palais sophistiqués, la bonne lecture de cocktails est aussi essentielle pour préparer d'excellentes boissons en permanence qu'un verre à liqueur ou des glaçons. Consultez notre liste de guides de bar recommandés pour les nouveaux arrivants et voyez quelles mesures correspondent à vos attentes en matière de libation:

Cocktails artisanaux par Scott Beattie
Recettes de cocktails frais et bien conçus à base d'ingrédients de saison et photographies en couleur qui montrent la beauté d'une boisson savamment préparée. Cependant, l'artiste occasionnel peut trouver certaines techniques trop complexes et trop longues.
Exemple de libation: Meyer Beautiful (alias My, You’re Beautiful) est un mélange acidulé et complexe de vodka, de fleur de sureau parfumée et de citron Meyer, cerclé de sucre, de sel noir et de zeste de citron.

Le cocktail essentiel de Dale DeGroff
Les recettes classiques et modernes du maître mixologue Degroff en font un guide incontournable du bar. Des anecdotes fascinantes et une histoire derrière les boissons et les fabricants de boissons fournissent un sujet de conversation pour les cocktails.
Exemple de libation: La Margarita-esque Big Spender, faite avec Añejo Tequila, Liqueur Créole, jus d'orange sanguine et Champagne, est complexe et parfaitement équilibrée.

Luscious Liqueurs par A.J. Rathbun
Rathbun propose des recettes faciles à suivre pour reproduire à la fois vos liqueurs préférées (comme le limoncello et la crème irlandaise), ainsi que des sirops plus inhabituels. Étant donné que la plupart des recettes prennent plusieurs semaines à infuser et à infuser (y compris les secousses ou remuer occasionnellement), ces préparations ne sont pas pour les impatients!
Exemple de libation: Lebaoku, fait avec de la citronnelle parfumée et de la vodka infusée au basilic thaï, donne un goût d'exotisme (et fait aussi un cadeau sympa pour l'hôte).

C'est 5 heures quelque part par Colleen Mullaney
Une collection éclectique d'idées de boissons du monde entier et des suggestions musicales assorties font vibrer les invités lors de vos cocktails. Bien que certaines créations semblent un peu artificielles, dans l'ensemble, c'est une promenade amusante.
Exemple de libation: la contribution londonienne du Green Velvet Martini utilise du gin, de l'eau-de-vie d'abricot, du vermouth Noilly Prat et de la crème de menthe verte, que vous êtes encouragés à siroter en écoutant les Pet Shop Boys.

Preggatinis de Natalie Bovis-Nelsen
Les femmes enceintes du monde entier se réjouiront des gorgées bien aromatisées et créatives qui sont tout sauf appelées (comme les gorgées non alcoolisées ont si souvent tendance à l'être). L'auteur inclut à la fois une dose d'humour et une douce anticipation du grand événement, et des conseils réfléchis de «dévirginisation» expliquent comment rajouter de l'alcool lorsque le «mocktail» peut redevenir un «cocktail».
Exemple de libation: Le savoureux gingembre aux abricots combine du jus de raisin blanc, du nectar d'abricot, du sirop simple infusé au gingembre et des clous de girofle moulus - et fait double emploi en tant qu'assistant des nausées matinales.

Kelly Magyarics est une écrivaine en vins et spiritueux, et éducatrice en vin, dans la région de Washington, DC. Elle peut être contactée via son site Web, www.trywine.net .