L’automne est là. Il est temps pour tout ce qui concerne la pomme.

Avec autant de types de cidre apparaissant sur les étagères, il pourrait être difficile de choisir un sirop à associer à vos activités d'automne préférées. Cherchez ces 5 cidres qui apportent quelque chose d'un peu différent à la table.

Cidre Neptune Kid Reef Points (Paso Robles, Californie)

Avec sa bouche étonnamment pleine et crémeuse, ce cidre mérite une place sur votre table de Thanksgiving. Que la dinde soit succulente ou un peu trop sèche, elle rehaussera les saveurs beurrées de l’oiseau, ajoutera de l’astringence et donnera de la profondeur à chaque bouchée avec ses notes végétales et vertes de poivron. Son acidité rafraîchissante citron-lime est idéale pour les plats plus sucrés de votre festin, de la salade de canneberges à la tarte aux pommes 14 $.

Cidre Maison Longueville (Cork, Irlande)

Cette importation a des arômes séduisants de caramel et de foin sec, avec des saveurs de jus de pomme non filtré qui animent le palais. Une douceur douce équilibre les tanins desséchants des pommes et l’acidité acidulée, tout comme le soleil de midi adoucit la morsure d’une vive brise d’automne. À déguster seul ou avec votre tarte aux fruits d'automne préférée à 12 $.

Millstone Hopvine (Monkton, MD)

Évitez la bière fade et dégustez ce cidre houblonné à l'IPA lors de votre prochaine fête sur le hayon. Un mélange de houblon Cascade, de pomme acidulée et de miel, il présente des arômes de pamplemousse et de fleurs sauvages, avec une explosion lumineuse de fruits du verger en bouche et une finale florale. Croustillant et sec, avec des notes de houblon terreux et herbeux, cet désaltérant séduira même les plus stoïques des fans de mousse 16 $.

Aaron Burr Appinette (Wurtsboro, État de New York)

Quand vient le temps de porter un toast en cette période des fêtes, surprenez et séduisez les palais avec cet élégant cidre pétillant issu d'un assemblage de pommes et de traminette (un parent du Gewürztraminer) de la région des Finger Lakes. Avec des notes de rose et de litchi, les pommes fournissent une épine dorsale d'acidité vive, tandis que le vin ajoute du poids et de la texture 32 $.

Traditions Ciderworks Riverwood Orchard (Willamette Valley, OR)

Vif et fruité, chaque gorgée est comme mordre dans une pomme fraîchement cueillie. Avec un chuchotement amusant de miellat, il contient juste assez d'acidité pour équilibrer les douces pommes Jonagold. Prenez ce buveur facile après avoir ratissé les feuilles, nettoyé les gouttières ou après vous être engagé à vous attaquer aux deux le week-end prochain à 20 $.