L’art d’accorder le vin ne doit pas se limiter à la nourriture. Les occasions spéciales méritent également des coulées parfaites. Voici les meilleures bouteilles pour marquer vos moments de vacances cette saison.

La bouteille de Noël

Allez grand et offrez à votre hôte une bouteille de Steven Kent 2010 Offre en petit lot Ghielmetti Vineyard Livermore Valley Cabernet Franc (90 points, 50 $) , riche en olives vertes, violettes et herbes entourées de tanins doux et de poivre noir terreux. En témoignage de votre amitié, prenez rendez-vous pour la nouvelle année pour la faire éclater ensemble.

Quand il est temps pour les bulles

Que ce soit pour célébrer ou simplement accompagner votre repas des Fêtes, ce Monte Rossa NV Prima Cuvée Brut Franciacorta (91 points, 30 $) est la bouteille idéale pour faire éclater. Il présente des arômes vifs d'agrumes, d'épices et de croûte de pain. Il a une bouche crémeuse qui capture l'essence de Noël, avec des pommes au four et de la crème pâtissière.

Détente sur la veille de Noël

Le Domaine les Cantates 2012 Roussanne de Chignin-Bergeron en Savoie (90 points, 30 $) est un blanc qui évoque les images d'un pays des merveilles d'hiver. De texture crémeuse, avec de riches fruits jaunes et blancs et des touches de vanille, c'est idéal pour nicher dans le salon, se prélasser dans les lumières du sapin de Noël et de la cheminée.

Cadeaux d'ouverture

Le matin de Noël est un moment de fête, lorsque les enfants reçoivent des portions supplémentaires de crème fouettée sur leur chocolat chaud. Les adultes méritent une flûte ou deux de Domaine Roederer MV Anderson Valley Brut (92 points, 23 $) . Un mélange pétillant de pinot noir et de chardonnay, qui est magnifiquement luxueux, avec des arômes de miel, de raisin sec, de pomme et de poire. Riche et doux, il offre à la fois profondeur et longueur, un mariage idéal entre une acidité vive et des fruits mûrs. Un mariage paradisiaque avec des bagels et du lox, ou du bacon et des œufs.

Après la fête

Un magnifique vin de dessert espagnol, le Bodegas Toro Albala 1947 Réserve spéciale Don PX Pedro Ximénez (93 points, 258 $) est de couleur café et soutenu par des arômes riches et profonds de figue, de caramel, de caramel et de pruneau. Traitez-le comme un digestif ou une garniture très chère (mais ça vaut le coup) pour une glace à la vanille. Et gardez ceci à l’esprit: tout ce que vous ne buvez pas peut remplacer le sirop d’érable sur les crêpes ou le pain doré le matin de Noël.