Vous pensez peut-être que Soho et ses environs n'abritent que des destinations touristiques. Mais niché dans Central City se trouvent plusieurs endroits qui changent tranquillement la façon dont le monde boit et mange. Voici votre guide gastronomique de ses secrets les mieux gardés.

Manger

Offrez-vous une pure décadence à la Mecque Art Déco Bob Bob Ricard , où chaque table a un bouton «Press for Champagne». Vraiment. Poussez, et vous recevez la carte du champagne et des vins mousseux, du caviar Petrossian et des plats traditionnels d’influence russe, comme le bortsch fumé au tartare de filet de betterave et de chevreuil. Pour des plats de pub anglais traditionnels avec du flair, essayez Maison de ville de Dean Street . La commande incontournable: un soufflé au haddock fumé deux fois cuit au four. Conserver sa façade originale de sex-shop Soho, restaurant mexicain au sous-sol La cave noire est l'arrêt de fin de soirée pour des tacos de crabe à carapace molle et de savoureux cocktails à la tequila et au mezcal. Si vous avez le mal du pays pour les colonies, dirigez-vous vers le quartier voisin de Mayfair et déposez des pièces dans un restaurant inspiré des restaurants Automatique . Il possède le meilleur mac & cheese (cheddar, truffe noire) de ce côté de l'Atlantique et plusieurs solides producteurs américains comme Cakebread Cellars et Soter.Pour la grande soirée, allez au Table du sommelier sous le chef Hélène Darroze à Le Connaught . Récipiendaire de deux étoiles Michelin, le menu dégustation de saison et les accords (issus de la cave de 6000 bouteilles) changent la vie.

Boire

Pour le charme anglais classique, sirotez Bourne & Hollingsworth's Cocktail Pause thé du jardinier, une boisson au concombre et au gin accompagnée d'un sandwich au concombre. Caché derrière une porte anonyme au cœur de Chinatown, Club de cocktails expérimental propose des boissons infusées aux herbes et épices comme le syndrome de Stockholm, un mélange de vodka au cumin et d'aneth et d'aquavit. Mark's Bar présente «Early British Libations», avec des cocktails datant du XVIe siècle. Il existe également des versions modernes d'anciens modèles tels que le Dragon inspiré du mojito, à base de Pisco vieilli en fût, de menthe, de jus de citron vert, de sucre et de gin Plymouth Navy-Strength. Terroirs propose une sélection mondiale de producteurs biologiques et biodynamiques. Essayez le Château Musar 2005 de la vallée de la Bekaa au Liban.

Les incontournables du centre de Londres

Automatique
Bob Bob Ricard
Bourne et Hollingsworth
La cave noire
Le Connaught
Maison de ville de Dean Street
Club de cocktails expérimental
Mark's Bar
Liqueur de viande
Table du sommelier
Terroirs