Malgré les gelées printanières qui ont affecté certaines parties du Mâcon, de la Côte Chalonnaise et de Chablis, les vignerons de toute la Bourgogne rapportent une récolte solide qui a commencé et s'est terminée plus tôt que d'habitude. Tous les signes indiquent un bon millésime avec une qualité et une quantité supérieures à la moyenne.

Le rapport de récolte publié par le BIVB ( Office des vins de Bourgogne ) du 25 septembre, est optimiste pour le millésime 2017: «… [L] a humeur est de soulagement et de joie car le millésime 2017 est tout ce que les vignerons avaient espéré… Après une série de millésimes qui ont souffert des caprices de la météo —Le 2016 en particulier — la région viticole de Bourgogne a retrouvé sa vitesse de croisière en termes de production… »

«Les vignes avaient un peu soif»

Si une vague de chaleur fin juin a inquiété les vignerons, cette inquiétude semble infondée. Les pluies des deux dernières nuits d'août ont rafraîchi des vignes qui étaient restées sans eau la majeure partie de l'été. «Les raisins restent propres sans botrytis et continuent [d] leur maturation. Il est clair que de nombreuses vignes avaient un peu soif en juillet et août », Franck Grux, directeur technique chez Olivier Leflaive , mentionné.

Eve Faiveley de Domaine Faiveley a déclaré que «les rendements du pinot noir sont supérieurs [en quantité] aux rendements des cinq dernières années.»

Cécile Mathiaud, attachée de presse au BIVB, a indiqué que la récolte prévue cette année de 39,6 millions de gallons est conforme ou supérieure à celle des cinq dernières années.