Les critiques du vendredi: Pessac-Léognan, les Blancs de Bordeaux, les FIRSTS
Vendredi: Vin du Millésime

REGARDE AUSSI:

En Primeur Day 1: Sauternes

En Primeur Day 2: Saint-Emilion and Pomerol

En Primeur Day 3: Marguax, Moulis, Listrac, Médoc.
Aucun doute, 2009 est un grand millésime bordelais. Dans les appellations du nord du Médoc de Saint-Julien, Saint-Estèphe et Pauillac, où j'ai dégusté aujourd'hui, le Cabernet Sauvignon a produit de magnifiques vins riches et gourmands tout en préservant le fruité et la fraîcheur en bouche.

Mais 2009 n'est pas un millésime uniforme. On parle beaucoup aux tables de dégustation cette semaine d'un manque d'homogénéité. Ainsi, bien que les meilleurs vins soient excellents, il y en a qui devraient être excellents et qui ne le sont pas.

La raison est simple et vient tout droit de la nature du millésime 2009, comme je l'ai noté hier. La nature se montre encore plus clairement aujourd'hui. «Il fallait choisir la bonne date à cueillir», a déclaré Charles Chevalier du Château Lafite-Rothschild. De l'autre côté de la route, au Château Mouton-Rothschild, Philippe Dhalluin a avancé la cueillette parce qu'il «voulait limiter le taux d'alcool» (Mouton est de 13,1%) et faire ressortir la fraîcheur naturelle du millésime. Xavier Pallu du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande a déclaré: «il était important de conserver le fruit et de ne pas rechercher une maturation supplémentaire.

Le gros risque de surmaturité, de raisins ratatinés, était avec le Merlot, un cépage naturellement plus alcoolisé que le Cabernet Sauvignon.

«Il fallait regarder la maturation du Merlot comme un faucon», a déclaré Yves Delsol, directeur technique du Château Tronquoy-Lalande à Saint-Estèphe. «Tout dépendait du Merlot. Plus la quantité de Merlot que vous aviez dans votre vignoble était élevée, plus vous deviez vous prémunir contre les sucres et les alcools élevés.

Si vous ne l’avez pas fait - et il y a des noms célèbres dans le Médoc qui ne l’ont pas fait - alors l’alcool grimpe et le vin devient trop gros, trop puissant pour l’équilibre essentiel. Il lui manque la qualité vitale de la vivacité.

Les échecs ont été les succès de ceux qui ont su gérer l'exceptionnelle récolte 2009. Anthony Barton, du Château Léoville Barton, travaille à Bordeaux depuis 1951, ce qui lui donne un long souvenir des vendanges passées. «Si on me demandait quelles sont les conditions climatiques idéales dont nous avons besoin, je dirais que c'est ce que nous avons eu en 2009. Tout était parfait, donc le vin devrait être et c'est le cas.

Alfred Tesseron, au Château Pontet-Canet, dit simplement: «si je n’ai pas fait un grand vin en 2009, alors je devrais choisir une autre carrière.»
Bordeaux 2009 en primeur.

98–100
Château Pontet-Canet 2009 Pauillac
Un vin superbe avec le fruit le plus pur, une grande fraîcheur et maturité. Il est certes structuré avec des tanins secs, tandis que la fraîcheur du cassis est également au rendez-vous. Le vin biodynamique a une grande sensation de fluidité et de limpidité, soutenue par la puissance. – R.V.

96–98
Château Léoville las-Cases 2009 Saint-Julien
Un vin puissant, riche en tanins de fruits de Cabernet structurés. Il respire la musculature, l'intensité et la concentration. L'élément bois est présent. Peut-être manque-t-il la fraîcheur finale. – R.V.

96–98
Château Léoville-Barton 2009 Saint-Julien
Mûr, doux mais aussi intensément juteux, un vin délicieux, plein de douceur et d'une riche complexité. Le nouvel élément en bois est là, faisant ressortir la beauté du fruit. – R.V.

95–97
Château Ducru Beaucaillou 2009 Saint-Julien
Gros et puissant structuré, aux saveurs de chocolat amer et de mûre. Le vin est dense, le fruit énorme, gardant sa fraîcheur essentielle. R.V.

95–97
Château Lynch-Bages 2009 Pauillac
Concentré et dense, le fruit est ici propulsé par les tanins de la mûre et de la canneberge, ainsi que par le bois épicé. Le vin est solide et ferme, visiblement puissant. – R.V.

95–97
Château Montrose 2009 Saint-Estèphe
Un vin qui se sent gros, pas lourd. De structure solide, le vin présente une densité noire en même temps que le jus de cassis du Cabernet brille. – R.V.

95–97
Château Pichon Longueville 2009 Pauillac
Gros fruit mûr, riche en saveurs classiques de cassis, surmonté de tanins de fruits doux et juteux. Un vin impressionnant, solide mais très élégant à la fois.–R.V.

95–97
Château Saint-Pierre 2009 Saint-Julien
Sombre dense, avec un fruit qui supporte le poids du bois et des tanins. C'est opulent dans sa texture et magnifiquement structuré, les saveurs de cassis de Cabernet transparaissent. – R.V.

94–96
Château Clerc Milon 2009 Pauillac
Des tanins fermes, un vin plein de fruits riches, avec une acidité vive. Il est frais, mais solide, apportant une fraîcheur et une acidité intenses, se terminant par du bois neuf.–R.V.

94–96
Château Cos d’Estournel 2009 Saint-Estèphe
Un vin extrêmement riche, où les tanins semblent initialement perdus dans le fruit écrasant. Il a de la puissance et de la concentration, montrant un peu son alcool. Il y a une grande intensité, mais un goût comme le Zinfandel super mûr, du fruit très mûr. – R.V.

94–96
Château Langoa-Barton 2009 Saint-Julien
Beaucoup de bois neuf ici, peut-être trop dominant. C'est certainement une étape, car le poids du fruit est également là pour donner un vin d'une complexité considérable, sec et solide. – R.V.

94–96
Château Lynch-Moussas 2009 Pauillac
Ferme et solide aussi plein de charme et d'élégance - le fruit mûr et sucré, délicieux. Cela donne déjà un vin équilibré, juteux et structuré. – R.V.

94–96
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 Pauillac
Il y a une grande puissance ici - solide, sombre et ferme - avec une musculature, des tanins musclés et une intensité fumée. –R.V.

93–95
Château Batailley 2009 Pauillac
Bois massif et épicé, riche en tanins denses, boisés et fruités. Le bois est sur une base de fruits larges, de mûres douces et de maturité. –R.V.

93–95
Château Beychevelle 2009 Saint-Julien
De grandes bandes de fruits de cassis ici. Les tanins mûrs et complexes s'intègrent bien aux fruits frais. Bel équilibre. – R.V.

93–95
Château d’Armailhac 2009 Pauillac
Vin très riche et dense, solide et épais. Les tanins sont sévères, très fermes, suggérant un vin d'une puissance considérable. – R.V.

93–95
Château du Glana 2009 Saint-Julien
Mûr, doux et opulent, avec des tanins et des fruits brillants, un vin velouté, les tanins bien intégrés. Magnifique. – R.V.

93–95
Château Gruaud Larose 2009 Saint-Julien
Arômes de bois neuf de vanille, suivis de bois doux et de fruits sucrés. Il y a certainement assez de poids ici, avec une texture mûre et lisse et des cassis frais. – R.V.

93–95
Château Haut-Marbuzet 2009 Saint-Estèphe
Vin riche et moelleux, avec de grands fruits polis et des tanins solides. Puissance et extrait juteux. – R.V.

93–95
Château Lagrange 2009 Saint-Julien
Vin serré, aux tanins fermes, donnant une sécheresse considérable. Avec sa texture foncée, il est solide, mais se termine par le jus de cassis le plus frais. – R.V.

93–95
Château Léoville-Poyferré 2009 Saint-Julien
Ferme, solide, dense en tanins, bois neuf et texture fine et concentrée. Il est gros, équilibré, le seul défaut étant un élément de toast élevé. – R.V.

93–95
Château Talbot 2009 Saint-Julien
Un vin ferme et complexe, solidement basé sur des tanins mûrs, des saveurs sombres. Il y a un peu d'épices et de jutosité pour s'adapter aux tanins denses. – R.V.

92–94
Château Branaire-Ducru 2009 Saint-Julien
Bois dominant, tanins souples et texture ouverte et généreuse. C'est mûr et plein en bouche. –R.V.

92–94
Château Camensac 2009 Haut-Médoc
Vin gros, mûr, juteux, aux tanins très solides et foncés. Il a des couches de bois neuf, de la puissance et une densité considérable. – R.V.

92–94
Château Citran 2009 Haut-Médoc
Mûrs, d'abord tendres, les fruits sucrés bouillonnent du verre. Il y a, bien sûr, un élément sec aussi, le noyau très ferme et sombre, mais toujours juteux. – R.V.

92–94
Château Cos d’Estournel 2009 Les Pagodes de Cos Saint-Estèphe
Des tanins très riches et souples, des fruits très mûrs dominent le vin. Il a du pouvoir, des épices et de la douceur, très mûr. Mûre et chocolat noir - R.V.

92–94
Château Ducru Beaucaillou 2009 Croix de Beaucaillou Saint-Julien
Cela a des fruits, avec de délicieux fruits noirs. Il charme par l'élégance et la maturité tout en donnant un noyau de tanin. Certainement sur le côté fruité.–R.V.

92–92
Château Duhart-Milon 2009 Pauillac
Un vin rond, ses tanins plongés dans les fruits mûrs. C'est doux et il y a juste une bouchée d'alcool. La structure est douce, généreuse, opulente. – R.V.

92–94
Château Fonbadet 2009 Pauillac
Un vin solidement tannique qui apporte beaucoup de force et de structure au fruit. Il y a de la puissance, de la richesse, de la maturité tenue en échec avec cette structure ferme. – R.V.

92–94
Château Latour 2009 Les Forts de Latour Pauillac
Un vin puissant mais à la texture veloutée, aux tanins poussiéreux et doux. Il y a une grande acidité ici, le fruit moelleux, cachant sa puissance. L'arrière-goût a une acidité vive. – R.V.

92–94
Château Le Crock 2009 Saint-Estèphe
Tanins sévères et caractère très minéral. Il est sombre, maussade, solidement mûr et puissant, avec une grande vague de jutosité finale. – R.V.

92–94
Château Léoville las-Cases 2009 Clos du Marquis Saint-Julien
Mûr et étonnamment doux, le fruit riche avec une touche de chocolat au lait, très mûr. Il regorge de saveurs généreuses de jus de mûre. – R.V.

92–94
Château Lilian Ladouys 2009 Saint-Estèphe
Un vin fin et épicé, le toast de bois bien intégré au fruit sucré. Le Merlot délicieusement mûr rivalise avec les tanins du Cabernet pour donner un vin sombre et complexe.–R.V.

92–94
Château Montrose 2009 La Dame de Montrose Saint-Estèphe
Le vin est très doux, avec des épices douces et des tanins légers. Il est emballé avec des fruits de mûre bien qu'il existe une structure ferme et vendue sous le fruit mûr. – R.V.

91–93
Château Bellegrave 2009 Pauillac
Un vin gros et dense, avec une merveilleuse jutosité de cassis. Puissant, équilibré avec la douceur du jus frais et des épices. – R.V.

91–93
Château Clauzet 2009 Saint-Estèphe
Un vin grand et puissant, rempli de fruits mûrs, de tanins solides. Mais ces tanins sont doux, bien intégrés dans le fruit. Fin, riche et juteux .–R.V.

91–93
Château Croizet-Bages 2009 Pauillac
Un vin plutôt maigre, presque sévère. Il a des tanins foncés, des épices, des peaux de prune, mais aussi un bois neuf intense. –R.V.

91–93
Château de Pez 2009 Saint-Estèphe
Puissance, tanins noirs, chocolat noir pour accompagner les riches saveurs de mûre. Le vin est solide, carré, très structuré. – R.V.

91–93
Château Gloria 2009 Saint-Julien
Bois épicé, mais avec un grand caractère juteux de cassis. Très pur dans le style. – R.V.

91–93
Château Haut-Bages Libéral 2009 Pauillac
Vin très juteux, avec une acidité élevée, le fruit très frais, lumineux, tous les fruits de cassis. La structure est légère et brillante. – R.V.

91–93
Château Lafite Rothschild 2009 Les Carruades de Lafite Pauillac
Vin très doux, avec une dominante de Merlot mûr. Il y a un caractère riche avec des tanins frais, très juteux, de réglisse et de gros fruits fermes. – R.V.

91–93
Château Lalande-Borie 2009 Saint-Julien
Riche et doux, avec des tanins mûrs, un peu d'épices et une acidité intense. Le caractère cassis est dominant. – R.V.

91–93
Château Pichon Longueville 2009 Les Tourelles de Longueville Pauillac
De caractère ferme, il y a encore beaucoup de merlot juteux, piqué avec du pain grillé et des prunes cuites au four. L'acidité est intense. – R.V.

91–93
Château Potensac 2009 Médoc
Vin moelleux, les tanins bien ancrés dans le fruit mûr. Il n'est pas lourd, seulement légèrement extrait, plein des fruits les plus mûrs. – R.V.

91–93
Château Tronquoy-Lalande 2009 Saint-Estèphe
Vin riche et d'une belle élégance qui garde une grande fraîcheur en plus de la richesse du Merlot. Les tanins sont structurés mais bien intégrés. Il y a un fort caractère épicé pour terminer. – R.V.

90–92
Château Beau-Site 2009 Saint-Estèphe
Un vin moelleux, joliment rond, le fruit ouvert, moelleux et généreux. Grande acidité finale, avec du pain grillé et des épices. – R.V.

90–92
Château Cantemerle 2009 Haut-Médoc
Tanins denses sur fraîcheur, le vin est riche en tanins serrés et minéraux et en couches de fruits et de bois. Peut-être un peu trop extrait. – R.V.

90–92
Château Cos Labory 2009 Saint-Estèphe
Tanins durs sur fruits juteux. Le vin a une belle maturité ainsi qu'une grande fraîcheur. L'intensité du cassis est considérable. – R.V.

90–92
Château Coufran 2009 Haut-Médoc
Tanins fermes, mais aussi fruits mûrs et doux, avec un bel équilibre. Si le vin est léger et frais, il a une bonne structure finale. – R.V.

90–92
Goulée 2009 Médoc
Doux, charnu et fruité, avec des tanins très mûrs. Le fruit a du jus de mûre, doux avec une pointe de réglisse. – R.V.

90–92
Château la Fleur Peyrabon 2009 Pauillac
Vin complexe, très doux et poli, aux tanins doux adoucis par le bois. Il y a un grand caractère vanillé sur les gaufrettes de fruits mûrs. – R.V.

90–92
Château la Tour Carnet 2009 Haut-Médoc
Vin ferme, solide avec de nombreux tanins fermes et dérivés du bois. Il donne des saveurs de café amer et de jus de canneberge, mais parvient également à conserver sa fraîcheur. – R.V.

90–92
Château Le Boscq 2009 Saint-Estèphe
Un vin résolument tannique, dans le meilleur style Saint-Estèphe. Gros, riche et ferme, percé d'une acidité finale. – R.V.

90–92
Château Moulin de la Rose 2009 Saint-Julien
Un vin finement structuré, ses tanins fermes mais généreux. Il a des caractères sombres, des prunes noires et une texture solide mais il est également cuit avec des fruits super riches. – R.V.

90–92
Château Ormes de Pez 2009 Saint-Estèphe
Les saveurs juteuses de cassis de l'année montrent à travers ici, le vin un équilibre ferme entre le fruit juteux et le plus sec des tanins. – R.V.

90–92
Château Pedesclaux 2009 Pauillac
Emballé avec des saveurs de cassis Cabernet, très mûr et chargé de cassis. Grande fraîcheur finale. – R.V.

90–92
Château Pibran 2009 Pauillac
Le plus grand fruit juteux, un peu de bois, avec de la fraîcheur et beaucoup de caractère de cassis. Délicieux fruits mûrs. – R.V.

89–91
Château Andron Blanquet 2009 Saint-Estèphe
Riche et doux, avec des tanins frais et des saveurs de fruits solides. Le vin est sombre, mais possède une acidité vive. – R.V.

89–91
Château Grand-Puy-Ducasse 2009 Pauillac
Juteux, le fruit montrant une super-maturité maladroite. Puissance, mais la structure manque. – R.V.

89–91
Château Mouton Rothschild 2009 Le Petit Mouton Pauillac
Fruit très épicé, avec beaucoup de caractère de cassis, très frais avec des tanins légers. Une veine de gingembre traverse le vin, se terminant par une vive acidité. – R.V.

89–91
Château Phélan-Ségur 2009 Saint-Estèphe
Des arômes de caramel, un vin qui semble sur-extrait, dur. Le fruit a un élément juteux, mais manque d'élégance. – R.V.

89–91
Château Potensac 2009 La Chapelle de Potensac Médoc
Une fraîcheur considérable ici, un vin aux fruits mûrs de cassis, mais aux tanins très doux. –R.V.

89–91
Château Tour de Pez 2009 Saint-Estèphe
Vin étonnamment léger, sa fraîcheur le caractère dominant. Il montre des fruits noirs brillants et un peu de pain grillé, les tanins un élément doux. – R.V.

89–91
Château Tronquoy-Lalande 2009 Tronquoy Sainte-Anne Saint-Estèphe
Tout le jus de mûre frais avec douceur et puissance. Le vin est riche, avec une fraîcheur charmante considérable. – R.V.

88–90
Château Beaumont 2009 Haut-Médoc
Beaucoup de bois épicé, avec des fruits de mûre sucrés. Le vin est d'abord doux, mais les tanins entrent en jeu. Le fruit a enfin une fraîcheur vive - RV.

88–90
Château Belgrave 2009 Haut-Médoc
Un vin ferme et austère, dominé par des tanins minéraux. Le fruit est solide, trapu, un peu trop extrait avec des saveurs de café amer. – R.V.

88–90
Château de Lamarque 2009 Haut-Médoc
Il y a un niveau élevé de nouveau pain grillé au bois qui domine à la fois l'arôme et les saveurs. Il donne au vin un toucher dur à ce stade. – R.V.

88–90
Château Lafon-Rochet 2009 Saint-Estèphe
Arôme sucré de vanille, fruit mûr, doux, charnu. Cela semble avoir souffert de fruits très mûrs, bien qu'une dernière jutosité aide .–R.V.

88–90
Château Léoville las-Cases 2009 Le Petit Lion Saint-Julien
La première sortie d'un vin de jeunes vignes. Il est charmeur, juteux et frais, le fruit vif et vif. – R.V.

88–90
Château Reysson 2009 Haut-Médoc
Le plus doux des fruits mûrs avec une exubérance d'épices boisées. Le vin présente des tanins généreux, mais la finale est un peu rustique. – R.V.

87–89
Château Malescasse 2009 Haut-Médoc
Le fruit est ici trop mûr, laissant un vin flasque, un peu trop mou, même avec une pointe de tanin amer.–R.V.

87–89
Château Pomys 2009 Saint-Estèphe
Un vin qui fait ressortir les tanins les plus fermes, mais sans tout le fruit. Il est sec, trapu, un peu dur. – R.V.