Le printemps est normalement une période d'optimisme et d'espoir renouvelé, et je ne vois aucune raison de résister à cette impulsion fondamentale et naturelle. Au moment où j'écris ceci, les averses de pluie à l'est se sont calmées et le temps froid cède la place au chaud. L'économie dans son ensemble semble être en train de bafouiller de nouveau à la vie la récession, car elle est mesurée par une métrique mystérieuse ou une autre, est terminée, bien qu'il faudra un certain temps aux gens pour en faire l'expérience par eux-mêmes. Les bilans bordelais sur le millésime 2008 sont positifs. (Voir le reportage de Roger Voss sur Bordeaux En Primeur aux pages 15 et 90.) Et les nouvelles de Napa Valley sont également prometteuses.

Notre numéro de juin est traditionnellement celui dans lequel nous célébrons la Napa Valley, la région viticole que la plupart des habitants de ce pays et du monde associent au bon vin américain. Et si éviter une catastrophe est une raison de se livrer à l'optimisme, alors Napa en est un bon exemple.

Rappelez-vous qu'au fur et à mesure que la récession s'aggravait il y a deux ans, il y avait des spéculations selon lesquelles il y aurait une vague de saisies et de faillites dans les vignobles de Napa, que des installations haut de gamme et de précieuses terres viticoles seraient vendues à des prix de vente incendiaires. Cela n’a pas été le cas.

J'ai parlé avec Vic Motto, PDG de Global Wine Partners, une banque d'investissement dans le vin. Motto est un observateur chevronné de l'industrie du vin de Californie. «L'industrie a souffert, certainement le secteur haut de gamme», a-t-il déclaré. «Les ventes de vins haut de gamme ont été négativement affectées à partir de l'automne 2008. Il y a eu une forte baisse. Certaines personnes étaient en baisse en ’09 de 30 à 40%. Toutefois, l’industrie vinicole californienne dans son ensemble a connu une croissance positive en 2008 et en 2009. C'était une petite croissance, mais au moins ça tenait bien. »

Quel était le principal responsable de cette résilience? «Au début de la récession, ils étaient en bonne santé financière et ont pu résister à la tempête», a déclaré Motto.

Et il y a des raisons d'être optimiste, à long terme, pour le vin américain en général et le secteur haut de gamme que Napa représente si clairement. Les tendances démographiques et culturelles qui ont créé la renaissance du vin en Amérique sont toujours debout alors que la tempête économique s'apaise: notre intérêt accru pour la gastronomie et le vin comme son accompagnement une recherche d'un mode de vie globalement plus sain, et le rôle évident du vin dans le maintien de ce surprenant, répandu intérêt pour le vin de la part des Millennials. Pour ces raisons, a déclaré Motto, «nous prévoyons une prime
vin pour récupérer et prospérer.

Peut-être qu'aucune région de Napa Valley n'illustre mieux sa résilience que Napa City. Cette ville à l'extrémité sud de la vallée a longtemps été empêchée de tenir sa promesse par de fréquentes inondations de la rivière Napa. Mais maintenant, comme le rapporte Steve Heimoff dans ce numéro, la rivière a été apprivoisée et la ville s'épanouit. De nouveaux restaurants, discothèques, hôtels, marchés et bars à vins prolifèrent, faisant de Napa City une base idéale pour explorer la vallée.

Vous trouverez également dans ce numéro un article sur le rôle principal que les vins effervescents peuvent jouer lors d'un dîner. Les gens ne pensent généralement pas à boire des pétards tout au long de la soirée, ils sont souvent servis au début d'une soirée spéciale, puis les vins tranquilles prennent le relais pour les multiples plats à suivre. Mais de nombreux vins mousseux sont de bons vins gastronomiques, et à la page 38, Jordan Mackay, avec nos panélistes de dégustation, vous emmène à travers un dîner de vin, recommandant de bons plats et de bons vins à servir.

Bien que la culture du vin de la Grèce soit évidemment longue et riche en histoire, beaucoup de ses vins sont des quantités inconnues des amateurs de vin américains. Si le Chardonnay est devenu populaire en partie parce que c'est un mot amusant à dire, alors les vins de Grèce ont le problème inverse. À la page 44, la rédactrice en chef Susan Kostrzewa propose des explications et des suggestions sur certains des meilleurs vins blancs de Grèce et les plus disponibles, qui accompagnent parfaitement les fruits de mer d'été et d'autres plats.

Notre histoire de jumelages dans ce numéro contient les recettes et les conseils de préparation habituels, mais c'est aussi une histoire amusante et divertissante inattendue. Michele Anna Jordan présente tout ce que vous devez savoir sur l'organisation d'un luau: la nourriture, le décor, la musique, les danseurs et, bien sûr, les meilleurs vins pour accompagner ce somptueux repas.

Que vous planifiez un luau léger ou un dîner de vin mousseux plus chic, nous vous invitons à prendre vos meilleures bouteilles, à inviter des amis et à célébrer. C’est le printemps et les bons moments sont de retour.

Acclamations!
Adam Strum
Éditeur

Remarque: tous les articles mentionnés dans cette colonne sont disponibles dans notre numéro de juin 2010. Achetez le numéro ou souscrire à un abonnement numérique .