Située au Domaine Chandon, la cuisine de l’étoile est californienne / méditerranéenne, mais la technique est française. En étroite collaboration avec les vignerons du Domaine Chandon, le chef Perry Hoffman, 25 ans, le plus jeune chef américain récompensé d’une étoile Michelin, commence par un vin et crée un plat complémentaire.

Bouteilles de destination:

Domaine Chandon 2000 étoile (Sonoma)
Shafer 2008 Red Épaule Ranch Chardonnay (Carneros)
Prunotto 2000 Costamiole (Barbera d'Asti)

Les propres offres de la cave ne sont qu'une facette d'une carte des vins riche et complète.

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