La frontière exacte entre le nord et le sud de l’Italie est impossible à identifier. Pourtant, ironiquement, le fossé entre l'Italie méditerranéenne et l'Europe continentale est étonnamment bien défini. Il existe au nord de Vérone sur le col du Brenner, tout comme les eaux bleues crayeuses de la rivière Adige serpentent jusqu'à la base des pics déchiquetés des Dolomites.

Dans les 35 miles entre Trente et Bolzano, des villes comme Cortaccia, Caldaro et Appiano se transforment en «Kurtatsch», «Kaltern» et «Eppan». Les derniers oliviers et agrumes épars cèdent la place aux trembles et aux vergers de pommiers. arcades de marbre aux toits en pain d'épice. La ligne de démarcation culturelle spécifique est le trait d'union dans «Trentin-Haut-Adige». Le Trentin est la moitié italienne, et l'Alto Adige (Südtirol) est autrichien dans la sensation et le contexte. Cela est évident dans la double identité viticole de la région.

Le Trentin propose certains des meilleurs vins mousseux metodo classico d'Italie, ainsi que les rouges indigènes Teroldego, Lagrein et Schiava. L'Alto Adige offre des expressions de climat frais de Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Riesling, Müller-Thurgau, Merlot, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon.

Le Frioul-Vénétie Julienne est une autre région marquée par un trait d'union seulement ici, les lignes de démarcation sont encore plus complexes. Ce petit coin nord-est se trouve au point de rencontre des principales cultures européennes: germanique, latine et slave. La broderie complexe des trois a abouti à ce qui est sans doute l’une des meilleures poches de vin blanc au monde. Les sols alluviaux, les brises de montagne et l'attention portée à la technique en font un Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Picolit et Ribolla Gialla des régions de Collio, Colli Orientali del Friui et Friuli Grave d'une crémeuse inoubliable.

1919: L'Alto Adige faisait partie de l'Autriche jusqu'en 1919. À la fin de la Première Guerre mondiale, Mussolini a changé son nom de Tyrol du Sud à Alto Adige. L'influence autrichienne est encore claire dans la région, ainsi que dans le vin, et aujourd'hui la plupart des habitants parlent à la fois l'italien et l'allemand.

Cépages communs

Frioulan: Le protagoniste d'une bataille majeure entre l'Italie et la Hongrie sur son nom, le cépage anciennement connu sous le nom de «Tocai Friulano» a connu une renaissance étonnante en tant que cépage blanc phare du Frioul.

Picolit: Ce cépage blanc fascinant souffre d'un avortement floral qui se traduit par un petit nombre de baies par grappe. Des rendements précieux sont récoltés tardivement pour un vin de dessert passito rare.

Lagrein: Dit être un cousin de la Syrah et du Pinot Nero, ce cépage rouge vigoureux fait régulièrement des percées sur les marchés en dehors de son Trentin-Haut-Adige natal.

Ribolla Gialla: Le raisin convient à Rosazzo, Friuli, où il montre des saveurs de miel et de noix. Parfois vieilli en amphores d'argile, il est acteur du mouvement «vin naturel».

Refosco dal Peduncolo Rosso: Nommé d'après ses tiges, qui prennent une teinte rouge vif à la récolte, ce cépage rouge à maturation lente donne un vin corsé avec une acidité vive en Frioul-Vénétie Julienne.

Teroldego: Empruntant peut-être son nom à «l'or du Tyrol», ce cépage rouge unique s'est parfaitement adapté au microclimat de la plaine de Campo Rotaliano dans le Trentin.